Gäste in dieser Folge

Stefan Meyer-Götz ist einer der vier Inhaber der "Veganen Fleischerei" in Dresden. Seit dem 7. Januar bietet das Geschäft in der Dresdner Neustadt frisch zubereitete vegane Produkte zum Verkauf an. Das Konzept des Geschäfts ist in Sachsen bisher einmalig.

Dr. Thomas Henle ist Professor am Institut für Lebensmittelchemie an der TU Dresden. Er ist neben seiner Tätigkeit an der TU auch Mitglied der Ständigen Senatskommission zur gesundheitlichen Bewertung von Lebensmitteln der Deutschen Forschungsgemeinschaft und gilt als Experte in den Bereichen Ernährung und Lebensmittelchemie.