Dans ce troisième opus JB nous présente ce qui pour lui "fait paysage", comment, avec ⁠L'échoppe Auvergnate⁠, il souhaite soutenir le développement des territoires d'Auvergne et de là pourquoi il a référencé la Distillerie des Bughes.

Puis Béranger, nous explique comment Marion et lui s'assurent d'avoir une approche écologique dans la fabrication des whiskys et autres verveines. Nous découvrirons enfin comment déguster ses précieux produits.