durée : 00:02:21 - Dominique AIncy est producteur de fromage de vache à Hasparren.

Son cheptel est la base de sa production : élevées naturellement, 19 vaches Montbéliardes, qui passent le plus clair de leur temps dans les prés, à brouter et ruminer.

Leur lait sert à fabriquer le fromage de vache labellisé [Idoki](http://www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr/fr/producteur/aincy-dominique/).