durée : 00:02:13 - Dominique Aincy est producteur de fromage de vache, il est installé à Hasparren, dans la ferme familiale, sur les hauteurs du village.

Spécialisé dans l'élevage de vaches Montbéliardes, il fabrique ses fromages de façon traditionnelle.

Il est affilié à [Idok](http://www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr/fr/producteur/aincy-dominique/)i,et selon la charte de l'association des producteurs fermiers du Pays Basque, il vend ses produits directement à la ferme.