腊肠，是非常之常见的食品，一般都是长条形，用动物肠衣包裹腊肉而成。但唯有我们广东东莞出品的腊肠，形状特别与众不同，又粗又短，像一个椭圆形的小球一样。除了形状与别不同之外，因为用料和制作都很有讲究，所以东莞腊肠的风味也十分独特，广受欢迎，在广东腊肠里面算是上品。因为东莞腊肠又粗又短，里面料又足显得很结实，所以后来大家看见那些矮矮壮壮的人，又或者又粗又短的事物，都会开玩笑称之为“东莞腊肠”，于是就有了一个歇后语，叫“东莞腊肠，短肚阔封”了。