DORTMUND. Das Sternerestaurnat The Stage schließt zum 28. März 2026. Inhaber und Küchenchef Michael Dyllong führt hierzu aus: „Diese Entscheidung markiert keinen Schlusspunkt, sondern vielmehr den Beginn einer neuen Phase, in der wir uns bewusst Zeit nehmen möchten, um zukünftige Projekte in Ruhe und mit voller Kraft zu planen.“ Wie genau der nächste Schritt aussehen werde, Weiterentwicklung, Ortswechsel oder ein völlig neues Konzept, sei noch offen, heißt es in einer Mitteilung. Fest stehe jedoch, dass Dyllongs kulinarische Reise weiergehe.

Bis zum 28. März 2026 bleibt The Stage wie gewohnt geöffnet. Bis dahin sind auch noch enige Events und Aktionen geplant, wie das Lunch-Menü, ein Wild-Menü bis Ende des Jahres und die Teilnahme am Menükarussell im Februar und März 2026.

Michael Dyllong hatte das The Stage 2021 eröffnet. Es erhielt daraufhin direkt einen Stern im Guide Michelin, sowie entsprechende Bewertungen weiterer Restaurantführer, so dass es bis Anfang 2026 zur Top 100 unserer Rangliste gehörte, aktuell belegt es den 125. Platz.