2025 年,Sylvia Chou 帶著「烏龍之光」這個口味的義式冰淇淋,站上了世界 Gelato 大賽的冠軍舞台。那一刻,她拿著台灣國旗在台上揮舞的畫面,真的讓很多人很感動。
但我覺得更有意思的是,在成為 Gelato 冠軍之前,Sylvia 其實就是一個出生在鹿港、念商業相關科系的女生。她和另一半當初會開始做義式冰淇淋,甚至只是因為覺得:「Gelato 還蠻好吃的。」就這樣,兩個人決定一起來試試看。
從一開始什麼都要自己摸索,到後來一個口味一個口味地研發,他們花了很多時間去找適合台灣的食材,也慢慢摸索出,怎麼把我們熟悉的台灣味道放進一球 Gelato 裡。
像是茶,他們甚至會自己去研究不同的茶葉、不同的焙茶方式,只為了找到那一點點味道上的差別。我很喜歡這個故事的地方,是它好像沒有一個很偉大的起點。就是因為「覺得好吃」,兩個人決定試試看;然後一路做、一路失敗、一路調整,最後竟然走到了世界冠軍的舞台。這一集,我們就來聊聊 Sylvia 的這段旅程:從鹿港,到義大利西西里島;從一個「還蠻好吃的」念頭,到把台灣國旗帶上世界 Gelato 的舞台。
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