Beim Brot backen bleibt meist etwas übrig - Mehlreste in der Tüte, die nicht für ein ganzes Brot reichen. Mit seinem "Drei-Tüten-Brot" aus zwei verschiedenen Sorten Weizenmehl plus Dinkelmehl betreibt WDR 2 Chefkoch Helmut Gote schmackhafte Resteverwertung.