สารพัดเรื่องเล่าจาก กาแฟ... ที่คอกาแฟห้ามพลาด

.

กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดซึ่งได้จาก ต้นกาแฟ หรือมักเรียกว่า เมล็ดกาแฟ คั่ว มีการปลูกต้นกาแฟในมากกว่า 70 ประเทศทั่วโลก กาแฟเขียว (กาแฟซึ่งยังไม่ผ่านการคั่ว) เป็นหนึ่งในสินค้าทางการเกษตรซึ่งมีการซื้อขายกันมากที่สุดในโลก กาแฟมีส่วนประกอบของคาเฟอีน ทำให้มีสรรพคุณชูกำลังในมนุษย์ ปัจจุบันกาแฟเป็นเครื่องดื่มซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

.

วันนี้ผมเลยขอนำเรื่องเล่าเกี่ยวกับกาแฟมาเล่าสู่กันฟังครับ

.

- เตอร์กิซกาแฟ กาแฟที่ (อาจจะ) เก่าแก่ที่สุดในโลก

- ความขึ้น ธรรมชาติ กับ การบ่มเมล็ดกาแฟ

- กาแฟขี้ช้างที่ราคาแพงกว่ากาแฟขี้ชะมด มีดีอย่างไร?

- เสน่ห์ของความพิถีพิถันในการชงกาแฟ กับการบดเมล็ดที่ละเอียดมากกว่าปกติ ถึง 7เท่า

- วิธีการเลือกใช้แก้วกาแฟ การต้ม ความละมุนละไมในแบบเตอร์กิซกาแฟ

- ยิ่งช้า ยิ่งอร่อย ... วิถีของคนกินกาแฟ

-กาแฟแก้วละร้อย (เมื่อหลายสิบปีก่อน) ความแตกต่าง ที่สมราคา

-กาแฟ เชื่อมมิตรภาพกับผู้คน ได้อย่างไร

-กาแฟวิถีไทย ?

เรื่องเล่าจาก Kabab.เคบับ หรือ กะบับ หรือ กาบับ เป็นอาหารจากดินแดนแขก มีต้นกำเนิดจากประเทศตุรกี หมายถึง อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว ไก่ แกะ แพะ และผักต่าง ๆ เสียบไม้ย่างลักษณะคล้ายการทำบาร์บีคิว แต่จะมีเคบับอีกแบบหนึ่งที่เป็นที่นิยมและเห็นกันทั่วไปคือ การทำบาร์บีคิวแบบหมุน โดยเป็นการทำเคบับจำนวนมากหมักเนื้อทิ้งไว้ และเสียบเนื้อในเหล็กแหลมซ้อนกันให้แน่น ให้เนื้อซ้อนติดกันโดยไม่มีช่องว่างดูเป็นเนื้อเดียวกัน

ลักษณะเหมือนเนื้อก้อนใหญ่ นำไปย่างในเตาย่างเคบับโดยเฉพาะให้แกนเหล็กที่เสียบเนื้อหมุนรอบตัวเองผ่านความร้อนจากเปลวไฟด้านข้าง เนื้อจะสุกเกรียมจากผิวด้านนอกสุด แล่เฉพาะเนื้อส่วนผิวที่สุกมารับประทานส่วนเนื้อด้านในที่เหลือจากการแล่ทำการย่างต่อจนสุกเกรียมจึงแล่ออกอีกครั้งทำเช่นนี้สลับกันไปจนกว่าเนื้อย่างสุกถึงแกนด้านในเหล็กเสียบ จะรับประทานกับขนมปังคล้ายฮอทดอก แฮมเบอร์เกอร์หรือแผ่นแป้งพิตต้าม้วนมีผักสลัด เนื้อเคบับ และซอสด้านใน.- สุดยอดการตั้งปณิธาน ทางกายและจิต- ย้อนสู่วันเปิดสนามบินสุวรรณภูมิ สนาบินแห่งใหม่ของประเทศไทย - การบริหารการบินของประเทศไทย และทำไมการย้ายสายการบินไปสุวรรณภูมิจึงไม่เวิร์กเสียทั้งหมด- อาหารขึ้นชื่อตุรกี มีอะไรบ้าง- Kebab เคบับ ที่จริงเรียกว่า กะบับ เนื้อย่างไฟ ตุรกี- คุณค่าและบุญคุณของอาหาร กับนิสัยการกิน

ข้ามทวีปใน 1 นาที

.

วันนี้ผมจะพาทุกท่านข้ามทวีปภายใน 1 นาที

.

ผ่านช่องแคบบอสพอรัส (Bosporus Strait) หรือ ช่องแคบบอสฟอรัส (Bosphorus Strait) หรือ ช่องแคบอิสตันบูล (İstanbul Boğazı) เป็นช่องแคบที่กั้นระหว่างตุรกีเธรซที่อยู่ในทวีปยุโรป กับคาบสมุทรอานาโตเลียในทวีปเอเชีย

.

เป็นช่องแคบหนึ่งของตุรกีคู่กับช่องแคบดาร์ดะเนลส์ทางตอนใต้ที่เชื่อมกับทะเลอีเจียน ช่องแคบบอสฟอรัสทางตอนเหนือ และช่องแคบดาร์ดาเนลส์ทางตอนใต้เชื่อมระหว่างทะเลดำกับทะเลมาร์มะราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

.

ช่องแคบบอสฟอรัสยาวราว 30 กิโลเมตร ส่วนที่กว้างที่สุดกว้าง 3,700 เมตร ส่วนที่แคบที่สุดกว้าง 700 เมตร ความลึกระหว่าง 36 ถึง 124 เมตร ฝั่งทะเลของช่องแคบเป็นเมืองอิสตันบูลที่มีประชากรหนาแน่นถึงราว 11 ล้านคน

.

– ตุรกี ประเทศสองทวีป เอเชีย - ยุโรป

- ช่องแคบบอสฟอรัส กับการนั่งรถข้ามสะพานสองทวีป

- ประสบการณ์นั่งรถข้ามสะพานผ่านสองทวีป

- ไก่งวง ไอศกรีม กับลีลาท่วงท่าการขายที่น่าสนใจ

.

https://veeranut.podbean.com/e/bosphorus/

เรื่องเล่าเกี่ยวกับท่าอากาศยาน

.

ท่าอากาศยาน หรือ สนามบิน คือ สถานที่สำหรับจอดอากาศยาน เพื่อขนส่งผู้โดยสาร ขนส่งสินค้า ซ่อมแซม บำรุงรักษา และแวะพัก โดยท่าอากาศยาน แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ๆ คือ ท่าอากาศยานพาณิชย์ และท่าอากาศยานทางการทหาร

.

ท่าอากาศยานขนาดเล็กส่วนใหญ่มักจะมีทางวิ่งเดียวสั้นกว่า 1,000 เมตร (3,300 ฟุต) ท่าอากาศยานขนาดใหญ่สำหรับสายการบินโดยทั่วไป มีทางวิ่งแบบลาดยาง 2,000 เมตร (6,600 ฟุต) หรือมากกว่า ท่าอากาศยานขนาดเล็กจำนวนมากมีสนามหญ้าหรือรันเวย์กรวดมากกว่ายางมะตอยหรือคอนกรีต

.

ทั่วโลกมีท่าอากาศยานทั้งหมดราว 44,000 ท่าอากาศยาน

.

ทริปบอลติกคราวนี้มีโอกาสไปเยือนท่าอากาศยานแห่งใหม่ของตุรกี คือ สนามบิน Istanbul เลยขอนำเรื่องของท่าอากาศยานมาฝากกันครับ

.

- ประสบการณ์ดูฟุตบอลครั้งแรกของผม

- วิธีการติดตามและลุ้นผลการแข่งขันฟุตบอลในสมัยก่อนกับ Bangkok post และ nation

- หนังสือพิมพ์จากอนาคต... ทำไมหนังสือพิมพ์ต้องตีพิมพ์ล่วงหน้า 1 วัน

- ทำเรื่องใหญ่ให้เป็นเรื่องเล็ก กับการสร้างสนามบิน

- เรื่องของสนามบิน กองบัญชาการฐานทัพ

พาสำรวจประเทศในกลุ่มทะเลบอลติก

.

ทะเลบอลติก (Baltic Sea) ตั้งอยู่ในภูมิภาคยุโรปเหนือ ห้อมล้อมด้วยคาบสมุทรสแกนดิเนเวีย แผ่นดินใหญ่ของภูมิภาคยุโรปเหนือ ภูมิภาคยุโรปตะวันออก ภูมิภาคยุโรปกลาง และหมู่เกาะของประเทศเดนมาร์ก ทะเลนี้เชื่อมเข้าสู่ช่องแคบแคตทีแกต (Kattegat) ผ่านทางช่องแคบเออเรซุนด์ (Öresund) ช่องแคบเกรตเบลต์ (Great Belt) และช่องแคบลิตเทิลเบลต์ (Little Belt)

.

ซึ่งหากผ่านช่องแคบแคทีแกตต่อไปก็จะพบช่องแคบสแกเกอร์แรก (Skagerrak) ที่จะเข้าสู่ทะเลเหนือและมหาสมุทรแอตแลนติก ทะเลบอลติกยังเชื่อมต่อกับทะเลขาวด้วยคลองไวต์ซี (White Sea) และเชื่อมต่อกับทะเลเหนือโดยผ่านทางคลองคีล (Kiel)

.

ประเทศที่ติดกับทะเลบอลติก ได้แก่ เดนมาร์ก สวีเดน ฟินแลนด์ รัสเซีย เอสโตเนีย ลัตเวีย ลิทัวเนีย โปแลนด์ เยอรมนี สำหรับทริปนี้ ผมจะพาไปพบกับสามในเก้าประเทศ คือ

.

- เอสโตเนีย ลัตเวีย ลิทัวเนีย สามประเทศนี้ (จะ) มีอะไร

- ทำไมการเดินทางจึงเป็นเครื่องมือทางการศึกษาที่ ‘ช่วย’ ฝึกการคิดชั้นดีได้

- Lithuania ... ไม่ได้อ่านว่า ลิทัวเนีย แต่อ่านว่า

- ความยุ่งยากของการขอวีซ่า กับความผิดพลาดทางเอกสารที่ไม่น่าเชื่อ

- 32 ประเทศ ที่ไทยไม่ต้องขอ VISA ในการเข้าประเทศ

วิธีคิด 10 แบบ สู่ผู้เป็นเลิศทางด้านความคิด

.

โยนิโสนมสิการ หมายถึง การทำในใจให้ดีละเอียดถี่ถ้วน กล่าวคือ การพิจารณาอย่างรอบคอบถี่ถ้วน ทางพุทธศาสนาถือว่ามีคุณค่าเท่ากับความไม่ประมาท  ซึ่งเป็นแหล่งรวมแห่งธรรมฝ่ายดีหรือ "กุศลธรรม" ทั้งปวง นอกจากนั้น ยังจัดเป็นธรรมะข้อหนึ่งในกลุ่มธรรมที่เป็นไปเพื่อความเจริญด้วยปัญญา และเป็นธรรมะมีอุปการะมากแก่มนุษย์

.

การใช้ความคิดถูกวิธี คือ การกระทำในใจโดยแยบคาย มองสิ่งทั้งหลายด้วยความคิดพิจารณาสืบค้นถึงต้นเค้า สาวหาเหตุผลจนตลอดสายแยกแยะออกพิเคราะห์ดูด้วยปัญญาที่คิดเป็นระเบียบและโดย อุบายวิธีให้เห็นสิ่งนั้น ๆ หรือปัญหานั้น ๆ ตามสภาวะและตามความสัมพันธ์แห่งเหตุปัจจัย

.

- แก้ปัญหาแบบฉาบฉวย หลุมพลางทางธุรกิจที่ทุกคนควรรู้

- เทคนิกการคิด คิดอย่างไรเรียกว่าถูกต้อง

- 10 วิธีคิดแบบ โยนิโสมนสิกา

ขุดราก ค้นตอปัญหา เพื่อคว้าโอกาสทางธุรกิจ

.

จาก Podcast ก่อน ที่ผมพูดถึงปัญหาว่า คือโอกาสชั้นเยี่ยมทางธุรกิจ ที่ทำให้เราประสบความสำเร็จได้ วันนี้ ผมจะมาพูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเคล็ดลับในการแก้ปัญหา และทำอย่างไร ธุรกิจเราจะยั่งยืนได้อย่างแท้จริงด้วยหลักของ Theory of Form หรือ Theory of Ideas กันครับ

.

- มองให้ลึกถึงราก เพื่อหาสาเหตุที่แท้จริงของปัญหา

- สาเหตุที่ธุรกิจไปไม่รอด แม้จะสร้างจากความต้องการของลูกค้า

- ความรู้เคลื่อนได้ หมายถึง ...

- ศิษย์ล้างครู vs. ศิษย์เก่งกว่าครู ความต่างที่ควรทำความเข้าใจ

- ทฤษฎีแบบ เพื่อค้นหารากของปัญหาที่แท้จริง

มองปัญหา เป็นโอกาส: สร้างธุรกิจจากปัญหาอย่างไรให้สำเร็จ

.

ในสมัยนี้คำว่า พลิกวิกฤต เป็นโอกาส เป็นคำสามัญ ที่ได้ยิน ได้ฟังกันจนคุ้นหูโดยทั่วไป ซึ่งผมเห็นด้วยนะครับ เพราะเมื่อใดที่เกิดวิกฤต ย่อมแปลว่ามีผู้เดือดร้อน ต้องการความช่วยเหลืออยู่

.

แต่การที่จะพลิกวิกฤต หรือปัญหาที่เกิดขึ้น ให้เป็นโอกาส หรือธุรกิจได้นั้น ถ้ามันง่าย ใคร ๆ ก็ทำได้จริง ป่านนี้คงมีคนสำเร็จไปทั่วบ้านทั่วเมืองแล้ว เพราะใคร ๆ ก็มองเห็นปัญหา จริงไหมครับ ?

.

คำถามต่อมาคือ แล้วทำอย่างไร จึงจะสามารถทำธุรกิจจากปัญหาให้สำเร็จได้ ... วันนี้ผมมีเคล็ดลับมาบอก อยากรู้ว่าทำอย่างไร ตามไปฟังกันได้เลยครับ

.

- วิเคราะห์การลงทุนจากภัยคุกคามในอดีตจนถึงปัจจุบัน เพื่อสร้างโอกาสในการแก้ไขปัญหาของอนาคต

- เดินทางค้นประวัติศาสตร์ เพื่อวางแผนธุรกิจในอนาคต

- ความกลัว ของคนในแต่ละยุคสมัย

- สร้างธุรกิจ จากความกลัว

ทำธุรกิจอย่างไรให้สำเร็จอย่างยั่งยืน?

.

ด้วยความที่ผมเริ่มหยิบจับ ทำธุรกิจมาตั้งแต่สมัยเรียน จนวันนี้ก็รวมแล้วกว่า 30 ปีได้ที่อยู่ในแวดวงนี้มา ประสบความสำเร็จมากบ้าง น้อยบ้าง ทำแล้วไม่เวิร์กบ้าง แต่ทุกงานล้วนมอบคุณค่า และประสบการณ์ให้ผมเสมอ

.

และด้วยเหตุนี้ จึงมักมีคนมาถามผมเสมอว่า ทำธุรกิจอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ

.

Podcast ประจำวันนี้ ผมเลยขอหยิบยกบางส่วนจากวิธีคิดที่ทำให้ผมประสบความสำเร็จ มาเล่าสู่กันฟังกันครับ

.

- คว้าโอกาสในวิกฤต ด้วยการสร้างสินค้าหรือบริการ ที่ป้องกันภัยคุกคามที่จะเกิดขึ้นเมื่อมี

- ความต้องการแท้ vs. ความต้องการเทียม ปัญหาในธุรกิจที่ต้องการความชัดเจน

- วิเคราะห์โลกอนาคต เพื่อชิงพื้นที่ตลาด ขึ้นผู้นำก่อนใคร

- ย้อนอดีตสู่อนาคต เห็น (ภาพ) มากแค่ไหน ไปได้ไกลมากเท่านั้น

.

https://veeranut.podbean.com/e/thinktosuccess/

First alphabet, อักษรตัวแรกที่ส่งผ่านอินเตอร์เน็ต คือ?

.

อินเตอร์เน็ต เป็นการรวมเครือข่ายคอมพิวเตอร์ที่สามารถให้ผู้ใช้คอมพิวเตอร์ต่างระบบกันสามารถสื่อสารกันได้ ถูกพัฒนามาผ่านขั้นตอนหลายขั้นตอนด้วยกัน การหลอมรวมกันของการพัฒนาเหล่านั้นได้นำไปสู่เครือข่ายของเครือข่ายทั้งหลายที่รู้จักกันในชื่อว่า อินเตอร์เน็ต การพัฒนาเหล่านั้นมีทั้งในแง่การพัฒนาเทคโนโลยี และการรวมโครงสร้างพื้นฐานของเครือข่ายและระบบโทรคมนาคมที่มีอยู่เดิมเข้าด้วยกัน

.

แนวคิดนี้ปรากฏครั้งแรกในปลายคริสต์ทศวรรษ 1950 เริ่มปปฏิบัติได้จริงนั้นในปลายคริสต์ทศวรรษ 1960 และ 1970 เมื่อถึงคริสต์ทศวรรษ 1980 เทคโนโลยีซึ่งนับได้ว่าเป็นพื้นฐานของอินเตอร์เน็ตสมัยใหม่นั้นได้เริ่มแพร่หลายออกไปทั่วโลก ในคริสต์ทศวรรษ 1990 การมาถึงของเวิลด์ไวด์เว็บได้ทำให้การใช้อินเตอร์เน็ตกลายเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไป

.

.

อินเตอร์เน็ตนับว่ามีประโยชน์กับชีวิตเราอย่างมหาศาล แล้วคุณทราบไหมครับ ว่าอักษาตัวแรกที่ส่งผ่านอินเตอร์เน็ตนั้น คือ ? .

- American born Chinese คนอเมริกา ที่ไม่ใช่เชื่อสายอเมริกา

- การส่งตัวอักษร และข้อความ ผ่าน อินเตอร์เน็ตครั้งแรกของโลก

- ความสําคัญของความมั่นคงในเรื่องสิทธิข้อมูลส่วนบุคคล กับการแฮ็คข้อมูล

- แนะนำหนังน่าสนใจ The Great Hack เมื่อคุณกำลังถูกบงการโดยไม่รู้ตัว