Não faltam programas com receitas na televisão e os livros de gastronomia estão nas listas de mais vendidos durante a pandemia. A quarentena foi convidativa pra quem quis arriscar novos temperos na cozinha, criando hábitos mais saudáveis de produção e alimentação. Para falar sobre esse tema recebemos o Kenzo Sakaki, professor de Gastronomia na UNIP.

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Apresentação: Malu Mota e Silvia Vinhas

Roteiro: Cris Tobace e Fabricio Presilli

Edição: Anita Hero

Nesta edição vamos falar sobre evolução viral, um tema que ganhou muita popularidade no último ano. O novo coronavírus fez a gente prestar atenção nesses microrganismos que estão sempre presentes no ambiente. Por seu tamanho minúsculo, pode até parecer inofensivo, mas é só lembrar que um vírus provocou uma paralisação mundial no último ano para concluir que eles são sim, uma ameaça real. Para falar sobre esse tema recebemos o Fernando Ananias, médico veterinário, Doutor em Biologia e Professor na UNIP.

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De termos regionais até aquelas falas filosóficas que têm origem desconhecida, os provérbios entram no vocábulo popular e são passados de geração em geração. Com construção simples, os ditados precisam de poucas palavras pra transmitir a mensagem, facilitando a comunicação e aproximando pessoas. A convidada desta edição é a Monica de Oliveira Santos, doutora em Linguística e professora de letras da UNIP. 

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A química está em todo lugar, dos materiais usados pelos atletas até aquelas bebidas que eles usam no meio das partidas. Se for utilizada de forma correta as substâncias podem ajudar na performance de atletas e até mudar as regras das modalidades. Para falar sobre esse tema nós convidamos o Hamilton Bigatão, professor de química no curso e colégio Objetivo.

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Dormir bem é essencial, e para falar sobre a insônia - um problema que afeta 65% da população brasileira - e dos problemas que a falta de sono pode causar, o Duas na Tri recebe o psicólogo Cesar Fialho, especializado em neuropsicologia e psicologia do sono, e professor de Pós-Graduação na UNIP.

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Segundo a organização mundial da saúde, as mudanças em agentes infecciosos como o SARS-COV-2 são comuns. Aliás, esses microrganismos habitam aqui o nosso planeta há bilhões de anos, e são um exemplo de sucesso quando se fala em adaptação a ambientes biológicos. No caso do sars-cov-2, o vírus sofreu mutações e tem cepas que parecem mais perigosas em caso de infecção humana. Para conversar sobre esse processo evolutivo e ajudar a entender o significado de cada um desses termos, o Duas na Tri recebe a Gabriela Oliveira, biomédica com doutorado em ciências pela USP e pós-doutorado no Centro de Câncer do Hospital A.C. Camargo e também é Professora de Biomedicina da UNIP.

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Nesta edição, Malu, Silvia e o professor Ricardo Di Carlo discutem sobre as epidemias que a humanidade já enfrentou ao longo da história.

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