host：曦曦博士

主题：对话 | 张小东博士：科学认识「单宁酸」

嘉宾：浙江农林大学动物科技学员的老师 + 青岛润博特的副总经理兼产品研发总监，也是润博特早期创始团队中的一员： 张小东博士。

在这一期里，我们可以听到

- 什么是单宁酸？

- 单宁酸的理化特性

- 行业对单宁酸的认识，如何从以往的「抗营养因子」到了如今的“替抗”方案？

- 单宁酸的作用机理

- 单宁酸的加工工艺

- 如何科学检测与评估单宁酸？

- 单宁酸的未来研发和应用方向？