ALITAS DE POLLO AL AJILLO
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Las alitas de pollo al ajillo es una receta tipica española. Consiste en un pollo frito en aceite de oliva aromatizado con ajo al que, finalmente se le echa un poco de vino blanco para preparar una salsa para acompañar.

Las alitas de pollo al ajillo, es una receta típicamente española. Consiste en las alitas del pollo fritas sobre un aceite de oliva aromatizado con el ajo. En realidad, no tiene por que ser obligatoriamente alitas. Puedes utilizar el muslo del pollo o unas pechugas. Pero yo personalmente prefiero hacerlo con alitas porque no quedan tan secas como la pechuga, ni tarda tanto en cocinarse como el muslo. Pero esto ya queda a tu elección. Ahora, veamos como preparar las alitas de pollo al ajillo:


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Unas 20 alitas de pollo
8 dientes de ajo
aceite de oliva
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de tomillo
1 vaso de vino blanco
sal y pimieta
RECETA DE LAS ALITAS DE POLLO AL AJILLO:
1.- Cortamos y salpimentamos las alitas de pollo y el ajo



2.- En una sartén amplia, ponemos un buen chorro de aceite de oliva a fuego muy suave y despues cocinamos el ajo en él. Lo hacemos muy lentamente porque, no queremos que coja color. Tan solo queremos que aromatice el aceite

3.- Pasados unos 3 minutos, retiramos el ajo y lo reservamos en un plato

4.- Subimos la potencia del fuego y freímos las alitas en el aceite de oliva ya aromatizado. Lo freímos por unos 10 minutos

5.- Cuando ya esté frito, añadimos el ajo que habíamos reservado antes y lo cocinamos durante unos 15 segundos. ¡No más o si no se quemará y cogerá un gusto muy desagradable!

6.- Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos cocinar durante un par de minutos. Que se evapore el alcohol y se mezclen bien todos los sabores

7.- Finalmente espolvoreamos con un poco de tomillo y de romero.



Esto es todo lo que hay que hacer para preparar las alitas de pollo al ajillo. Fácil, rápido y con ingredientes al alcance de todo el mundo. ¡Pruébalo! Además si disfrutas cocinando esta carne de ave, no puedes perderte todas nuestras recetas de pollo que hemos preparado para ti.

RECETA DE LAS ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA
Albondigas de pollo en salsa española. Receta de abuela. En este caso, las albóndigas las prepararemos con carne picada de pollo -mucho más sana que la de carnes rojas-. Las acompañaremos en una salsa de cebolla casera muy fácil de hacer. preparar este plato en casa no es difícil aunque, sí que lleva algunos pasos y cierto tiempo. No obstante, es un plato que merece la pena hacer y que no debe faltar en tu recetario


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1kg de carne picada de pollo
2 huevos
miga de pan (o 1 rebanada de pan de molde)
1 chorrito de leche
3 dientes de ajo
2 cebollas
1 litro de caldo de pollo
1 cucharada de harina
1/2 cucharadita de comino
1/2 vaso de vino blanco
Un puñado de perejil picado
25g de pan rallado
harina
sal y pimienta
aceite
COMO HACER ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA ESPAÑOLA:
1.- Preparamos las albóndigas. Para ello, ponemos en un bol la carne picada, los huevos, la miga de pan bien humedecida en leche, el perejil picado, dos de los tres dientes de ajo que tenemos, también picados, el pan rallado y el comino, que le va a dar un toque muy interesante a nuestras albondigas de pollo. mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa más o menos homogénea

2.- Formamos bolitas con la masa y las pasamos por harina. Que se impregnen bien en su parte externa de ella.

3.- Cuando hayamos terminado de formar todas las albóndigas, las freímos en abundante aceite. La idea es sellarlas por su parte más externa, dejando el interior crudo para que no se resequen después en exceso. Reservamos en papel absorbente.



4.- Ahora, en una sartén ancha, ponemos un chorrito del aceite que hemos utilizado para la fritura de las albóndigas. Calentamos a fuego suave y añadimos después el diente de ajo que nos quedaba, bien picado. Dejamos cocinar un par de minutos, que no coja color.

5.- Añadimos la cebolla cortada en cubos. Salpimentamos y removemos con frecuencia, mientras dejamos que se cocine todo a fuego medio durante unos 15 minutos.

6.- Cuando esté bien blandita añadimos el vino blanco y subimos la potencia del fuego. Dejamos que se evapore el alcohol. Tardará en torno a un par de minutos.

7.- Ahora añadimos el caldo de pollo y hecho esto, llevamos todo a una trituradora o batidora que tengamos en casa. Vamos a triturar toda la salsa hasta que quede lisa. Sin ningún grumo.

8.- Devolvemos a la sartén y rectificamos con más caldo de pollo si fuese necesario. Necesitamos una salsa más bien líquida, pero que tenga algo de cuerpo. Metemos aquí también las albóndigas y nos aseguraremos que se impregnen bien con la salsa. Dejamos cocinar todo el conjunto 10 minutos más, a temperatura suave, tiempo suficiente para que las albóndigas terminen de cocinarse en su interior, y haya intercambio de sabores

ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE TOMATE
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albondigas de pollo en salsa de tomate. Receta facil y muy saludable
Unas albóndigas de pollo en salsa de tomate servidas en un plato

Albondigas de pollo en salsa de tomate. Una receta que conjuga estupendamente, el sabor suave del pollo, con el ácido del tomate. Una receta de las de toda la vida, de abuela. De las que tanto nos gustan a todos. Para realizar este plato, vamos a necesitar un poquillo de tiempo pero, tampoco demasiado, en exceso. Lo que sí, merece la pena hacerlas al final, por lo buenas que están. Además, que tampoco son difíciles de hacer. Veamos cómo hacer en casa nuestras albondigas de pollo en salsa de tomate


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1kg de carne picada de pollo
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
miga de pan (o 1 rebanada de pan de molde sin la corteza)
leche
2 huevos
30g de pan rallado
1 puñadito de perejil picado
1/2 cucharadita de comino molido
800g de tomate triturado
Caldo de pollo
harina
orégano seco
sal y pimienta
Aceite de oliva
RECETA DE LAS ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE TOMATE:
1.- En un bol, introducimos la carne picada, 3 dientes de ajo pelados y picados (reservamos 1) media cebolla también pelada y picada, los huevos, la miga de pan bien empapada en leche, el perejil picado, el comino y una buena pizca de sal y pimienta. Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea



2.- Ahora formamos las albóndigas. Que no sean muy grandes, de un tamaño inferior a una bola de golf. Después, la pasamos bien por harina y las freímos en abundante aceite que esté muy caliente. La idea es sellarlas por fuera, dejándolas crudas en su interior. Así no se pasarán de cocción después, pudiendo llegar a quedar hasta secas. Reservamos sobre papel absorbente, mientras hacemos la salsa

3.- Para la salsa de tomate, en una sartén bien ancha, ponemos un chorrete de aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde bien picados. Salpimentamos y dejamos cocinar 10 minutos, mientras vamos removiendo de vez en cuando

4.- Pasado este tiempo, añadimos el tomate triturado. Rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocinar, nuevamente a fuego medio, unos 30 minutos. Hasta que el tomate espese y se cocine bien.

5.- Pasado este tiempo, añadimos un poco de caldo de pollo (que quede una salsa relativamente líquida) e introducimos las albóndigas. Dejamos cocinar todo el conjunto 10 minutos más. Que las albóndigas terminen de cocinarse en su interior y haya intercambio de sabores

ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS
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Albondigas de pollo en salsa de almendras. Receta de abuela
Unas albondigas de pollo en salsa de almendras.

Albondigas de pollo en salsa de almendras. Una receta de la abuela y otra original idea para salir de la rutina en la cocina. Para elaborar esta comida, necesitaremos unos ingredientes básicos -de andar por casa-. Puedes hacerlas también con carne de ternera y/o cerdo pero yo creo que la suavidad de la carne picada del pollo es la más indicada para acompañar esta salsa. Para hacer esta receta de albondigas de pollo en salsa de almendras necesitas estos ingredientes:


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1kg de carne picada
1 rebanada de pan mojada en leche
dos huevos
30g de pan rallado
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
1/2 cucharadita de comino molido
harina
400g de almendras naturales
1l de caldo de pollo
perejil picado
sal y pimienta
aceite
RECETA DE LAS ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS:
1.- Preparamos las albóndigas en sí. En un bol ponemos la carne picada, el pan mojado en leche, los huevos, el pan rallado, la media cebolla picada, dos de los cuatro dientes de ajo que tenemos, también picados, el comino y un buen puñado de perejil picado. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea

2.- Formamos pequeñas bolitas con la masa, del tamaño de pelotas de golf y las pasamos por harina. Que se impregne bien de ella en la parte más exterior de la albóndiga

3.- Seguimos hasta terminar con toda la masa. Reservamos en un plato y metemos todo en el congelador para que la harina se asiente bien sobre las albóndigas de pollo.

4.- Pasados esos 10 minutos, freímos las albóndigas en abundante aceite a temperatura muy fuerte. Lo hacemos mejor en pequeñas tandas. La idea aquí es sellar la harina del exterior, manteniendo el interior crudo así que, realizamos esta fritura durante un minuto más o menos. No más tiempo. Una vez fritas, las reservamos en un plato con papel absorbente



5.- Ahora, en otra sartén ancha, echamos un chorrito del aceite que hemos utilizado para la fritura. Calentamos a fuego suave y ponemos en él los otros dos dientes de ajo picados. Dejamos que se cocine un par de minutos.

6.- Pasado el tiempo, subimos la potencia del fuego y añadimos la almendra picada. Mezclamos bien todos los ingredientes, mientras dejamos tostar la almendra otros tres minutos más.

7.- Ahora añadimos otro puñadito de perejil y también el caldo de pollo. Dejamos que cueza todo un par de minutos más

8.- Es el turno de batir la salsa. La introducimos en un vaso batidor, o una batidora americana (lo que tengas en casa para triturar alimentos) y trituramos hasta que no queden grumos. Al final, debe quedar una salsa más bien líquida pero, con algo de cuerpo. Si crees que te ha quedado muy densa, añade un poco más de caldo de pollo.

9.- Devolvemos esta salsa de almendras a la cazuela y calentamos a fuego medio. Introducimos en ella las albóndigas y nos cercioramos que queden bien impregnadas de la salsa. Dejamos cocinar 15 minutos más a fuego medio. Que cojan bien el sabor de la salsa y terminen de cocinarse en su interior

RECETA DE ALBONDIGAS DE POLLO AL CURRY EN SALSA DE COÑAC
Vamos a preparar una receta que va a sorprender a más de uno. Unas albondigas de pollo al curry en salsa de cebolla. Es una receta que, a pesar de que va bastante especiada, es mucho más suave de lo que parece. Incluso, a los niños de la casa, les va a encantar. Estas albóndigas de pollo al curry, casan estupendamente con esta salsa de cebolla que, va a contrarrestar mucho su sabor intenso. Prepararlas, no es más difícil que hacer unas almondigas convencionales. Y lo vamos a ver a continuación. Aquí tienes la lista para preparar en casa unas albóndigas de pollo al curry en salsa de cebolla.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1kg de carne picada de pollo
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 huevo
100g de pan rallado
200g de miga de pan
100ml de leche
1/2 litro de caldo de pollo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de pimentón dulce
1 puñado de perejil fresco
1/2 vaso de coñac
Harina
sal y pimienta
aceite
COMO HACER LAS ALBONDIGAS DE POLLO AL CURRY EN SALSA DE COÑAC
Tiempo necesario: 1 hora.


Una receta original para preparar unas albondigas deliciosas en casa

Preparamos la masa de las albondigas de pollo al curry
En un bol ponemos la carne picada, los dientes de ajo y el perejil también picados, el huevo, la miga de pan remojada en leche, el pan rallado, el comino y el curry y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes

Boleamos las albóndigas
Para ello, una vez los ingredientes estén bien integrados, cogemos con las manos una pequeña porción de la masa. La boleamos y le damos forma de almóndiga. Hecho esto, la hacemos rodar por harina, para que se impregne bien de ésta y la reservamos. Seguimos boleando y enharinando hasta terminar con toda la masa.

Las freímos en abundante aceite
Una vez hayamos terminado con toda la masa, en un recipiente estrecho, las freímos en abundante aceite. La idea es sellarlas en su parte más externa, pero dejándolas crudas en su interior. Las vamos friendo por tandas y reservando en papel absorbente.



Comenzamos a preparar la salsa de las albondigas de pollo al curry
Una vez que hayamos frito todas las albóndigas, comenzamos con la salsa. Para ello, en una sartén amplia ponemos un poco del aceite que habíamos utilizado para la fritura. Calentamos a fuego suave y añadimos la cebolla cortada en juliana. Es decir, en finas tiras. Salpimentamos y removemos mientras dejamos cocinar unos 20 minutos, siempre a temperatura suave.

Agregamos harina: Que hará que nuestra salsa espese y apetezca untarla con pan
Cuando la cebolla esté bien pochada, añadimos una cucharadita de harina. La integramos bien con la cebolla y la dejamos tostar un par de minutos, a fuego medio, para que pierda su sabor a crudo.

Terminamos de aderezar nuestra salsa
Llegados a este punto, añadimos el pimentón. Volvemos a mezclar con el resto de ingredientes y lo cocinamos 10 segundos. Inmediatamente después echamos el coñac. Subimos la potencia del fuego y esperamos un minuto a que el alcohol se evapore.

Agregamos el caldo, las albóndigas y terminamos nuestro plato
Ahora, echamos el caldo de pollo. Si no tienes caldo, puedes añadir agua perfectamente. Mezclamos todo brevemente y añadimos las albóndigas. Finalmente, nos aseguramos que queden bien sumergidas en la salsa, y dejamos cocinar unos 30 minutos más, a fuego medio.

Podemos servir nuestras albondigas de pollo al curry en salsa, de forma inmediata o, podemos dejarlas echas de un día para otro. Sea como sea como las hagas, tienen un sabor más suave de lo que parece ¡incluso a los más pequeños de la casa les encantará!