今天我们来说说健康界的奢侈品，超级食物（superfood）！

近年来，所谓的“超级食物”可谓是风靡了世界餐桌，从ins到小某书，漂亮的图片，神奇的功效让我们对超级食物趋之若鹜。但，超级食物究竟是“灵丹妙药”？还是“超级营销”？

本期节目中，我们拆解「超级食物」的资本剧本，从20年代香蕉被吹捧为「完美食物」说起，到牛油果的熹妃回宫，这些网红食材真是健康密码，还是有不为人知的健康陷阱？而又有哪些本土食材可以是“超级食物”的“超级平替”呢？

在本期节目中，你也许将听到：

• 从墨西哥贫民窟的「黄油平替」，到中产餐桌的绿色黄金——牛油果的资本狂想曲如何写成？
• 为什么时髦的羽衣甘蓝，营养竟输给朴素的上海青？
• 祖宗严选的本土食材，”超级食物“的平替清单

本期【四喜元气铺】将手撕饮食营销的华丽包装，还你一张清醒的购物清单。

收听目录：
02:15 超级食物比快时尚还潮流？
02:58 香蕉曾是20年代的「完美食物」，超级食物鼻祖竟这么朴实？
07:53 牛油果30年前无人问津，如今爆炸增长堪称饮食界逆袭传奇！
17:48 吃多硒可能脱发？超级食物不愿告诉你的小秘密。。。
22:24 当科学遇上商业炒作，「超级」光环下的营养真相
32:39 羽衣甘蓝营养不敌上海青，生吃还可能影响甲状腺？
34:13 中餐食材营养价值高成本低，本土「超级英雄」完胜进口货！
37:03 平衡饮食才是健康关键！

欢迎各位点赞分享留言！超级食物吃不饱可以听我们饱！

也欢迎在小红书搜索关注：四喜元气铺

本期制作：Jingjing

本期主要参考资料：

1.《云果：2024年中国牛油果进出口数据分析报告》（https://www.weihengag.com/home/article/detail/id/22984）

2. 《牛油果，全球贸易中的“绿色黄金”》BROOK LARMER 纽约时报，2018年3月30日

3. 《牛油果，从”洋水果“到”土特产“》农民日报，2024年10月15日

4.《牛油果是怎么火起来的？营销界需要“郁金香狂热”》 第一财经，2017年5月13日

4. 《营销如何改变我们看待牛油果的方式》科学美国人

5. 《了不起的中国超级食物》，[澳]金伯利·阿仕顿 （2019）

"超级食物"一词被用来形容那些具有长远历史积淀、深厚传统意义和丰富营养价值的食物。作者熟谙超级食物（素食）的种类、功效，了解中医，总结了适合中国人的超级食物，经过精心制备，变"超级食物"为"超级美食"。她精通健康饮食的烹饪制作方法，在本书的创作中，作者深入研究了许多来自中国的超级食物如山药、红枣、牛蒡、豆腐、五谷杂粮等，探索出不少有益健康的应季而食技巧，介绍和提供了多种美食的功效、制作方法、图片。本书绝不仅仅是一本食谱书而已，它还简要涵盖与中国传统医学和自然平衡饮食相关的营养知识和重要信息。

6. 《超级食物》，美]达林•奥利恩   2022

7. 《逆龄饮食》，2022，[德]安德烈亚斯·乔普

衰老，不仅让人的外表告别光鲜，更让人的心理、生理功能受损。从更广泛的范围看，构成人类非传染性疾病的最大风险因素，如癌症、高血压、心脏病、糖尿病等，都与衰老携手而来。最新研究表明：我们人体的自我再生修复机制是逆龄抗衰的关键，而营养就是激活你神奇的再生力的决定力量。疾病和衰老并不是年龄增长的必然结果。我们的生理年龄，并不取决于出生日期，而是取决于我们体内的细胞年龄。这本书能够告诉读者如何以精准营养激活人体重启键，从六大生理维度——端粒体、细胞、免疫系统、大脑、心血管和肠道靶向实现基因重新编程，从微观到宏观层面为身体年轻态全面赋能，从根源对抗高血压、心脏病、糖尿病、抑郁症、哮喘、癌症、阿尔茨海默病、皮肤老化、慢性疲劳……