Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous nous intéressons à Georg Franz Kolschitzky, qui a joué raconte-t-on un rôle important dans l’introduction du café à Vienne à la fin du XVIIème siècle ; puis, dans la rubrique « Sur la route des cafés », nous nous arrêtons sur la définition de « café de spécialité » ; enfin, dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous vous proposons une première approche sur la décaféination et nous continuerons à en parler dans nos prochains épisodes de café sans filtre.

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