Le café sans filtre

Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous concluons notre portrait de l’inventeur reconnu de l’espresso, Achille Gaggia (8). Dans la rubrique « Sur la route des cafés », nous découvrons ce que les Colombiens considèrent comme la route montagneuse aménagée la plus longue du monde et qui côtoie de nombreuses plantations de café.

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Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous concluons notre portrait de l’inventeur reconnu de l’espresso, Achille Gaggia (8). Dans la rubrique « Sur la route des cafés », nous découvrons ce que les Colombiens considèrent comme la route montagneuse aménagée la plus longue du monde et qui côtoie de nombreuses plantations de café.

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Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous nous intéressons à l’inventeur reconnu de l’espresso, Achille Gaggia (7). Dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous poursuivons notre découverte de boissons caféinées à base d’espresso (2).

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Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons l’histoire de l’extraction du café en méthode express puis « espresso » (6). Dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous commençons notre découverte des boissons caféinées à base d’espresso (1).

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Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons l’histoire de l’extraction du café en méthode express et « espresso » (5). Dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous découvrons le «café instantané», appelé également «café soluble».

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Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons l’histoire de l’extraction du café en méthode « espresso » (3). Dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous nous rendons dans un pays producteur de café, le Yemen.

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Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons l’histoire de l’extraction du café en méthode express et « espresso » en nous intéressant à la vie d’Angelo Moriondo (3). Dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous abordons le troisième et dernier volet de notre découverte de la torréfaction (3).

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Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons la longue histoire de l’extraction du café à partir du XIXème siècle, d’abord par percolation puis en extraction dite « express » puis « espresso » (2). Dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous poursuivons notre découverte de la torréfaction (2).

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Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous abordons la première partie de la longue histoire de l’extraction du café à partir du XIXème siècle, d’abord par percolation puis par extraction en méthode dite « espresso » (1) ; puis dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous commençons notre découverte de la torréfaction (1).

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Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous clôturons notre dossier sur les deux expéditions de corsaires de Saint Malo en quête de café au Yemen, au début du XVIIIème siècle, en dressant le portrait de celui qui a mené l’enquête et qui a raconté ces deux histoires, Jean de La Roque. (3) ; puis dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous faisons connaissance avec un évènement annuel très attendu en Europe, et, paradoxalement très peu connu du grand public : le congrès Européen consacré au Café, à la Restauration et à l’Hôtellerie.

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