Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons l’histoire de l’extraction du café en méthode express et « espresso » en nous intéressant à la vie d’Angelo Moriondo (3). Dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous abordons le troisième et dernier volet de notre découverte de la torréfaction (3).

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