本期节目与「369 Lab」主理人李芽、佳辉展开了一场关于「好好吃饭」的漫谈。我们的聊天以食物为线索，由市集到餐桌，串联起对地域饮食的日常观察与思考。从天涯石菜市场的烟火气到越南河粉店的熬汤哲学，从童年记忆中的赶场到当代外卖的味觉焦虑，从莆田渔市的海腥味到青羊小区的凉糕哧哧。

当我们思考吃什么的时候，头脑中充满着感性与理性的交织。食物总会激发想象和灵感。李芽在节目中自曝曾在梦中破解了灌汤饺面皮配方，凌晨5点起床复刻梦境中的味道。作为风味实验室的掌厨人，坚持无防腐剂研发，受“快煮慢食”的启发，追求健康风味效率之间的平衡。佳辉, 自诩是“不会做饭的美食买手”,将日常逛菜市场作为观察城市饮食生态的窗口。她分享了「369 Lab」的品牌理念，围绕日常餐桌和厨房，强调慢食和健康，通过产品来激发对烹饪的想象力。并在设计中呈现对环保和可持续理念的传达。

围绕好好吃饭，是构建当代良好生活的基础，是对体面、风味、效率、健康的重新审视。好好吃饭也是知情权的觉醒——从看清配料表开始，透过食物，重建人与社会的尊严关系。

此外作为“指南”，两位嘉宾分享了许多实用Tips, 如何分辨干净的酱油，辨别添加剂等。节目最后，推荐了私藏的心水餐厅和小吃店（如下）。

最后谢谢大家收听，祝好好吃饭、快乐生活。

本期嘉宾：

李芽：369Lab 发起人

佳辉：369Lab 主理人

孵化品牌：Grün / 六只 / pho3

369 Lab：一间具有实验精神的食物品牌孵化机构，提供食物设计内容和品牌落地方案。

369 Lab：品牌小红书

Grün : 倡导 slow food 的生活方式品牌。追求无添加剂的美味，探索在地食材的可塑性，保持一种可持续的生活态度。

Grün x 普恩米食：成都市玉洁巷 20 号附 12 号

好吃的店：

刘抄手：金堂县青果街99号

陈记爷爷婆婆蛋烘糕：武侯区玉林东路9号

柏合黄记豆腐皮饭店：龙泉驿区鲸龙路868号

许姐春卷：金牛区枣子巷青羊小区综合市场44-45号

蔡师傅臭一回：金牛区青阳北路58号

二妹冒烤鸭：青羊小区菜市场内

光荣冒烤鸭：金牛区抚琴街道光荣小区为民路7-9号

榆树园烧鸡店：洛阳老城区民主街55号

菜场推荐：成都天涯石菜市场、成都青羊小区市场、莆田菜湄洲岛市场、香港湾仔市场

美食纪录片：安东尼.波登 《未知之地1-6季》

城市好好吃饭指南系列：围绕好好吃喝，旨在以食物为契机，以风味为地图，所展开一系列对话、 观察、探索。

本期播客场地支持：Grün x 普恩米食

编辑：北方  音乐：Caetano Veloso Leãozinho

收听方式：推荐使用苹果系统自带【播客】APP、【小宇宙】 APP，也可通过【网易云】【喜马拉雅】等APP收听