Nathalie ile Tatlı Tuzlu Sohbetler podcastimin yeni bölümünde konuğum Bütünsel Beslenme ve Fonksiyonel Tıp Sağlık Koçu Ebru Zeynep Altay.
Adı un, tuz, şekerin beyaz olmasından gelen Beyaz Fırın’ın 5. Nesil temsilcisi olarak çok küçük yaşlarımdan beri, en az pastalar, kurabiyeler ve fırıncılık kadar çeşitli beslenme şekilleri de ilgimi çekiyordu. Hatta 8-9 yaşlarındayken anneannemin “karbonhidratsız beslenme” başlıklı, daktiloyla yazılmış diyetisten listelerini incelediğimi, karbonhidratsız beslenmeyi denemeye çalıştığımı hatırlıyorum. Sonra yaz aylarında dedemlerin yanına San Francisco’ya gittiğimde orada sağlıklı yaşam alışkanlıklarının, beslenmenin ve sporun ne kadar önemsendiğini fark etmiştim. Türkiye’de ise 90’lı yıllarda çok fazla spor yapma alışkanlığı olmamasına rağmen açılmaya başlayan spor mağazaları ve spor salonlarını gördüğümde de yaşam tarzının değişeceğini, Beyaz Fırın’ın da buna uyumlanması gerektiğini fark etmiştim. Elbette un, tuz, şeker hiçbir zaman bitmeyecek ama artık ülkemizde ve bizim misafirlerimizde de azımsanmayacak bir oranda beslenmesini planlayan, yeni nesil beslenme alışkanlıklarına yönelen bir kitle var.
Biz de benim yönetime geçmemle birlikte karbonhidratların yanına proteinleri de ekledik, “bedenini besle, ruhunu besle” felsefesiyle ürün gamımızı genişletmeye başladık.
Sevgili Ebru ile de benim değişik beslenme biçimlerine merakım nedeniyle sosyal medya üzerinden tanıştık hatta Beyaz Fırın’ın fit kategorisinde onun yönlendirmeleriyle hazırladığımız, çok sevilen bir fit pastamız da var.
Bu sohbetimizde Ebru bize, iyi beslenmenin nasıl olması gerektiğini, iyi beslenmenin iyi bir hayatla ve güzellikle bağlantısını, bebek bekleyen anne adaylarının beslenmesinden, çocuklarımızın beslenmesini nasıl daha sağlıklı hale getireceğimize kadar birçok konuyu anlattı. Ayrıca geleceğin beslenmesinin nasıl olacağını ve nasıl kaçamak yapabileceğimizi de konuştuk.

Keyifli dinlemeler dilerim.