echo podcast

จะเริ่มร้านเหล้าร้านเบียร์ ควรต้องรู้อะไรบ้าง เทียบในไทยอาจจะไม่พอ เรามาฟังเรื่องราวการไปคลาสเรียนของพี่แยม จิรัชญา จิรัฐติกาล ผู้มากประสบการณ์คราฟเบียร์จากแคลิฟอร์เนีย ว่าเมืองนอกเมืองนาเขาร่ำรวยองค์ความรู้ในการทำธุรกิจเบียร์เยอะแยะแค่ไหน

ในต่างประเทศที่การดื่มสุราเป็นเรื่องปกติไม่ผิดบาป ฟังดูเหมือนจะเสรี และเหล่าเบียร์บาร์ต่างๆกลับมีกฎระเบียบมาตรฐานต่างๆที่เข้มงวด กระทั่งลูกค้าเมามากแล้วมีสิทธิ์ที่จะไม่เสิร์ฟต่อ ถ้าต่อไปไทยเราเสรีเรื่องนี้มากขึ้น อาจจะต้องหันมาดูว่าบาร์ต่างๆของเราต้องใช้มาตรฐานแบบเดียวกันหรือเปล่า แต่นอกจากเรื่องจริงจังที่ว่าแล้ว ยังมีรูปแบบการบริการต่างๆที่น่าสนใจรอให้มาฟังกันใน "เบียร์ดิวะ EP06 ประสบการณ์การจัดการบาร์เบียร์ที่อเมริกา"

ในระหว่างที่กฏหมายสุราเสรีสุราก้าวหน้าก็ยังไม่มา เหล่านักทำเบียร์รายเล็กๆหลายเจ้าต้องระเห็ดออกไปทำเบียร์กับโรงงานที่ต่างประเทศกันแล้วค่อยนำเข้ามาขายในไทยอีกที แค่ฟังก็ยากลำบากแล้ว นอกจากเรื่องกฎหมายแล้ว การปรุงสูตรให้ถูกใจยังยากกว่า มีเรื่องจุกจิกมากมาย อีพีเราจึงชวนแกงค์BeerDมารีวิวประสบการณ์การดีลกับโรงต้มเบียร์ว่ามันมีขั้นตอนอะไรบ้าง จะยาก หรือสนุกแค่ไหน ต้องมาร่วมฟังใน "เบียร์ดิวะ EP05 รีวิวการดีลโรงต้มเบียร์ต่างประเทศ"

อีพีที่แล้วว่าด้วยเรื่องเบียร์ดำ อีพีนี้เบียร์เปรี้ยวสักที ใครเบื่อๆเบียร์ขมๆ เข้มๆ มันมีเบียร์ฟรุตตี้ๆ เปรี้ยวๆ สดชื่นอยู่เหมือนกันนะ ความเป็นมาเป็นยังไง หากินยากมั้ย และจะสั่งต้องสั่งแบบไหน เปรี้ยวมีกี่แบบ มา มาฟังกันดูว่าการจะหาเบียร์เปรี้ยวดื่มมันเลือกยังไง จะได้มีเรื่องไปเล่าในวงสนทนากันเปรี้ยวๆเยี่ยวๆ หู้ย พิมพ์ไปแอดก็เปรี้ยวปากไป

ของดำๆ บางคนชอบบางคนไม่ชอบ เพราะขึ้นชื่อเรื่องความเข้มข้น จนดูน่ากลัว ในวงการเบียร์ก็มีของดำอย่างเบียร์ดำ ที่ขึ้นชื่อเรื่องความเข้มข้นกว่าเบียร์สีอื่นๆ แต่มันจริงมั้ยที่เบียร์ดำจะต้องขม เอาไว้ดื่มตอนร่างกายอยากได้ความหนักหน่วงด้านรสชาติเท่านั้น ความอร่อยของมันอยู่ตอนไหนกันแน่ วันนี้เราจะมาชวนคุยเรื่องที่มาที่ไป และความหลากหลายของเบียร์ดำใน "เบียร์ดิวะ EP03 เบียร์ดำ ขมเข้มดังรสชาติชีวิต"

rapperใต้ดิน ,อินดี้ บางทีก็ต้องมาตั้งคำถามกับตัวเองเหมือนกันว่า หันไปขึ้นบนดินหรือไปเข้าค่ายดีมั้ยเพื่อได้โอกาสที่มากขึ้น แต่ต้องแลกมาด้วยอะไรบ้าง? อาจจะเสียตัวตน หรือต้องปรับวิธีการทำงานต่างๆ เชื่อว่าไม่ว่าใครต้องเดินมาถึงจุดเลี้ยวของอาชีพนี้ บางคนยอม บางคนก็เลิกทำแม่งไปเลย อีพีเรายังอยู่กับ พี่ป๊อ ฉัฐพล จรรโลงบุตร aka Meawzila ว่าจุดเลี้ยวที่ต้องเผชิญมันมีอะไรบ้าง ต้องยอมกันแค่ไหน และในมุมค่ายเพลงต้องดีลยังไงบ้างใน ”RAP UP” EP10 จุดเลี้ยวของการเป็น Rapperใต้ดิน จะเลิกหรือจะรอด?"

เราผ่านการใช้ชีวิตในโลกช่วงโควิคมาได้ด้วยอินเตอร์เน็ต ทั้งการทำงานออนไลน์ การสื่อสารกับผู้คนต่างๆ จนหลังจากที่โควิดจบลงหลายคนก็ยังใช้ชีวิตแบบเดิม ทำงานที่บ้านผ่านโซเซียลได้หนิ เอฟของในเน็ตก็สะดวกดี แล้ววงการแร็ฟเปอร์ไทยเองละ ที่เอาจริงๆหลายคนก็เติบโตมาจากเวปบอร์ดต่างๆ จนยุคนี้อัพงานลงเน็ตได้โดยไม่ต้องเจอใครเลยก็ได้ หรือกระทั่งคุยกันในดิสคอร์ดก็ง่ายดี ไม่เปลืองค่ารถ เลยเชิญแร๊ฟเปอร์รุ่นใหญ่อย่าง "พี่ป๊อ ฉัฐพล จรรโลงบุตร aka Meawzila" มาร่วมรำลึกอดีตจนปัจจุบันว่าการพบปะกันตัวต่อตัวมันยังสำคัญอยู่มั้ยนะในยุคนี้

ประเภทของน้ำแอลกอฮอล์ Ale กับ Lager ต่างกันยังไง? ปกติไปสั่งเครื่องดื่มตามบาร์ หรือเครื่องดื่มตามร้านสะดวกซื้อที่ซื้อกันบ่อยๆ เราพอจะแยกกันออกมั้ยอะไรคือ Ale กับ Lager รสชาติมันแตกต่างกันแค่ไหน และจะรู้ไปทำไมนะ ดื่มๆไปก็เหมือนๆกันหรือเปล่า? มาร่วมนั่งวงเล่าใน echo podcast "เบียร์ดิวะ EP02 Ale กับ Lager ต่างกันยังไง"

ต้อนรับกระแสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วงนี้ เราเข็นพอดแคสต์เพลย์ลิสใหม่ "เบียร์ดิวะ" ที่ว่าด้วยเรื่องเบียร์ๆเหล้าๆ ร่วมกับแกงค์ Beer d production มาก๊งในวงเล่าว่าเครื่องดื่มน้ำเมานี่มันมีความหลากหลายมากกว่าที่เราคิด 

ตอนแรกเลยมาร่วมจิบๆถกกันลึกๆกรึ่มๆว่าคำว่าคราฟท์เบียร์เนี่ย มันต้องขนาดไหนกันถึงจะเรียกได้ว่าคราฟท์ เพราะมันก็ทำมือกันหมดไม่ใช่เรอะ แล้วเบียร์นายทุนมันจะคราฟท์บ้างได้มั้ย