本集節目邀請曾任機上餐飲規劃的Jonathan，帶領聽眾深入了解飛機餐背後的專業世界，並以實務經驗分享機上餐飲規劃的多重環節。

從餐點設計、裝載空間，到食安控管，每一步都需要經過跨部門的溝通與合作。Jonathan指出，機上餐飲規劃並非隨心所欲地挑選菜色，而是得提前近一年籌備，並同時考量趨勢變化、乘客回饋，以及乘客轉機航段的時間銜接，才能為旅客創造多元的美食饗宴。

在回顧職涯轉折時，Jonathan分享自己從地勤轉任餐飲規劃的過程，以及面對職業倦怠時如何調適重整。他鼓勵年輕人放開心胸、加強外語，並勇於探索職涯的不同面向——因為航空產業就像塊世界地圖，每處角落皆有它獨到的風景。

雖說餐飲規劃的難處，在於眾口難調，無法滿足每個人的味蕾，評價難免有好有壞。但Jonathan認為飛機餐終究是種為旅途增添色彩的體驗，也希望未來的機上餐飲，能變得更加有趣。而這就像人生一樣，與其四處臨摹、活出別人的期待，或許我們更該學著讓自己豐富精彩。

本集節目專訪沅星航空副總——林孟韋 Joseph，在回顧其職涯歷程的同時，也將帶領聽眾深入了解沅星航空以包機業務為核心、並積極推廣航空教育的未來藍圖。

從鎖定商務包機市場、提供彈性便利的服務，到致力於降低價格、讓更多人體驗包機的親民策略，Joseph 不僅強調沅星航空在品牌形象上的活潑定位，更積極與年輕世代及航空愛好者互動，透過在松山機場設立模擬機中心及舉辦寒暑假活動，實踐推廣航教的願景。

同時，他也分享了自己的心理學背景，如何協助他成為飛行員，並再進一步與創辦人共同成立航空公司的職涯軌跡。在談到推廣航教的歷程中，Joseph 描述了其中的收穫與挑戰，並指出教學不僅是對他人的啟發，也是拼湊自我、找回自信的過程。而對於想投入航空產業的年輕人，他認爲無需因背景卻步，只要具備大學學歷與基本英文能力，都能邁開步伐。

無論你是懷抱明確的飛行夢想，或仍在探索自己的可能性，相信這集節目都將帶來啟發與感動。若想進一步了解更多資訊，也歡迎隨時與沅星航空聯繫。

＊更多資訊，歡迎前往沅星航空官網了解。
https://www.metastar-airlines.com/?lang=tw

本集節目專訪任職於台灣天際地勤公司的地勤督導——徐靖雯 Nana，邀請她分享一路走來的職涯故事。曾在日本名古屋機場擔任地勤的她，如今回到家鄉台灣，轉而加入承攬多間國際航空的地勤代理公司。

節目中，Nana詳細介紹了地勤代理公司與一般航司的差異、說明地勤人員如何在報到櫃檯、登機口、行李組與機坪間協調運作；同時也提及地勤工作的多元挑戰，包括日夜輪班、航班延誤與跨文化溝通...等，並分享自己如何在壓力之下培養出耐心與解決問題的能力。

此外，Nana也回顧了當年赴日工作的心路歷程。從初來乍到的人地生疏，到成為旅客異鄉裡的同鄉人。這段海外工作經驗雖然在疫情影響下戛然而止，卻也成了職涯旅途裡難忘的篇章。她也特別提醒有意赴海外工作的聽眾朋友，應透過正規管道應徵，並仔細評估生活成本與未來規劃。

本集節目專訪國籍航空資深座艙長—沈曉華 Sunny，回顧她長達25年的空服職涯，從初入職場的空服員一路晉升為座艙長，並在退休後投身教職，致力於培育下一代航空人才。

節目中，Sunny老師詳述座艙長在機組中扮演的關鍵角色，分享其作為客艙安全與服務品質的把關者，該如何處理特殊旅客需求，以及協調客艙狀況。除此之外，她也分享了空服員在飛行生活中面對的獨特挑戰，例如頻繁離家的生活節奏、文化差異下的應對，以及如何在SOP與顧客期待之間取得平衡。

轉任大學教師後，她持續鼓勵學生投身航空業，並提醒新鮮人應抱持務實態度，具備不怕挑戰、不怕陌生的特質，才能在職涯過程持續翱翔。

本集節目專訪航空界的傳奇人物—周志賢 Perry，深入探索他橫跨38年、涵蓋多元職務，成為國際飛安權威的職涯旅程。

從地勤貨運員起步，他歷經載重平衡、空服員、飛航工程師、飛安工程師，再一路晉升至安全品保部經理、飛安部經理、外派地勤公司，最終擔任華航聯合管理處副總。退休後，Perry 哥仍活躍於國際航空安全領域，擔任IOSA Lead Auditor一職，持續奔走世界各地，為飛安把關。

在訪談中，他不僅分享過往各個階段的工作經驗與實務挑戰，也強調航空業的核心價值—在於團隊合作與協調溝通。他鼓勵年輕人勇於跨出第一步，進入產業後再逐步找到適合自己的定位；也特別談到飛安工作的意義—憑藉著自己的專業，來確保所有人平安飛行。

我們衷心希望Perry哥的分享帶來激勵與共鳴，也期待未來，能與更多的航空故事在天空中相遇。

Echoes of the Sky航空職人訪談，節目即將上線，敬請期待。