También les hablamos de la tercera edición de 'unoconcinco: Encuentros de la Alimentación Sostenible', que tendrá lugar el 18 de junio en Infinito Delicias, y que abordará los principales retos de la alimentación sostenible de la mano de distintos expertos del sector. Se abordará  la desinformación, el papel de la tecnología y la inteligencia artificial en la alimentación sostenible o el relevo generacional, con la llegada de jóvenes que están reinventando el mundo rural. Hablamos con Adrián Gallero, responsable de programas de Alimentación Sostenible de la Fundación Daniel y Nina Carasso en España.

"Vamos a analizar si hay polarización entre el medio ambiente y el campo referido a la alimentación".

"Vamos a hablar de la extinción de las cocinas, si ya no dedicamos el tiempo de antes, si hay ahora otros modelos de cocina".

"Queremos saber qué papel juega la IA, los algoritmos y que sesgos tiene a la hora de hacer recomendaciones. No podremos resolver los problemas, pero sí abordarlos".

"La alimentación debe ser sostenible y asequible".

Antes, en la primera parte, hemos hablado con el científico del CSIC Fernando Valladares, que estrena el próximo 20 de junio en Madrid 'Zumo de remolacha', una obra de teatro inspirada en la acción de protesta que protagonizó en 2022 junto a otros científicos en el Congreso de los Diputados. La pieza, producida por Cor de Terra y dirigida por Isabel Martí, traslada al escenario la urgencia climática desde un enfoque teatral que combina divulgación científica, reflexión y denuncia. Charlamos con Valladares para conocer  su experiencia de científico y actor.

"En abril de 2022 salió el último informe del IPCC y es contundente. Los científicos ya no sabemos qué hacer para que se nos escuche y se tomen decisiones y se nos ha ocurrido poner en marcha una obra de teatro, divertida, profesional con la excusa del zumo de remolacha que se esparció por las escaleras del Congreso".

"Qué tiene que estar pasando para que un científico se suba a las tablas".

"Con el formato de teatro queremos llegar a gente diferente, hay gente que aún no se ha enterado de la gravedad".

La obra de teatro se representará el 20 de junio en Espacio Pablo VI. Paseo Juan XXIII, 3 y las entradas se compran en entradium.com

Bienvenidos a un programa especial donde hemos hablado de un acuerdo para ser más sostenibles en lo económico y en lo ambiental en el mundo de la hostelería. Bares, restaurantes y cafeterías afrontan el reto de ser cada vez más sostenibles sin perder rentabilidad en un contexto marcado por los costes energéticos y las exigencias medioambientales. Y, precisamente para ayudar en ese camino nace Hostelería #PorElClima, iniciativa impulsada por ECODES junto a Coca-Cola y con el apoyo de Hostelería de España. Una iniciativa que ha firmado un acuerdo con Contigo Energía para facilitar a los establecimientos el acceso a energía 100% renovable, asesoramiento personalizado y soluciones para reducir tanto emisiones como costes. De este importante acuerdo hablamos en tertulia en la segunda parte del programa con Javier del Fraile, director comercial de Contigo Energía; Beatriz Arribas, Senior Sustainability Manager de Coca Cola y Pablo Barrenechea, director de Clima y Mercado de la Sostenibilidad de ECODES.

Javier del Fraile (Contigo Energía):

"Cuando analizamos los establecimientos vemos que no tienen la potencia adecuada a sus necesidades. Les cambiamos a renovables y ajustamos horarios y patrón de consumo. Hacemos estudios personalizados. Hay que encontrar equilibrio entre ahorro, eficiencia y sostenibilidad".

"Cada caso es concreto pero la experiencia es ahorrar un 15% en la factura de energía. En autoconsumo,la inversiñon de la instalación se recupera en unos 5 años. El mercado es volátil".

"El asesoramiento es ver al principio qué plan les puede convenir en función de sus consumos. Si tiene cubierta les proponemos autoconsumo e incluso compartido. En 48 horas damos respuesta sin compromiso".

"El autoconsumo fotovoltaico ayuda a tener independencia de la red y a reducir emisiones. El vehículo eléctrico avanza y la aerotermia es una alternativa a las calderas de gas. Para los próximos años creemos mucho en el autoconsumo compartido, que ya se ha ampliado a 5 km. Y el almacenamiento va a ser clave".

Beatriz Arribas (Coca Cola):

"Podemos acompañar a los establecimientos a conseguir reducciones de emisiones".

"Al principio nos centramos en la concienciación, ahora se entiende mejor y quieren saber qué medida tienen que poner en marcha. Sostenibilidad con eficiencia y competitividad por detrás".

"Nuestro compromiso es ser emisiones netas cero en 2040 en nuestra cadena de valor, aguas arriba, nuestros proveedores. Trabajamos intensamente. Con Hostelería #PorElClima estamos cerca de los hosteleros desde 2017 de la mano de ECODES".

"El consumidor está cada vez más concienciado. Y la apuesta de la sostenibilidad de la hostelería va a ser algo diferenciador y competitivo".

Pablo Barrenechea (ECODES):

"El consumo de gas natural es de un 17% y propano 8% y el consumo de energía eléctrica un 62% en el sector de la hostelería. Es una gran oportunidad para reconducir los consumos energéticos y las emisiones. La tecnología ya está. Si introducimos las renovables la huella de carbono será cero".

"La mayoría de los establecimientos trabajan en la eficiencia en la iluminaria, reciclaje de vidrio y control de temperaturas de los electrodomésticos y la salas donde están".

"Es un reto impresionante. Cambiar nuestro modelo de sociedad para ser net zero en 2050. Se necesitan alianzas como la de Hostelería #PorElClima. ECODES aporta conocimiento técnico y del cambio climático. Coca Cola nos da conocimiento del sector y sus intereses. Y necesitamos tecnología, gobernanza y financiación. Por eso es importante también Contigo Energía".

"No podríamos haber llegado a la hostelería sin Coca Cola, que nos ha abierto a sus clientes".

Bienvenidos una semana más a Ecogestiona, el programa de la economía y el medio ambiente.

Bienvenidos a un programa especial donde hemos hablado de un acuerdo para ser más sostenibles en lo económico y en lo ambiental en el mundo de la hostelería. Bares, restaurantes y cafeterías afrontan el reto de ser cada vez más sostenibles sin perder rentabilidad en un contexto marcado por los costes energéticos y las exigencias medioambientales. Y, precisamente para ayudar en ese camino nace Hostelería #PorElClima, iniciativa impulsada por ECODES junto a Coca-Cola y con el apoyo de Hostelería de España. Una iniciativa que ha firmado un acuerdo con Contigo Energía para facilitar a los establecimientos el acceso a energía 100% renovable, asesoramiento personalizado y soluciones para reducir tanto emisiones como costes. De este importante acuerdo hablamos en tertulia en la segunda parte del programa con Javier del Fraile, director comercial de Contigo Energía; Beatriz Arribas, Senior Sustainability Manager de Coca Cola y Pablo Barrenechea, director de Clima y Mercado de la Sostenibilidad de ECODES. Del min 24.30 al 46.

Javier del Fraile (Contigo Energía):

"Cuando analizamos los establecimientos vemos que no tienen la potencia adecuada a sus necesidades. Les cambiamos a renovables y ajustamos horarios y patrón de consumo. Hacemos estudios personalizados. Hay que encontrar equilibrio entre ahorro, eficiencia y sostenibilidad".

"Cada caso es concreto pero la experiencia es ahorrar un 15% en la factura de energía. En autoconsumo,la inversiñon de la instalación se recupera en unos 5 años. El mercado es volátil".

"El asesoramiento es ver al principio qué plan les puede convenir en función de sus consumos. Si tiene cubierta les proponemos autoconsumo e incluso compartido. En 48 horas damos respuesta sin compromiso".

"El autoconsumo fotovoltaico ayuda a tener independencia de la red y a reducir emisiones. El vehículo eléctrico avanza y la aerotermia es una alternativa a las calderas de gas. Para los próximos años creemos mucho en el autoconsumo compartido, que ya se ha ampliado a 5 km. Y el almacenamiento va a ser clave".

Beatriz Arribas (Coca Cola):

"Podemos acompañar a los establecimientos a conseguir reducciones de emisiones".

"Al principio nos centramos en la concienciación, ahora se entiende mejor y quieren saber qué medida tienen que poner en marcha. Sostenibilidad con eficiencia y competitividad por detrás".

"Nuestro compromiso es ser emisiones netas cero en 2040 en nuestra cadena de valor, aguas arriba, nuestros proveedores. Trabajamos intensamente. Con Hostelería #PorElClima estamos cerca de los hosteleros desde 2017 de la mano de ECODES".

"El consumidor está cada vez más concienciado. Y la apuesta de la sostenibilidad de la hostelería va a ser algo diferenciador y competitivo".

Pablo Barrenechea (ECODES):

"El consumo de gas natural es de un 17% y propano 8% y el consumo de energía eléctrica un 62% en el sector de la hostelería. Es una gran oportunidad para reconducir los consumos energéticos y las emisiones. La tecnología ya está. Si introducimos las renovables la huella de carbono será cero".

"La mayoría de los establecimientos trabajan en la eficiencia en la iluminaria, reciclaje de vidrio y control de temperaturas de los electrodomésticos y la salas donde están".

"Es un reto impresionante. Cambiar nuestro modelo de sociedad para ser net zero en 2050. Se necesitan alianzas como la de Hostelería #PorElClima. ECODES aporta conocimiento técnico y del cambio climático. Coca Cola nos da conocimiento del sector y sus intereses. Y necesitamos tecnología, gobernanza y financiación. Por eso es importante también Contigo Energía".

"No podríamos haber llegado a la hostelería sin Coca Cola, que nos ha abierto a sus clientes".

Antes, en la primera parte, hemos hablado con el científico del CSIC Fernando Valladares, que estrena el próximo 20 de junio en Madrid 'Zumo de remolacha', una obra de teatro inspirada en la acción de protesta que protagonizó en 2022 junto a otros científicos en el Congreso de los Diputados. La pieza, producida por Cor de Terra y dirigida por Isabel Martí, traslada al escenario la urgencia climática desde un enfoque teatral que combina divulgación científica, reflexión y denuncia. Charlamos con Valladares para conocer  su experiencia de científico y actor. Del min 12.30 al 18.

"En abril de 2022 salió el último informe del IPCC y es contundente. Los científicos ya no sabemos qué hacer para que se nos escuche y se tomen decisiones y se nos ha ocurrido poner en marcha una obra de teatro, divertida, profesional con la excusa del zumo de remolacha que se esparció por las escaleras del Congreso".

"Qué tiene que estar pasando para que un científico se suba a las tablas".

"Con el formato de teatro queremos llegar a gente diferente, hay gente que aún no se ha enterado de la gravedad".

La obra de teatro se representará el 20 de junio en Espacio Pablo VI. Paseo Juan XXIII, 3 y las entradas se compran en entradium.com

También les hablamos de la tercera edición de 'unoconcinco: Encuentros de la Alimentación Sostenible', que tendrá lugar el 18 de junio en Infinito Delicias, y que abordará los principales retos de la alimentación sostenible de la mano de distintos expertos del sector. Se abordará  la desinformación, el papel de la tecnología y la inteligencia artificial en la alimentación sostenible o el relevo generacional, con la llegada de jóvenes que están reinventando el mundo rural. Hablamos con Adrián Gallero, responsable de programas de Alimentación Sostenible de la Fundación Daniel y Nina Carasso en España. Del min 18 al 24.

"Vamos a analizar si hay polarización entre el medio ambiente y el campo referido a la alimentación".

"Vamos a hablar de la extinción de las cocinas, si ya no dedicamos el tiempo de antes, si hay ahora otros modelos de cocina".

"Queremos saber qué papel juega la IA, los algoritmos y que sesgos tiene a la hora de hacer recomendaciones. No podremos resolver los problemas, pero sí abordarlos".

"La alimentación debe ser sostenible y asequible".

Además  contamos con  nuestros colaboradores:

Celia García Ceca, redactora de  la revista Energías Renovables, nos contó, de la mano de Contigo Energía, la noticia de energía renovable más destacada de la semana: la Unión Europea ha anunciado la puesta en marcha de la iniciativa T-MED, cooperación transmediterránea en materia de energías renovables y tecnología limpia. Del min 3.45 al 8.20.

También tuvimos 'La buena noticia de Economía Circular' nos la trae GENCI, el sistema colectivo de responsabilidad ampliada del productor de envases industriales y comerciales. Hablamos de tres nuevas evaluaciones sobre economía circular publicadas por la Agencia Europea de Medio Ambiente. Nos lo contó nuestro colaborador Alberto Carmona. Del min 8.20 al 12.30.

Y finalizamos con las ruedas sociales. De la mano de SIGNUS, supimos los temas más destacados esta semana en redes sociales de carácter ambiental. Nos lo contó Paloma Rodríguez-Miranda.

¡Dale al play y disfruta del programa!

Nos hicimos eco del estudio anual 'El consumo sostenible y los productos certificados', que han realizado ClicKoala y el Grupo de Investigación en Psicología Ambiental de la Universidad de Castilla-La Mancha. El informe muestra una caída importante de la preocupación intensa por el cambio climático en España: del 67% en 2019, al 42% en la última medición. 25 puntos menos,

caída especialmente acusada entre mujeres y jóvenes. Y otro dato importante: alrededor del 12% de la población transforma la ansiedad climática en acción, mientras que cerca del 20% queda en una situación de bloqueo. Lo analizamos todo con Xavier Moraño, socio de Clickoala.

"La preocupación por el cambio climático cae 25 puntos entre los muy preocupados y entre los más jóvenes. Sin embargo, entre los mayores de 65 crecen".

"La ansiedad climática no debe ser negativa, pero necesita solución, nos tiene que llevar a hacer algo. Pero el 20% de la población se paraliza porque creen que lo que hacen no sirve, y hay que reflexionar sobre ello".

"El pensar que la compra que hago, ese esfuerzo, no sirve, me desanima. Y genera barreras para que el consumo sostenible sea más masivo".

Hablamos de una gran exposición inaugurada esta semana en CaixaForum Madrid: Somos Naturaleza, una nueva experiencia inmersiva que propone un viaje al corazón de la naturaleza para admirar la flora, la fauna y la riqueza natural de nuestro planeta de una forma altamente sensorial. OASIS y National Geographic han creado esta interpretación de la biodiversidad uniendo lo mejor del arte digital inmersivo con una escenografía temática y zonas educativas e informativas. Entrevistamos a Isabel Fuentes, directora de CaixaForum Madrid.

"Es una exposición entre la ciencia y el arte, inmersiva".

"Tiene tres grandes espacios: una sala con imágenes sobre biodiversidad, el segundo es una instalación artística que materializa visualmente la realidad y una tercera de llamada a la acción":

"Hay una interconexión entre especies y una llamada a la acción. Cualquier pequeña acción es útil y buena".

"Es una exposición itinerante. En cada sitio añadimos buenos ejemplos de conservación local. Aquí veremos el caso del lince ibérico o el río Manzanares".

"Habrá talleres pensados para toda la familia para aprender conceptos como equilibrio, red o formar parte de un todo".

La expo estará abierta hasta el 7 de marzo.

Bienvenidos a un programa muy especial porque este viernes 5 de junio hemos celebrado el Día Mundial del Medio Ambiente. Y lo hemos celebrado con dos entidades amigas de Ecogestiona que contribuyen y mucho a cuidar de nuestro medioambiente: SIGNUS y SIGAUS. Y lo hacen gestionando dos residuos que todos generamos de forma indirecta, los neumáticos fuera de uso en el caso de SIGNUS y el aceite industrial usado, en el de SIGAUS. Dos entidades que trabajan para evitar contaminación, recuperar materiales y convertir residuos en nuevos recursos. En 2025, SIGNUS recogió más de 220.000 toneladas de neumáticos fuera de uso en España, mientras que SIGAUS gestionó más de 137.000 toneladas de aceite industrial usado, valorizado en su totalidad. Residuos que pueden contaminar suelos, aguas y ecosistemas si no se gestionan adecuadamente. Pero también hablamos con estas entidades de economía circular, innovación, ahorro de materias primas y reducción de emisiones. Estuvieron con nosotros en la segunda parte del programa: Román Martín, director de relaciones institucionales de SIGNUS ECOVALOR y Ainhoa Lizarbe, directora de Relaciones Institucionales y de Comunicación de SIGAUS y de GENCI, SCRAP de los envases comerciales e industriales.

ROMAN MARTÍN, SIGNUS:

"El neumático es un residuo no peligroso fabricado para resistir. La degradación es muy lenta. El principal riesgo ambiental es visual y paisajístico".

"Recogemos los neumáticos en más de 26.000 talleres españoles. Van a nuestros centros de almacenamiento, se separan los que pueden tener una segunda vida y los que no se llevan a plantas de tratamiento separando los tres componentes: caucho, acero y textil".

"Hay un desfase entre lo que nos declaran los productores con respecto a las solicitudes, que son mayores. Hay fraude y causa dificultades porque nuestra red logística está diseñada para lo que declaran los productores".

"La prohibición de usar el caucho en los campos de futbol a partir de 2031 es una oportunidad para innovar. Tenemos un reto importante. Tenemos que sustituir 30.000 toneladas de caucho reciclado".

"La innovación va por la fabricación 3D y los termoplásticos, pero no es suficiente para las 30.000 toneladas. También se trabaja para pasar del reciclado mecánico al químico".

AINHOA LIZARBE, SIGAUS:

"En el uso de aceite industrial se desprenden materiales pesados, y con un solo litro de aceite mal gestionado podemos contaminar 1 millón de litros de agua".

"Los talleres o industrias donde está el aceite, los SCRAPS, las administraciones, los medios. Todos formamos parte de la economía circular del aceite industrial usado".

"Tenemos que llegar a todas partes, el aceite está muy disperso. También es importante la eficiencia, la trazabilidad y la transparencia".

"El aceite se genera en 4.800 municipios, en 300 se genera el 70. El coste de recoger todo es grande, pero nosotros los garantizamos se genere donde se genere".

"El futuro Real Decreto pide en 2028 un 75% de regeneración y en 2035 un 90% cumpliendo a nivel autonómico. Y más transparencia, que en SIGAUS ya hemos hecho un esfuerzo importante. Los productores también tendrán que inscribirse en el registro del Ministerio".

"A GENCI nos diferencia la experiencia respecto a otros SCRAPS de envases industriales y comerciales".

¡Felicidades a las dos entidades, SIGNUS y SIGAUS, que cumplen además 20 años este 2026 y a GENCI por su 5º aniversario!

Bienvenidos a un programa muy especial porque este viernes 5 de junio hemos celebrado el Día Mundial del Medio Ambiente. Y lo hemos celebrado con dos entidades amigas de Ecogestiona que contribuyen y mucho a cuidar de nuestro medioambiente: SIGNUS y SIGAUS. Y lo hacen gestionando  dos residuos que todos generamos de forma indirecta, los neumáticos fuera de uso en el caso de SIGNUS y el aceite industrial usado, en el de SIGAUS. Dos entidades que trabajan para evitar contaminación, recuperar materiales y convertir residuos en nuevos recursos. En 2025, SIGNUS recogió más de 220.000 toneladas de neumáticos fuera de uso en España, mientras que SIGAUS gestionó más de 137.000 toneladas de aceite industrial usado, valorizado en su totalidad. Residuos que pueden contaminar suelos, aguas y ecosistemas si no se gestionan adecuadamente. Pero también hablamos con estas entidades de economía circular, innovación, ahorro de materias primas y reducción de emisiones. Estuvieron con nosotros en la segunda parte del programa: Román Martín, director de relaciones institucionales de SIGNUS ECOVALOR y Ainhoa Lizarbe, directora de Relaciones Institucionales y de Comunicación de SIGAUS y de GENCI, SCRAP de los envases comerciales e industriales. Del min 25 al 45.

ROMAN MARTÍN, SIGNUS:

"El neumático es un residuo no peligroso fabricado para resistir. La degradación es muy lenta. El principal riesgo ambiental es visual y paisajístico".

"Recogemos los neumáticos en más de 26.000 talleres españoles. Van a nuestros centros de almacenamiento, se separan los que pueden tener una segunda vida y los que no se llevan a plantas de tratamiento separando los tres componentes: caucho, acero y textil".

"Hay un desfase entre lo que nos declaran los productores con respecto a las solicitudes, que son mayores. Hay fraude y causa dificultades porque nuestra red logística está diseñada para lo que declaran los productores".

"La prohibición de usar el caucho en los campos de futbol a partir de 2031 es una oportunidad para innovar. Tenemos un reto importante. Tenemos que sustituir 30.000 toneladas de caucho reciclado".

"La innovación va por la fabricación 3D y los termoplásticos, pero no es suficiente para las 30.000 toneladas. También se trabaja para pasar del reciclado mecánico al químico".

AINHOA LIZARBE, SIGAUS:

"En el uso de aceite industrial se desprenden materiales pesados, y con un solo litro de aceite mal gestionado podemos contaminar 1 millón de litros de agua".

"Los talleres o industrias donde está el aceite, los SCRAPS, las administraciones, los medios. Todos formamos parte de la economía circular del aceite industrial usado".

"Tenemos que llegar a todas partes, el aceite está muy disperso. También es importante la eficiencia, la trazabilidad y la transparencia".

"El aceite se genera en 4.800 municipios, en 300 se genera el 70. El coste de recoger todo es grande, pero nosotros los garantizamos se genere donde se genere".

"El futuro Real Decreto pide en 2028 un 75% de regeneración y en 2035 un 90% cumpliendo a nivel autonómico. Y más transparencia, que en SIGAUS ya hemos hecho un esfuerzo importante. Los productores también tendrán que inscribirse en el registro del Ministerio".

"A GENCI nos diferencia la experiencia respecto a otros SCRAPS de envases industriales y comerciales".

¡Felicidades a las dos entidades, SIGNUS y SIGAUS, que cumplen además 20 años este 2026 y a GENCI por su 5º aniversario!

Antes, en la primera parte del programa, les hablamos de una gran exposición inaugurada esta semana en CaixaForum Madrid: Somos Naturaleza, una nueva experiencia inmersiva que propone un viaje al corazón de la naturaleza para admirar la flora, la fauna y la riqueza natural de nuestro planeta de una forma altamente sensorial. OASIS y National Geographic han creado esta interpretación de la biodiversidad uniendo lo mejor del arte digital inmersivo con una escenografía temática y zonas educativas e informativas. Entrevistamos a Isabel Fuentes, directora de CaixaForum Madrid.  Del min 12 al 18.

"Es una exposición entre la ciencia y el arte, inmersiva".

"Tiene tres grandes espacios: una sala con imágenes sobre biodiversidad, el segundo es una instalación artística que materializa visualmente la realidad y una tercera de llamada a la acción":

"Hay una interconexión entre especies y una llamada a la acción. Cualquier pequeña acción es útil y buena".

"Es una exposición itinerante. En cada sitio añadimos buenos ejemplos de conservación local. Aquí veremos el caso del lince ibérico o el río Manzanares".

"Habrá talleres pensados para toda la familia para aprender conceptos como equilibrio, red o formar parte de un todo".

La expo estará abierta hasta el 7 de marzo.

También nos hicimos eco del estudio anual 'El consumo sostenible y los productos certificados', que han realizado  ClicKoala y el Grupo de Investigación en Psicología Ambiental de la Universidad de Castilla-La Mancha. El informe muestra una caída importante de la preocupación intensa por el cambio climático en España: del 67% en 2019, al 42% en la última medición. 25 puntos menos,

caída especialmente acusada entre mujeres y jóvenes. Y otro dato importante: alrededor del 12% de la población transforma la ansiedad climática en acción, mientras que cerca del 20% queda en una situación de bloqueo. Lo analizamos todo con Xavier Moraño, socio  de Clickoala . Del min 18.30 al 24.40.

"La preocupación por el cambio climático cae 25 puntos entre los muy preocupados y entre los más jóvenes. Sin embargo, entre los mayores de 65 crecen".

"La ansiedad climática no debe ser negativa, pero necesita solución, nos tiene que llevar a hacer algo. Pero el 20% de la población se paraliza porque creen que lo que hacen no sirve, y hay que reflexionar sobre ello".

"El pensar que la compra que hago, ese esfuerzo, no sirve, me desanima. Y genera barreras para que el consumo sostenible sea más masivo".

Además contamos con nuestros colaboradores:

La revista Energías Renovables, nos contará, de la mano de Contigo Energía, la noticia de energía renovable más destacada de la semana. Y hablamos precisamente del Acuerdo de Contigo Energía con los establecimientos adheridos a #HosteleríaPorElClima para  impulsar el uso de energía renovable en bares, restaurantes y cafeterías. Del min 4 al 8.

También tuvimos 'La buena noticia de Economía Circular' nos la trae GENCI. Hablamos del informe bienal de Plastic Europe sobre la situación en Europa de los plásticos y la economía circular. Nos lo contó nuestro colaborador Alberto Carmona. Del min 8 al 13.

Y finalizamos con las ruedas sociales. De la mano de SIGNUS, supimos los temas más destacados esta semana en redes sociales de carácter ambiental. Nos lo contó Isabel López Rivadulla. Del min 45 al 48.

¡Dale al play y disfruta del programa!

Finalizamos el programa hablándoles de eventos muy especiales donde se unen el arte, la gastronomía y la sostenibilidad. Los organizan dos hermanas, Cristina y Victoria Sánchez, CEO y directora gastronómica de la agencia Pelican_CATCHY.

CRISTINA:

"La gastronomía es el centro del evento. Los eventos son clandestinos, las personas que vienen no saben qué van a tomar".

"Nos adaptamos a la temática que nos pide la empresa, trasladamos la marca al evento".

VICTORIA:

"Nos centramos en producto de temporada, sostenible y vinos naturales, sin químicos en el proceso de elaboración ni del viñedo".

"Llevo 10 años en la gastronomía. He trabajado con Mugaritz y Martín Berasategui. Me formé también con grandes sumilleres, un mundo que te atrapa y no puedes salir".

Puedes contactar con ellas a través de su web.

Conocemos los resultados de la campaña de sensibilización ambiental realizada del 19 al 25 de mayo por la Fundación For The Best World. 1.700 pantallas digitales repartidas por 35 ciudades españolas para visibilizar cómo muchos residuos urbanos terminan llegando a ríos y océanos. Hablamos con Elisenda Franquet, presidenta de la Fundación For The Best World, que nos contó cómo surge esta campaña y qué planes tienen de cara al verano para seguir concienciando.

"Queremos abrir conversación social sobre como nuestros hábitos cotidianos acaban contaminando ríos, mares, ecosistemas".

"Hay que conectar los hábitos ciudadanos con las consecuencias ambientales".

"La Fundación empezó en 2010 para concienciar a través del arte. En 2015 empezamos a limpiar montes, ríos y desde 2019 además de comunicación empezamos la acción. Hacemos acciones con colegios y empresas para que haya consecuencias reales, evitando la contaminación, plantamos árboles, etc."

"Queremos acercar la sostenibilidad a las personas de una manera más participativa y transformadora".

"Tenemos proyectos para que los residuos vuelvan a ser recursos, programas en colegios, impulsamos los vasos reutilizables y sostenibles en los festivales de verano..."