Economía Consciente

Tuvimos el gusto de hablar con Marsia Taha una chef Boliviana con una historia espectacular. Después de haber pasado por varios restaurantes importantes de Europa, Marsia es ahora jefa de cocina de Gustu, uno de los restaurantes más conocidos de Bolivia y que figura dentro de los 50 mejores restaurantes de América Latina. 👏

Además, y la razón principal por la que nos encanta su historia, es que Marsia utiliza Gustu como un vehículo de conservación cultural y gastronómico de la comunidad Boliviana. 🙌

⁠En este episodio, Marsia nos cuenta sobre:

🪄Sus inicios como chef, al igual que su experiencia fuera de Bolivia en España y Dinamarca

🪄Cómo cultiva su creatividad, tan importante en la profesión de chef

🪄 Por qué considera que un chef tiene un papel activo en el desarrollo social, ecológico y cultural

🪄 Sabores Silvestres, un programa de investigación para mejorar la oferta culinaria, incluir a productores de la cadena de suministro y conservar el medio ambiente

🪄Su experiencia en Street Food Latinoamérica, una serie de Netflix sobre comida callejera

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Tuvimos el gusto de hablar con Bernd Knöller, un chef alemán de alma española, que por las vueltas de la vida terminó en Valencia y tiene uno de los restaurantes más conocidos de la ciudad, el Riff, que además cuenta con una estrella de la prestigiosa guía Michelín, que se otorga a los establecimientos con una propuesta culinaria de gran calidad. 😎

⁠En este episodio, Bernd nos cuenta sobre:

🪄 Sus inicios como chef, al igual que su paso por el teatro y el trabajo campesino

🪄 Cómo obtuvieron su primera estrella Michelín, y cuáles fueron las repercusiones en su negocio

🪄 Una de las crisis más complicadas de su carrera, donde un incidente relacionado al estado de un ingrediente causó revuelo mediático global, llegando a ser incluso cubierto por el New York Times

🪄 Cómo las experiencias dolorosas de la vida le han permitido afrontar con serenidad la incertidumbre de la pandemia

Notas

For Grace (Para Grace): Documental sobre chef in Chicago

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Tuvimos el gusto de hablar con Marina Ponzi, fundadora de la comunidad de mujeres emprendedoras LadiesBrunch, que es una de las más importantes de su tipo en América Latina. Al día de hoy, Marina ha creado una comunidad de alrededor de 70 mil miembros en más de 20 de ciudades de Hispanoamérica, y con ello ha tenido la oportunidad de impactar positivamente sus vidas. ✨

⁠En este episodio, Marina nos cuenta sobre:

💡 Cómo el concepto del brunch y el formato clásico de eventos de networking la llevaron a crear Ladies Brunch

💡 Cómo expandirse internacionalmente manteniendo la misma visión y dinámica en cada ciudad y la identidad característica de LadiesBrunch

💡 Cómo su red la llevó a un programa de mentoría con la líder global de mercadeo en Accenture, una de las consultoras más importantes del mundo

💡 El papel clave que puede desempeñar un mentor en el éxito profesional

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Tuvimos el gusto de hablar con Nicolás Contreras, quien co-fundó Vaki en el 2015, una de las plataformas de crowdfunding más relevantes de América Latina que tiene el objetivo de democratizar el acceso a recursos para proyectos en países emergentes, y de la cual es CEO desde el año 2020.🔥

⁠En este episodio, Nicolás nos cuenta sobre:

💡 Cómo una fiesta de Halloween llevó al nacimiento de Vaki

💡 Los bastidores del show de telereality Shark Tank Colombia, donde se presentaron para recibir financiamiento, recibiendo el apoyo del inversionista Alexander Torrenegra

💡 Las consecuencias después de haber levantado capital

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Episodio de Shark Tank donde se presentó Vaki

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⁠En este episodio tuvimos el gusto de hablar con Alejandro de León, emprendedor e inversionista.

Alejandro comenzó su carrera como analista financiero en banca de inversión en Suiza y luego salió de ese camino convencional en 2009 para empezar una ONG llamada Mayas, que otorgaba becas a niños en países en vía de desarrollo. Ahora ha fundado varias empresas, notablemente Microwd, una plataforma de microcréditos que conecta a inversionistas con mujeres emprendedoras en América Latina. 👩 💃 💪

En este episodio, Alejandro nos cuenta sobre:⁠

⁠

💡 Su visión sobre el capitalismo y el papel de las empresas en la sociedad

💡 La era en la que vivimos hoy, y por qué tenemos tanta suerte de vivir en ella

💡 La historia de Microwd y su impacto en la economía local

💡 Por qué es más rentable prestar mayores cantidades a menos personas

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En este episodio tuvimos el gusto de hablar con Paco Moreno, presidente de la ONG ADS Acción, Desarrollo y Sostenibilidad, que promueve proyectos de desarrollo sostenible en Etiopía. 🇪🇹

Paco es abogado de profesión y doctor en Derecho Financiero y Tributario.  ⚖️

quien a comienzos de los años 2000 se fue a un voluntariado en Etiopía y, después de esa experiencia, decidió darle un cambio de rumbo a su vida, dejando el confort en España para crear en el 2005 una ONG en Etiopía 🔥

En este episodio, Paco nos cuenta sobre:

🪄Su experiencia de shock durante su primer voluntariado en Etiopía

🪄La distinción que ha recibido ADS, y que se otorga a sólo 5% de las ONGs, al igual que las implicaciones para su éxito

🪄La pesadilla burocrática que viene con crear una ONG en Etiopía

🪄Cómo se define y ejecuta un proyecto de desarrollo desde sus comienzos

🪄El proceso de financiación de la ONG, y las obligaciones que genera dependiendo de su naturaleza pública o privada

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En este episodio tuvimos el gran privilegio de hablar con Paolo Bortolameolli, un director de orquesta de fama mundial y actualmente Director Asociado de la Filarmónica de Los Ángeles. A sus 7 años su padre le llevó a un concierto de música y ahí comprendió cuál sería su destino: Ser director de orquesta.

Ha tenido la oportunidad de dirigir orquestas en América Latina, Asia, Europa y Estados Unidos y ha sido premiado en 4 ocasiones como Director Sinfónico y de Ópera del Año 🏆

Además, Paolo aboga por que el arte tenga un papel más primordial en la educación, porque es una gran forma de desarrollar cualidades humanas como la empatía, la creatividad, la disciplina, la imaginación y explotar todo el potencial de cada uno 🎉

En este episodio, Paolo nos cuenta sobre:

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Tuvimos la oportunidad de conversar con Gonzalo Vilariño, un apasionado por el deporte que tuvo la oportunidad de dirigir los seleccionados argentinos de remo, fútbol para invidentes y powerchair football, logrando títulos mundiales y paralímpicos en los años 2002, 2006 y 2008. Además, se dedica a dar conferencias sobre su experiencia liderando estos grupos, llegando a dar una charla en el evento TED más grande del mundo en el 2015, al frente de 10.000 personas.

En este episodio, Gonzalo nos cuenta sobre:

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Aris Yupanqui entrena a directivos y líderes que quieren potenciar sus relaciones a través de comunicación efectiva y empática, usando la voz como catalizador.

Habiendo estudiado música, su carrera lo llevó a liderar una orquesta de salsa, dando clases de música en paralelo, cuando se dio cuenta de que sus alumnos le pedían clases centradas en la voz.

Este entusiasta de las humanidades encontró entonces su "por qué": Enseñar a las personas a dominar esta herramienta poderosa que es la voz, para desarrollar su liderazgo, influenciado positivamente a sus equipos, ganando credibilidad y generando empatía.

En este episodio, Yupa nos cuenta sobre:

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