EFMI Food Café

Koert van Ittersum: “Verlaging verbruiksbelasting is interessant experiment”

Overgewicht is een ‘groeiend issue’ in de Westerse samenlevingen. In Nederland heeft inmiddels de helft van de bevolking te kampen met overgewicht en in ongeveer 1 op de 7 gevallen is er zelfs sprake van ernstig overgewicht ofwel obesitas.

Wat kan de food sector doen om overgewicht terug te dringen? Moet er bijvoorbeeld een suikertaks komen?

Laurens Sloot sprak met Prof. dr. ir. Koert van Ittersum, die als hoogleraar Marketing en Consumentenwelzijn vele inzichten heeft opgedaan over wat wel en niet werkt als het gaat om het beïnvloeden van het keuzegedrag van de consument.

Lees meer op: https://efmi.nl

Henri Luitjes: "Artificial intelligence is vooral een kwestie van doorzetten en investeren"

In de derde aflevering van het EFMI Food Café praat Laurens Sloot met Henri Luitjes, oprichter van Culios. Culios is een high-tech bedrijf op het gebied van product search & conversational commerce en Artificial Intelligence voor de food sector. Ze werken samen met diverse food retailers in Nederland, het Voedingscentrum en Amazon Fresh.

Thema's die in deze podcast aan de orde komen:

- Het belang van digital commerce

- Heeft conversational commerce toekomst?

- Hoe word je gevonden in de online wereld?

- Privacy aspecten rondom digitaal zoekgedrag

- Digitale boodschappenlijstjes en winkelapps

- De toekomst van Artificial Intelligence in Nederland

Lees meer op: https://efmi.nl

Picnic is sinds september 2015 actief en maakt snel furore op de Nederlandse markt voor online boodschappen. Dit jaar zou de 200 miljoen aan omzet weleens bereikt kunnen worden en in oktober gaat al het vijfde DC van Picnic open. Ook in Duitsland is Picnic inmiddels gestart in de regio Düsseldorf en ook daar lijkt het concept een mooie toekomst te hebben.

In de eerste podcast-editie van het EFMI Food Café praat EFMI-directeur en hoogleraar Retail Marketing Laurens Sloot met Frederik Nieuwenhuys, die als een van de mede-oprichters van Picnic aan de wieg van deze ‘pure player’ heeft gestaan.

In de podcast komen diverse onderwerpen aan bod, zoals de visie op online retailing van Picnic, robotisering van de order pick en andere technologische uitdagingen, de rol van schaalbaarheid bij online boodschappen doen en de ontwikkeling van het concept sinds de start in 2015 en de verschillen tussen spelers als Picnic en bijvoorbeeld Ocado.

Lees meer op: https://efmi.nl