EgunOn Magazine

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By Cris Maestro, Leire Argandoña y May MadrazoNews
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EgunOn Magazine episodes

  • Hablamos con Asier Iragorri, alcalde de Basauri

    El alcalde de Basauri, Asier Iragorri, ha desgranado las consecuencias económicas y sociales de los actos vandálicos que afectan al municipio. Según ha detallado, el Ayuntamiento ha tenido que destinar más de 82.000 euros durante el último año para reparar daños en infraestructuras y mobiliario urbano. Los ascensores y las rampas mecánicas son objeto de los estragos. Pero son elementos  fundamentales para garantizar la accesibilidad en un municipio con orografía montañosa como Basauri: "Hemos tenido que gastar cerca de 12.000 euros en reparar ascensores que han sido atascados o vandalizados. Y más de 4.000 euros en arreglar vidrios y mamparas de las rampas mecánicas". Estas infraestructuras son cruciales para las personas mayores y aquellas con movilidad reducida, que ven interrumpida su rutina diaria por estos actos incívicos. Además de las rampas y ascensores, el vandalismo también afecta a los juegos infantiles, papeleras, contenedores y otras instalaciones municipales: "Nuestros niños y niñas encuentran columpios rotos y suelos destrozados, lo que también genera un impacto negativo en su bienestar".

    Educación y responsabilidad
    Asier Iragorri también ha abordado el problema desde una perspectiva educativa y social. Y ha señalado que los responsables de estos actos no siempre son personas jóvenes: "Nuestra policía local ha identificado a vándalos de todas las edades, desde menores de edad hasta adultos". Y ha hecho un llamamiento a la sociedad para que actúe con responsabilidad : "Hay que denunciar estas conductas. Pero también debemos reconocer  que enfrentarse a los vándalos puede resultar complicado e incluso peligroso para los vecinos". El alcalde también ha reflexionado sobre la eficacia de las multas y las medidas legales y admite que "la normativa vigente limita la capacidad de actuar contra los infractores. Y en ocasiones se detiene a los responsables, pero al día siguiente están de nuevo en las calles".
    Una lacra generalizada
    Por último, Iragorri ha subrayado que estos actos vandálicos afectan a toda la comunidad y a muchos municipios de Bizkaia. Pero Basauri ha dado el paso para contabilizar el coste económico de estas gamberradas. "Y así denunciar también cómo estos actos dificultan el día a día de las personas que dependen de las infraestructuras municipales. Es importante que tomemos conciencia de que este dinero podría destinarse a mejoras para el municipio". Con Basauri como ejemplo de la problemática, el alcalde espera que esta situación sirva para concienciar a los responsables y prevenir futuros actos vandálicos en el municipio y en el resto de Bizkaia.
    11 min
  • ¿Modificar la radiación solar con tecnología?: clave para frenar el calentamiento global
    El investigador Gabriel Chiodo, miembro del programa PTI Clima del Instituto de Geociencias del CSIC en Madrid, ha desgranado en EgunOn Magazine las principales conclusiones del informe europeo sobre tecnologías de modificación de la radiación solar, un documento clave en la lucha contra el cambio climático. Este informe, elaborado por un equipo de quince científicos, plantea las bases para acciones globales durante la próxima década.
    ¿Qué es la modificación de la radiación solar?
    Chiodo ha explicado que estas tecnologías buscan enfriar el planeta de forma rápida para combatir el calentamiento global. Entre las técnicas más avanzadas destaca la inyección de aerosoles en la estratosfera, inspirada en fenómenos como la erupción del volcán Pinatubo en 1991, que redujo temporalmente la temperatura global en casi medio grado. Este método consiste en liberar dióxido de azufre en la estratosfera, donde se convierte en partículas que reflejan la luz solar.
    Otras soluciones innovadoras
    El informe también analiza otras técnicas prometedoras:
    • Aumentar el brillo de las nubes mediante partículas que actúan como núcleos de condensación.
    • Pintar techos de blanco para incrementar la reflexión de la luz solar, una medida sencilla con efectos locales.
    • Instalar espejos en el espacio para desviar la radiación solar antes de que alcance la Tierra, una propuesta más futurista.
      • Aunque estas tecnologías presentan un enorme potencial, Chiodo ha señalado que cada una tiene inconvenientes. Por ejemplo, la inyección de aerosoles podría afectar los patrones de lluvia en regiones vulnerables como los trópicos, mientras que las soluciones locales, como los techos blancos, tienen un alcance limitado.
      Prioridades y recomendaciones del informe
      El informe aboga por seguir investigando estas tecnologías de forma transparente y abierta. Además, propone:
      • Reforzar los sistemas de monitoreo por satélite para evitar usos no regulados.
      • Fomentar debates públicos inclusivos sobre el cambio climático.
      • Promover reevaluaciones periódicas de estas tecnologías para ajustar estrategias.
        • Un llamado a la acción global
        Gabriel Chiodo ha subrayado la necesidad de una gobernanza global y coordinada para garantizar que estas soluciones se implementen de forma responsable. Además, ha instado a la sociedad a concienciarse y actuar en su día a día para reducir las emisiones y frenar el calentamiento global.
        El avance en tecnologías como la modificación de la radiación solar marca un paso crucial en la lucha contra el cambio climático, pero su éxito dependerá de la colaboración científica, política y social a nivel mundial.
        20 min
      • Julen Axpe aparca su 'Furgonólogo' en Bilbao para "compartir las sorpresas de la vida"
        Julen Axpe, vuelve al Teatro Campos este viernes, 24 de enero, con su 'Furgonólogo' en un espectáculo que promete risas, cercanía y reflexiones sobre la vida. En una entrevista en EgunOn Magazine de Radio Popular-Herri Irratia, el humorista ha recordado cómo su carrera comenzó viviendo en una furgoneta en Barcelona.
        El inicio de un sueño en una furgoneta
        Julen dejó su vida estable para lanzarse al mundo de la comedia. Durante cuatro años vivió en una furgoneta, viajando por Barcelona mientras buscaba hacerse un hueco en los escenarios. "Prefería tener tiempo y energía para la comedia, antes que trabajar de camarero para pagar un alquiler", explicó.
        Esa experiencia marcó su estilo humorístico, basado en anécdotas reales y en conectar con el público de manera auténtica. Axpe ha recorrido pueblos pequeños de Euskadi, La Rioja y Navarra, llevando su humor a escenarios improvisados y a teatros emblemáticos.
        Risas en los pueblos y grandes escenarios
        El 'Furgonólogo' destaca por su cercanía y capacidad para conectar con públicos diversos, ya sean niños, mayores o familias. Entre las historias que ha compartido, recordó cómo un niño de uno de sus espectáculos fue invitado a un concierto de Camela tras mostrar su talento en el escenario. “Esas experiencias son las que hacen que todo valga la pena”, comentó.
        Axpe combina sus actuaciones con su trabajo como comentarista en las retransmisiones deportivas de Dazn, donde los y las athleticzales lo recuerdan por sus cánticos creativos para celebrar los bacalaos de jugadores como Álex Berenguer.
        13 min
      • Hablamos con Ivan Serrano, profesor de Derecho y Ciencias Políticas de la UOC

        Ivan Serrano es Profesor de los Estudios de Derecho y Ciencias Políticas de la UOC y también miembro del grupo TurbaLab. Ha destacado la capacidad de Trump para convertir la política en un espectáculo mediático, similar a su trayectoria como celebridad televisiva. Según el experto, este enfoque ha sido clave para consolidar su base de apoyo, a pesar de las múltiples controversias que rodean su figura: "Trump diseña su vida política como un espectáculo, algo que le ha dado éxito, no solo en su primera presidencia, sino también tras superar numerosos frentes judiciales". El discurso de investidura de Donald Trump ha estado cargado de promesas dirigidas a diversos sectores, desde la industria armamentística hasta los negacionistas climáticos y los antivacunas. Serrano ha subrayado las contradicciones inherentes a su discurso, que logra apelar tanto a la base nativista, blanca y conservadora, como a las grandes corporaciones tecnológicas: "Es meritorio que Trump sea capaz de sostener una coalición con tensiones tan marcadas entre sus diferentes grupos de apoyo".

        Excesos y beligerancia
        En cuanto a las implicaciones democráticas de su mandato, Serrano ha resaltado la preocupación por la capacidad de las instituciones estadounidenses para contener los excesos de su estilo político. Además, ha reflexionado sobre las recientes medidas anunciadas por Trump, como el indulto a los responsables del asalto al Capitolio. Y su retórica beligerante hacia la inmigración junto a su enfoque proteccionista en el comercio internacional. También ha recordado que ha confundido a España con un país de los BRICS al imponer aranceles del 100%. En cuanto a la gestión medioambiental, Serrano ha recordado cómo Trump "combina la negación del cambio climático con una exaltación de la explotación de recursos energéticos". Y es que "Estados Unidos, por su extensión, ya está sufriendo los efectos del cambio climático, y las decisiones de su gobierno podrían agravar esta situación".
        Los magnates tecnológicos
        Finalmente, el politólogo Ivan Serrano ha reflexionado sobre el peculiar equilibrio de poder entre Trump y los grandes magnates tecnológicos como Elon Musk. Todos ellos estuvieron presentes durante el evento de investidura: "Aunque Trump se comporta como un rey barroco rodeado de su corte, estos personajes buscan obtener beneficios concretos a cambio de su influencia".
         
         
        14 min
      • ¿Qué es el mar para ti?: "Testimonios emotivos" recogen la diversidad de Bizkaia
        Itsasmuseum lanza la segunda edición de su concurso intergeneracional 'Zer da itsasoa zuretzat? / ¿Qué es el mar para ti?'. EgunOn Magazine ha contado con la presencia de Nerea Aldekoa, responsable del concurso organizado por el Itsasmuseum Bilbao, quien ha compartido los detalles de la segunda edición de la iniciativa que invita a estudiantes de ESO a explorar la riqueza del diálogo intergeneracional a través de entrevistas.
        La primera edición, lanzada hace año y medio como parte del 20º aniversario del museo, fue un rotundo éxito. Según explicó, el concurso busca fomentar el intercambio entre jóvenes y mayores, utilizando el mar como eje temático. “Se recogieron testimonios preciosos y emotivos. Muchos participantes compartieron momentos únicos con sus aitites y amamas, descubriendo historias que no habían escuchado antes”, destacó.
        Zer da itsasoa zuretzat?
        Este año, el certamen amplía su alcance, permitiendo la participación de estudiantes de primero, segundo y, ahora, tercero de ESO. Los jóvenes deberán grabar entrevistas de entre tres y ocho minutos con personas mayores de su entorno, comenzando con la pregunta clave: "¿Qué es el mar para ti?". Estas conversaciones pueden abarcar temas diversos como la infancia, las tradiciones o la influencia del mar en sus vidas.
        Aldekoa enfatizó la diversidad de percepciones que han emergido en ediciones anteriores, reflejo de la variedad geográfica de Bizkaia. Desde las vivencias de pescadores en Santurtzi hasta los recuerdos de quienes descubrieron el mar por primera vez en excursiones escolares, el concurso revela el profundo vínculo de la cultura marítima con la identidad del territorio.
        Premios y actividades culturales
        Además del aprendizaje, el certamen ofrece atractivos premios para los participantes, diseñados para disfrutar en familia o en grupo. Las opciones incluyen rutas en barco, avistamiento de ballenas, actividades deportivas e incluso talleres de cerámica. Este año, con el apoyo de BBK, se entregarán 21 premios, divididos en categorías individuales y grupales, además de menciones especiales por valores como igualdad y sostenibilidad.
        Los interesados pueden enviar sus vídeos a través de la página web del museo hasta el 15 de abril. El 15 de mayo, se celebrará la entrega de premios en el Itsasmuseum. Aldekoa también animó a los participantes a visitar gratuitamente el museo para inspirarse y explorar la riqueza de la cultura marítima.
        12 min
      • Marina Caballero nos ayuda a vivir el presente
        Marina Caballero quiere invitarte a reflexionar sobre algo muy especial: "No Hay Después: Todo Lo Que Tienes Es Hoy". ¿Cuántas veces te has dicho a ti misma que "ya habrá tiempo"? Que empezarás ese proyecto, tomarás ese viaje o simplemente te permitirás descansar… pero mañana, o el próximo mes. Vivimos con la ilusión de que siempre habrá un "después", como si la vida nos esperara pacientemente. Pero, ¿y si te dijera que ese después no está garantizado? Que lo único real y tangible que tienes es este preciso momento. La vida ocurre AHORA. En este instante. ¿Cuánto tiempo llevas soñando con desconectar de la rutina, reencontrarte contigo misma y reconectar con lo que de verdad importa? Los retiros son esa oportunidad para frenar, respirar y vivir plenamente en el presente.
        Un retiro no es un lujo, ni algo que deba posponerse. Es una invitación a parar el ruido, a escucharte, a darte permiso para ser y sentir. En un mundo que nos empuja a la prisa, desconectarte por unos días es un acto de amor propio. En ese espacio de calma y naturaleza, puedes redescubrir quién eres, liberar las tensiones acumuladas y volver a casa con un corazón más ligero y una mente más clara. Si hoy te estás preguntando: *¿Qué puedo hacer para cambiar mi vida?*, la respuesta está en el presente. No esperes a sentirte "preparada", porque la verdad es que nunca lo estarás del todo. La magia ocurre cuando te lanzas, cuando decides que hoy es el momento perfecto para cuidarte y dar ese paso hacia ti misma.
        El Ancla del Ahora
        Busca un lugar tranquilo y cierra los ojos. Respira profundamente y lleva tu atención a tu cuerpo. Nota los latidos de tu corazón, el ritmo de tu respiración y el contacto de tu cuerpo con el suelo o la silla. Luego, hazte esta pregunta: *¿Qué es lo único que existe en este momento?* Observa cómo las preocupaciones del pasado o las expectativas del futuro se desvanecen cuando te concentras solo en lo que ocurre ahora. Puedes acompañar este ejercicio diciendo en voz baja: *Estoy aquí, estoy presente, estoy en paz.*
        El Diario de Agradecimientos
        Al final del día, toma un cuaderno y escribe tres cosas por las que estés agradecida, incluso si tu día fue complicado. Pueden ser pequeñas cosas: un rayo de sol que te acarició la piel, una conversación con alguien querido o incluso una taza de té caliente. Este ejercicio te ayudará a entrenar tu mente para encontrar belleza y valor en los pequeños momentos del presente, sin importar las circunstancias externas.
        Reflexión Final
        ¿Qué harías si supieras que no hay después? Quizá sea el momento de regalarte esa pausa que tanto necesitas, de atreverte a soltar lo que ya no sirve y abrazar lo nuevo con valentía. Vive el ahora. Permítete desconectar para reconectar contigo misma. Porque no hay después… solo hay ahora. ¿Qué puedes hacer hoy para abrazar este momento?
        Sueños por cumplir
        Tienes tanto por delante: sueños por cumplir, risas por compartir y momentos de amor que llenarán tu alma. A veces, lo único que necesitamos para dar ese siguiente paso es detenernos, respirar y volver a conectar con nuestra esencia. Hoy, más que nunca, confía en ti. Celebra no solo lo que has logrado, sino el valor de ser quien eres, de intentarlo, de levantarte y de no rendirte. Porque el mundo es mejor con alguien como tú. Y ya sabes que La Casa de Marina es ese lugar donde volver a nacer en el País Vasco. Puedes ponerte en contacto con Marina Caballero en el teléfono 699 32 23 20 o en la web https://retiroymeditacion.com/
         
        9 min
      • Hablamos con Amaia Mayor, Secretaria General de SATSE Euskadi
        Amaia Mayor, secretaria general de SATSE Euskadi, ha analizado los graves problemas que afectan al sistema sanitario vasco y al resto del Estado. Sobre todo la escasez de profesionales sanitarios, especialmente de enfermeras, matronas y médicos de atención primaria. Y también ha denunciado la falta de planificación por parte de las administraciones. Según Mayor, los déficits actuales no son fruto de la pandemia ni de los últimos años "sino de una planificación insuficiente que arrastra varios lustros de retraso. Porque esto no ha sucedido de la noche a la mañana". Y  ha recordado que en 2019 "SATSE ya organizó huelgas junto a otros sindicatos para reclamar mejoras en atención primaria. En ese momento, el déficit ya era preocupante y se centraba especialmente en matronas, pediatras y médicos de familia. Ahora, la falta se ha extendido a otros ámbitos, como la salud mental y la enfermería en general".
        Fuga de profesionales
        La Secretaria General de SATSE enumera las causas de la huida de profesionales sanitarios a otros países: "la elevada carga de trabajo y las precarias condiciones laborales llevan a muchos profesionales a buscar mejores oportunidades en otros países o sectores. Además, el relevo generacional no está garantizado. Y la temporalidad y la alta rotación laboral son factores que agravan la situación". Mayor también ha puesto el foco en los datos preocupantes sobre ratios de enfermeras por habitante. Mientras la media de la Unión Europea está en el 8,8%, Euskadi apenas alcanza el 5,2% en el sector público, muy lejos de los países nórdicos. Además, ha advertido que un 30% del personal sanitario tiene más de 55 años, lo que acentuará el problema en los próximos años si no se toman medidas urgentes.
        Ley de ratios
        SATSE ha impulsado iniciativas como la recogida de más de 31.000 firmas en Euskadi para promover una ley de ratios en el Congreso de los Diputados. Esta normativa busca garantizar una dotación suficiente de profesionales en función de las necesidades asistenciales: "es fundamental no solo aumentar las plazas de formación, sino también ofrecer condiciones laborales que permitan atraer y retener a los profesionales". Y en cuanto a la estabilidad laboral, Amaia Mayor asegura que "los contratos temporales y la movilidad constante dificultan la formación de equipos consolidados, lo que impacta negativamente tanto en la calidad asistencial como en la transmisión de conocimientos entre generaciones".
         
        15 min
      • Emakumeak Orekan, un programa pionero de apoyo psicológico para mujeres
        En el programa EgunOn Magazine de Radio Popular-Herri Irratia, hemos hablado con el alcalde de Leioa, Iban Rodríguez, sobre la puesta en marcha de un proyecto pionero: Emakumeak Orekan, el primer programa municipal de apoyo psicológico preventivo dirigido a mujeres. Esta iniciativa, presentada la semana pasada, busca proporcionar herramientas para fortalecer la salud mental y emocional antes de que se presenten problemas graves.
        Según ha explicado Iban Rodríguez, la idea surgió tras escuchar las demandas de un grupo de mujeres del municipio que plantearon la necesidad de contar con un servicio preventivo que ayudara a enfrentar situaciones de malestar emocional. "Muchas veces, estos problemas no se expresan hasta que están muy enraizados, por lo que este programa busca intervenir antes de que eso ocurra", ha señalado.
        Miércoles y viernes
        El programa cuenta con una profesional encargada de ofrecer atención en dos franjas horarias semanales: los miércoles de 15:30 a 19:00 y los viernes de 10:30 a 14:00. Las interesadas pueden solicitar una cita previa a través del teléfono 94 419 17 00 o del correo electrónico [email protected]. La ubicación exacta de las consultas se facilita al concretar la cita, garantizando la confidencialidad y la seguridad de las usuarias.
        Durante los primeros días de funcionamiento, el servicio ha recibido sus primeras solicitudes, mostrando una buena acogida entre las mujeres del municipio. Este programa forma parte de una estrategia más amplia del Ayuntamiento de Leioa para promover el bienestar emocional y la igualdad de género, complementando recursos existentes como la Escuela de Empoderamiento para Mujeres y la colaboración con asociaciones como Andrak Leioa.
        Cuidado de salud emocional
        La iniciativa estará en marcha hasta diciembre de 2025, cuando se evaluará su impacto y se introducirán posibles mejoras. Desde Leioa, Iban Rodríguez ha destacado la importancia de normalizar el cuidado de la salud mental, comparándolo con la atención habitual que se presta a la salud física: "Esto debería ser algo tan natural como ir al fisioterapeuta para prevenir dolencias". El alcalde también ha expresado su deseo de que esta idea inspire a otros municipios a implementar programas similares, fomentando la colaboración intermunicipal para ofrecer el mejor servicio posible a la ciudadanía.
        14 min
      • Hablamos con Estanislao Nistal, doctor en Virología, sobre la incidencia de la gripe
        En su intervención en el programa EgunOn Magazine de Radio Popular-Herri Irratia, el doctor en virología, investigador y profesor de microbiología en la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo, Estanislao Nistal, ha ofrecido una detallada explicación sobre la evolución actual de la gripe en Euskadi.
        Según los datos aportados por Osakidetza, la incidencia ha experimentado un incremento significativo en la segunda semana del año, pasando de 47,7 casos por cada 100.000 habitantes a 80,2, prácticamente el doble en solo una semana. Este aumento, ha señalado Nistal, se encuentra dentro de lo esperado en el contexto de los brotes estacionales, que tienden a seguir un patrón cíclico con un ascenso, un pico y una posterior estabilización.
        Picos epidemiológicos
        Nistal ha explicado que los picos epidemiológicos suelen estar guiados por factores repetitivos, aunque el momento exacto en que comienzan puede variar. En esta temporada, el inicio de la propagación significativa se ha retrasado en comparación con el año anterior. Entre las posibles razones se encuentran factores climáticos o la falta de un umbral mínimo de personas susceptibles de contagio.
        El experto también ha abordado las características exponenciales de la propagación del virus y cómo la vacunación, el uso de mascarillas y otras medidas preventivas pueden contribuir a reducir el impacto. Sin embargo, ha destacado que, aunque este comportamiento sea previsible y habitual, no deja de ser preocupante, especialmente para aquellos directamente afectados o para quienes experimentan la saturación de los servicios sanitarios.
        Previsión de las próximas semanas
        En relación con las previsiones, Nistal ha comentado que nos encontramos en la fase más aguda de aumento exponencial, "en la semana crítica". Se espera alcanzar el pico en las próximas semanas, tras lo cual comenzará un descenso gradual. Comparando con otros años, el tope podría situarse en torno a los 180 o 200 casos por cada 100.000 habitantes, aunque dependerá de múltiples factores.
        Finalmente, el doctor también ha hecho referencia al descenso en los casos de COVID-19 este invierno, destacando el predominio de virus como la gripe y el virus respiratorio sincitial. Según sus palabras, la inmunización generalizada y la reducción de la capacidad de evolución del SARS-CoV-2 han permitido que su incidencia sea notablemente menor en comparación con temporadas pasadas.
        Aumento significativo de casos de gripe
        La incidencia de la gripe en Euskadi ha experimentado un aumento del 68%, alcanzando una tasa de 80,2 casos por 100.000 habitantes, frente a los 47,7 de la semana anterior. Este incremento se ha registrado durante la segunda semana del año, coincidiendo con el retorno a la actividad escolar y laboral tras las fiestas navideñas.
        A pesar de este ascenso, los ingresos hospitalarios han mostrado un leve descenso, situándose en 27,2 casos por 100.000 habitantes, frente a los 29,4 de la semana previa.
        9 min
      • Hemos hablado de croquetas y escaparates con Jorge Aio y con Aingeru Etxebarria
        Hoy, 16 de enero, Bilbao ha celebrado el Día Internacional de la Croqueta con un evento especial organizado por la agrupación empresarial Bilbao Centro. Coincidiendo con la entrega de premios del Concurso de Escaparates Navideños, el Hotel Ilunion Bilbao de Rodríguez Arias va a acoger un evento lleno de sabor y creatividad.
        Croquetas con esencia bilbaína
        Aingeru Etxebarria, cocinero y anfitrión del choco didáctico de Bilbao, ha presentado una propuesta única: croquetas de bacalao al pilpil con esencia de cigalas. Según ha explicado,"estas croquetas se caracterizan por su untuosidad y un sabor que mezcla tradición y sofisticación. Nunca había hecho algo así, y me estreno hoy”, ha comentado Etxebarria con entusiasmo. Y ha destacado que la croqueta, un plato humilde por excelencia, puede convertirse en un auténtico manjar. Además, Etxebarria ha compartido su experiencia con una croqueta que surgió casi por accidente: una creación basada únicamente en pilpil, sin bechamel, que conserva su forma gracias a un proceso innovador. Este tipo de experimentos resaltan cómo las croquetas siguen siendo un lienzo perfecto para la creatividad culinaria".
        Concurso de Escaparates
        Por su parte Jorge Aio, gerente de Bilbao Centro, ha dado a conocer a los ganadores del VI Concurso de Escaparates Navideños. Entre ellos, destacan:
        • Ruiz de Ocenda, por su escaparate tradicional con una mesa navideña decorada con gran detalle.
        • Opari Kutxak, reconocido por su originalidad.
        • Nahiarte, con un diseño vanguardista y solidario creado por personas con discapacidad.
        • Farmacia Amaia Blanco, que ha sorprendido con su decoración basada en frascos de colores.
          • Ruta de la Croqueta
          Como broche de oro, se ha anunciado la "Croqueta Week",  una ruta por los bares del centro de Bilbao para descubrir las diferentes interpretaciones de este emblemático pintxo. Desde las croquetas más tradicionales hasta las más innovadoras, este recorrido promete ser una experiencia gastronómica imperdible. El Día Internacional de la Croqueta ha servido no solo para disfrutar de este delicioso plato, sino también para celebrar la creatividad que se ve en las barras de Bilbao. Una jornada donde tradición e innovación se han dado la mano, consolidando a Bilbao como un referente en el arte de la croqueta.
          9 min

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