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By Cris Maestro, Leire Argandoña y May MadrazoNews
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  • Entrevista a SEICAP por el asma infantil y la contaminación
    Esta mañana nos hemos puesto en contacto con la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP)  para conocer los detalles del impacto de la contaminación en los menores. Al parecer, según denuncian, "la exposición temprana a la contaminación del aire contribuye al desarrollo del asma infantil. “La polución perjudica especialmente a los niños más sensibles a los problemas respiratorios y alérgicos”, explican desde SEICAP. Las condiciones meteorológicas asociadas al invierno y las actividades humanas típicas de esta estación contribuyen a empeorar la calidad del aire en las ciudades españolas.
    Como recuerdan desde la sociedad, "el asma bronquial es una enfermedad crónica del sistema respiratorio que afecta a casi 400.000 niños en España, según un estudio publicado por Archivos de Bronconeumología. Una reciente revisión de estudios estima que el 13% de los nuevos casos anuales de asma pediátrica pueden atribuirse a la exposición al dióxido de nitrógeno."
    Tomar medidas
    “Estas cifras subrayan la urgencia de adoptar medidas efectivas para reducir la contaminación ambiental y, con ello, mejorar la salud y el bienestar de los niños afectados”, afirma la presidenta de SEICAP. La reducción de la contaminación atmosférica a niveles inferiores a los límites establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) podría evitar un número significativo de muertes prematuras anuales en la Unión Europea, según un estudio publicado en la revista The Lancet. Además, como nos ha explicado Sergio José Quevedo Teruel, tenemos que tener todos esos datos e información antes de opinar sobre las medidas que impactan contra el uso del coche en nuestro entorno.
    No obstante, el impacto de la contaminación no se limita únicamente al asma. También contribuye al desarrollo de otras enfermedades alérgicas, como la rinitis alérgica.  Los agentes químicos irritantes, presentes en el aire contaminado, están asociados a un aumento de los casos de rinitis alérgica y al agravamiento de sus síntomas. Asimismo, las partículas diésel actúan como adyuvantes de los alérgenos del polen, exacerbando las reacciones alérgicas en las personas afectadas.
    Calidad de vida
    Además, esta enfermedad impacta de manera significativa en la calidad de vida de los menores, siendo responsable del 75% de los casos reportados de mala calidad de vida entre ellos. “La contaminación no solo provoca muertes prematuras, sino que también empeora significativamente la calidad de vida, especialmente en los niños, quienes son los más vulnerables. está vinculada al agravamiento de alergias y asma, al aumento de bronquiolitis y a una mayor predisposición a infecciones virales”, asegura la doctora Martínez-Cañavate.
    Ante esta situación, la SEICAP insta a la administración a “aplicar políticas efectivas que permitan reducir la exposición de los niños a la polución del aire, así como reducir las emisiones de agentes contaminantes y por tanto frenar el desarrollo del asma en la población infantil”.
    Desde la sociedad se aconseja evitar dentro de los domicilios las fuentes de contaminación, y elegir el trasporte no contaminante, si es posible (andar, bicicleta...) o los trasportes públicos frente a los particulares.
    Entre las fuentes más contaminantes en ciudades, la presidenta enumera las procedentes de “la combustión de combustibles fósiles para la generación de energía, el transporte, la cocina residencial, la calefacción y la incineración de desechos”.
    9 min
  • Entrevista a psicóloga por el síndrome del niño hiperregalado
    Esta mañana nos hemos puesto en contacto con Gloria R. Ben, psicóloga experta de Qustodio, con el fin de enfocar cómo deben ser los encargos a Olentzero y Mari Domingi de este año. Como nos explican desde esta organización, "para los más pequeños de la casa, la llegada de la Navidad es sinónimo de época de regalos, llenándose sus habitaciones de juguetes nuevos: muñecas, dispositivos electrónicos, entre otros. No obstante, el cerebro de los menores no está preparado para manejar el exceso de estímulos que implica recibir tantos regalos y procesar el significado de tanta información al mismo tiempo, lo cual puede llevar a que pierdan interés en ellos y no valoren su utilidad."
    Consecuencias
    Teniendo en cuenta que en algunas casas se celebran varios días de recibir regalos, los niños se encuentran con una multitud de regalos en tan solo dos semanas, pero ¿es bueno que reciban tantos? Los expertos de Qustodio, plataforma líder en seguridad online y bienestar digital para familias, avisan de que este exceso puede derivar en el síndrome del niño hiperregalado y destacan algunas de sus consecuencias negativas:
    • Falta de motivación por el regalo, pues al recibir tantos, los niños los abren sin casi mirarlos.
    • Disminuye la tolerancia a la frustración, al pensar que pueden tener de todo.
    • Efectos a nivel neuropsicológico, como una peor capacidad de atención o dificultades para concentrarse y esforzarse.
    •El exceso de regalos también puede afectar a la faceta imaginativa del menor y llevar a una creatividad baja.
    Papel de las familias
    Por su parte, las familias tienen un papel crucial para evitar esta problemática en sus hijos. Para ello, es esencial establecer un límite claro, enseñarles la importancia de elegir bien y saber que no necesitan todo lo que quieren. No obstante, es recomendable hablar con otros familiares que también les regalan, de manera que entiendan el error que es comprar por comprar, así como el efecto que ejerce esto en los menores.
    La regla de los 4 regalos
    Más que un número clave o tipo de juego perfecto, Gloria R Ben, psicóloga experta de Qustodio, insiste en que “es importante tener sentido común y fomentar en los niños la capacidad de valorar la necesidad, enseñarles a ser críticos y diferenciar entre lo que necesitan y lo que quieren”.
    Respecto al tipo de regalo, es importante ser conscientes de que posiblemente los menores no siempre pidan regalos educativos. Por todo ello, la regla de los cuatro regalos puede ser un buen punto de partida para educar a los hijos en un consumo responsable. De acuerdo con ella, es recomendable contar con un juguete educativo, como un libro; un juguete útil, como una mochila o material escolar; algo que necesiten, como ropa; y un juguete que realmente deseen.
    Aunque no hay una edad específica, R. Ben señala que “los niños de entre 6 y 12 años pueden ser los más impresionables, ya que, a parte de la alta influencia social, están expuestos a un bombardeo de publicidad sobre juguetes. Además, dentro de sus habilidades de comunicación, saben pedir, pero carecen de pensamiento crítico, por lo que, quieren tenerlo todo”. Asimismo, añade que “no podemos olvidar que, antes de los 6 años, es esencial que los padres empiecen a introducir el concepto de consumo responsable, para concienciarles y hacerles saber que no pueden tener todo lo que quieren”.
    Sobre Qustodio
    Qustodio es el líder mundial en seguridad y bienestar digital para familias. Desde 2012, esta aplicación multiplataforma creada en Barcelona para el control parental, junto con los conocimientos de los expertos, ha ayudado a los padres de todo el mundo a proteger a sus hijos contra los peligros en la red: depredadores, ciberacosadores y contenidos inapropiados. A partir de 2022 forma parte del grupo Qoria, que fomenta la salud digital de los menores en colaboración con familias, escuelas y educadores. En total, Qustodio cuenta con más de 7 millones de usuarios y es accesible en ocho idiomas en más de 180 países, en los que promueve el uso saludable de la tecnología y una comunicación digital abierta entre padres e hijos.
    15 min
  • Hablamos con Javier Gil, director de Fekoor
    Como todos los años, Fekoor ha celebrado el 3 de diciembre con un acto en Azkuna Zentroa. La Federación Coordinadora de Personas con Discapacidad Física y/u Orgánica de Bizkaia ha reclamado su sitio en los lugares donde se toman las decisiones que competen y afectan a su colectivo. También dicen que las personas con discapacidad "tienen el poder y la capacidad de estudiar, trabajar, aportar y vivir de forma plena. Sabemos que nuestros sueños y habilidades son tan valiosos y necesarios como los de cualquier otra persona. Y que lo único que necesitamos para llevarlos adelante son apoyos técnicos y humanos. Y un entorno accesible que nos permita desarrollarnos sin límites".
    DiskaPower, lema de este año

    Javier Gil es el director de Fekoor y nos ha comentado que el lema de este año " es un poco dar una vuelta de tuerca a todo lo anterior. Le hemos querido dar un toque igual más moderno que en ocasiones anteriores. En el evento de este año, además de ese photocall que ya es tradicional, lo que haremos será ver unos cuantos vídeos en donde se reflejan algunas situaciones relacionadas con situaciones a las que se enfrentan las personas con discapacidad.  Posteriormente tendremos una actuación musical de un DJ y finalmente, haremos la entrega tradicional también de los nuestros premios FEKOOR".

    Avanzar en la igualdad de derechos

    Javier Gil asegura que "se están haciendo las cosas bien. Se puede ir en silla de ruedas en un autobús sin que nadie te ayude o puedes bajar al metro.  Pero también es verdad que faltan cosas por hacer si no, no estaríamos celebrando este acto reivindicativo. La gran ventaja de esta celebración es que nos juntamos esta familia FEKOOR . Y lo que buscamos es reivindicar derechos, porque no hemos avanzado lo suficiente. Y seguiremos el próximo año reivindicando cosas porque ese es el objetivo".

    7 min
  • La Casa de Marina, un hospital para el alma
    🪞Cada mañana, mientras nos arreglamos frente al espejo, ¿qué tal si además de ponernos guapos por fuera, echamos un vistazo a cómo estamos por dentro? 🪞✨
    Imagina un espejo que no solo muestra tu piel, sino también lo que llevas en el corazón. ❤️
    Pregúntate: ¿qué emociones estoy guardando? ¿Hay algo que necesito soltar? 💭🍃
    Convertir esto en un ritual diario podría ser tan sencillo como tomarte un tiempo para meditar o escribir unas líneas en tu diario, valorando tus relaciones y tu estado emocional. 📖🧘‍♂️
    Así como nos preocupamos por nuestro reflejo físico, equilibrar nuestro interior también podría mejorar cómo nos sentimos y cómo nos llevamos con los demás. ⚖️💕
    Si hacemos de la introspección un hábito tan regular como el cuidado de nuestra apariencia, podríamos descubrir una paz y armonía que enriquecerían cada aspecto de nuestra vida. 🌟🕊️
    Así que la próxima vez que te mires al espejo, ¿por qué no tomas un momento para mirar también dentro de ti?
    Te aseguro que no solo te beneficiará a ti, sino también a los que están a tu alrededor. 👥💖
    La Casa de Marina
    9 min
  • Salimos a la calle para sondear el primer fin de semana de espectáculo navideño en la villa
    En total, más de 1,5 millones de luces LED engalanarán la ciudad hasta el 6 de enero. El espectáculo lumínico se podrá ver cada día entre las 18:00 y las 22:00 horas. Pero en Vigo hay 11,5 millones de luces LED que decoran 450 calles y plazas. Y en cuanto a sus horarios de encendido: De domingo a miércoles: 1 h. Y de jueves a sábado, festivos y vísperas de festivos estarán iluminadas hasta las 4 de la madrugada. Mientras que en Nochebuena y Nochevieja las luces permanecen encendidas toda la noche. Una diferencia de horas que algunos vecinos consultados nos comentan "que apagar las luces a las diez de la noche se queda corto porque nos gusta disfrutar algo más en la calle".
    Moyúa y La Pérgola
    Este fin de semana ha habido una gran aglomeración de público visitando el árbol de la Plaza Moyúa y el "Túnel de Luz" de La Pérgola. Algunos vecinos dicen que "nos hemos sentido agobiados". Y es que coincidió el primer fin de semana de encendido de luces navideño con las compras del "Black Friday". La otra novedad de este año en cuanto a la iluminación navideña se refiere es el gran árbol ubicado en la Plaza Moyúa que, al igual que el túnel, cuenta con luz y sonido. El árbol sonará y se iluminará al ritmo de “Hator hator”, “El tamborilero”, y “Santa Claus is coming to town” (Frank Sinatra). Será cada tarde, hasta el 6 de enero, a las 19:00, 20:00 y 21:00 horas. En cuanto al Túnel de Luz de La Pérgola, los horarios de luz y sonido tendrán lugar a las 18:30, a las 19:30 y a las 20:30 horas. Y se podrán escuchar canciones como “Hator hator”, “It’s beginning to look a lot like Chritsmas” (Michael Buble) y “Happy Christmas” de John Lennon.
    Otros escenarios
    También ha tenido éxito el oso iluminado de la agrupación empresarial Bilbao Centro junto al Hotel Ercilla. Porque tiene un asiento y se hacen colas para sacarse allí una foto. Además, resaltan los árboles de las plazas de Indautxu y Arriaga, el bosque mágico del Arenal, las luces azules de la Gran Vía, las figuras de Olentzero y Mari Domingi en la Plaza de las Mujeres. Y también destaca la decoración junto al edificio principal del Ayuntamiento. También la Gran Ballena Dorada que, al igual que el año pasado, se ubica enfrente del Ayuntamiento, en el Muelle de Uribitarte. Además de las baldosas repartidas por los 8 distritos y los 57 árboles decorados con motivos navideños.
    10 min
  • Entrevista al investigador de AZTI sobre proyecto SUMMER
    Esta mañana hemos tenido la oportunidad de acercarnos al trabajo de un equipo internacional de investigación que ha publicado un informe exhaustivo con los resultados de la evaluación de los recursos de la zona mesopelágica, realizada durante 5 años en el marco del proyecto europeo SUMMER, coordinado por AZTI. Esta capa oceánica, situada entre los 200 y los 1.000 metros de profundidad y que se extiende desde el Ártico hasta el Antártico, se caracteriza por su oscuridad y por una escasa penetración de luz, con solo un 1% de la luz solar alcanzando estas profundidades.
    Esta situación extrema, como nos ha explicado hoy Raúl Prellezo, experto en economía pesquera de AZTI y coordinador del proyecto, limita la fotosíntesis y crea un entorno único donde las especies han evolucionado para sobrevivir en condiciones de alta presión y bajas temperaturas, desarrollando características especiales que podrían convertir a esta zona en una fuente potencial de recursos para la población mundial.
    Para arrojar luz sobre esta zona oscura y fría de los océanos, el equipo de investigación ha desarrollado desde 2019 diferentes protocolos de actuación para estimar cuál es la biomasa total de esta región, establecer su rol e importancia en la cadena trófica, y analizar su papel en la transferencia y secuestro de carbono. Esta preciosa infografía lo representa-
    Migración nocturna y diurna
    La investigación ha mostrado que "los peces mesopelágicos tienen un comportamiento migratorio diurno-nocturno, subiendo a aguas superficiales por la noche para alimentarse, y descendiendo a profundidades más seguras durante el día para evitar depredadores. Esta migración es fundamental no solo para su supervivencia, sino también para el funcionamiento del ecosistema, ya que contribuye a la transferencia de carbono y nutrientes a las capas inferiores del océano. La principal conclusión que han obtenido es que, a día de hoy, es más beneficioso proteger esta zona que explotarla. Proporciona servicios esenciales de regulación de nutrientes y climáticos, y sustenta numerosas poblaciones de peces de interés comercial”.
    Abundancia y potencial biomolecular en las profundidades oceánicas
    La investigación, liderada por el centro tecnológico AZTI, ha estimado una abundante biomasa en esta zona: 1.300 millones de toneladas, lo que representa el 87% de la biomasa pelágica total y es 15 veces superior a toda la pesca oceánica en 2022 (81 millones de toneladas).
    “A pesar de esta gran biomasa, la viabilidad comercial de explotar esta zona para la pesca es limitada. Primero, debido a la amplia y dispersa distribución de los peces. Segundo, por su pequeño tamaño, que requiere transformados en harina y aceite de pescado, Tercero, por su lento metabolismo y baja productividad. Todo ello los hace muy vulnerables a la sobrepesca”, explica Prellezo.
    El estudio también ha observado cómo las condiciones extremas en estas profundidades han impulsado la evolución de comunidades microbianas con rasgos bioquímicos únicos y fuentes prometedoras de moléculas novedosas.
    El proyecto SUMMER ha evaluado la actividad antimicrobiana de unos 700 extractos microbianos contra diversos patógenos humanos y de peces, así como contra células cancerosas humanas. Los resultados destacan el potencial de los organismos mesopelágicos para aplicaciones farmacéuticas.
    Asimismo, se han encontrado en las vísceras de peces, bacterias que producen ácidos grasos omega-3, los cuales son importantes para la industria nutracéutica y la acuicultura.
    “Los problemas de rentabilidad para obtener aceite de pescado requieren una evaluación cuidadosa para determinar si es viable comercialmente. Sin embargo, la búsqueda selectiva de organismos en la zona mesopelágica ofrece una vía prometedora y sostenible para aprovechar la diversidad microbiana y química en posibles avances farmacéuticos y nutraceúticos”, añade el investigador de AZTI.
    Papel ecológico fundamental de los organismos mesopelágico
    Los resultados de la investigación destacan especialmente el papel ecológico fundamental de los organismos mesopelágicos en el transporte de carbono y las redes alimentarias, subrayando los importantes riesgos sociales de la sobrepesca.
    El movimiento nocturno de los organismos mesopelágicos, incluidos peces y zooplancton, hacia las aguas superficiales para alimentarse es la mayor migración diaria por biomasa del planeta. Según el estudio, un 44% de la biomasa de esta zona realiza estas migraciones verticales. Este flujo activo, tal y como destaca el informe, representa 1,5 veces todas las emisiones de CO2 de automóviles a nivel mundial.
    INFORME DE RESULTADOS
    Para apoyar la gestión de la explotación de los organismos mesopelágicos, el proyecto ha desarrollado una herramienta virtual que permite a las partes interesadas experimentar de manera interactiva los impactos de las migraciones verticales diurnas en la bomba biológica de carbono.
    El equipo investigador también ha cuantificado la dependencia de los depredadores a determinados recursos mesopelágicos y ha observado que todos los depredadores superiores dependen en mayor o menor medida de estos recursos, por lo que las redes tróficas son especialmente sensibles a la captura de peces mesopelágicos.
    La iniciativa SUMMER, respaldada por una financiación de del programa H2020 de la Unión Europea, reúne a un consorcio de 22 instituciones liderado por el centro tecnológico AZTI. Este proyecto se distingue por su enfoque transversal y multidisciplinario, integrando a personal investigador de diversas áreas como economía, genética, microbiología, alimentación y ecosistemas. Esta colaboración permite un análisis integral de los recursos mesopelágicos, abarcando desde la evaluación de su viabilidad económica hasta el estudio de las bacterias que habitan en estos organismos y su potencial aplicación en la acuicultura. Además, la iniciativa ha contado con la participación de empresas industriales que están interesadas en explorar el potencial de estos recursos mesopelágicos desde múltiples perspectivas.
    15 min
  • Entrevista a investigador de CSIC sobre las vides
    El Centro de Investigaciones sobre Desertificación (CIDE), centro mixto de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Universitat de València (UV) y la Generalitat Valenciana, ha desarrollado un trabajo en el que demuestra que una orientación de la vegetación de la vid hacia el oeste, mediante una innovadora adaptación de la tradicional espaldera vertical, mejora la composición de la uva y del vino.
    El estudio, publicado recientemente en acceso abierto en la revista 'OENO One', señala este sistema como una "vía de adaptación" al aumento de las temperaturas por el cambio climático, según han informado el CSIC y la UV en sendos comunicados.
    La investigación expone que, en un viñedo conducido en espaldera con una orientación de las filas norte-sur, la más habitual en el cultivo de la vid en nuestro país, se puede mejorar la composición de la uva y del vino inclinando los sarmientos hacia el oeste. Es posible incrementar el color del vino y la madurez fenólica de la uva al optimizar la exposición de las hojas y los racimos a la radiación solar, y protegerlos de la excesiva exposición al sol durante las horas más calurosas del día.
    PLANTACIÓN INICIAL
    El contenido fenólico de la uva hace referencia a los compuestos químicos que influyen, de manera directa en el sabor, el color y la frescura en boca de los vinos. Según se explica en el trabajo, este sistema de distribución de los sarmientos permite adaptar el viñedo a las condiciones "más extremas" del cambio climático, sin necesidad de variar el material vegetal o la localización del cultivo, pudiendo así mantener la plantación inicial y "variar únicamente la orientación de la vegetación", ha detallado. Todo ello se puede implantar gracias a un sistema de espaldera plegable compatible con la mecanización del viñedo.
    Tal y como explica Diego Intrigliolo Molina, investigador del CSIC adscrito al CIDE y coordinador del trabajo, "la principal aplicación de este sistema de distribución y orientación de los sarmientos recae en la producción de vinos de alta gama y calidad, puesto que puede servir para mejorar la composición de la uva y permitir una crianza más larga de los vinos". "Al partir de uvas con más carga fenólica, se puede llevar a cabo una crianza de mayor duración", ha indicado.
    Otra posible aplicación de la investigación puede ser la "mitigación" de los efectos negativos del estrés hídrico, pues mediante el novedoso sistema de conducción "se puede reducir la radiación interceptada por las cepas durante las horas del día en las que la demanda evaporativa es mayor".
    DOS CAMPAÑAS
    El ensayo se realizó durante dos campañas consecutivas en un viñedo bajo riego deficitario de Vitis vinifera L. cv. Bobal situado en Requena (Valencia), bajo un clima templado-cálido. Bobal es, después de la Tempranillo, la segunda variedad de uva tinta cultivada en España.
    En los últimos años, científicos y viticultores han explorado estrategias de campo para hacer frente a los efectos adversos del cambio climático en la composición de la uva. Las posibles estrategias de adaptación pueden incluir la cosecha temprana, aunque esto "puede no ser viable ya que no permitiría que las uvas alcancen la madurez fenólica adecuada, la reubicación de viñedos a lugares más frescos y la modificación del material genético empleado, como variedades, clones y portainjertos de vid".
    Otras estrategias de adaptación implican cambios en las técnicas de manejo del campo, incluido el riego, retrasar la fenología de la vid con podas de invierno tardías, modular la interceptación de la luz, ajustes en la arquitectura de la vid, manejo del dosel, entre otros.
    El estudio llevado a cabo por el equipo del CIDE se centra en los beneficios del manejo del dosel al inclinar 30° el sistema tradicional de posicionamiento de los brotes verticales hacia el oeste.
    Recolección mecánica
    El sistema vertical es el más utilizado en uvas que se dedicarán a la elaboración de vinos, ya que permite la recolección mecánica y un manejo efectivo de la vegetación para lograr más brotes, mejorando así el rendimiento y ofreciendo como resultado caldos con características sensoriales superiores.
    El análisis aromático de los viñedos orientados al oeste reveló que los vinos resultantes tenían mayores concentraciones de ésteres (aromas fermentativos) y alcoholes superiores que las otras estrategias de manejo. Estos resultados demuestran que la inclinación del dosel vegetal de la vid "puede ser una técnica útil para adaptar la composición del mosto y la calidad del vino al cambio climático mediante el aumento de la interceptación de la radiación solar por la mañana y la disminución del calentamiento de los racimos por la tarde".
    Las conclusiones del trabajo apuntan a una línea de investigación sobre el potencial existente en las prácticas de manejo del dosel para regular la carga de radiación en diferentes cultivos y condiciones ambientales. También proporciona información sobre las bases fisiológicas de sus efectos sobre el estado hídrico de la vid y el microclima del racimo.
    En la investigación, desarrollada por el equipo del CIDE, también ha participado personal científico del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos (FoodUPV) de la Universitat Politècnica de València y del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA - Generalitat Valenciana).
    8 min
  • Entrevista a psicóloga sobre trastornos alimentación chicos
    Como explican desde el IMQ,, "los trastornos de la conducta alimentaria son uno de los trastornos de salud mental más comunes en la sociedad actual. Se trata de una alteración en el patrón relacional con la comida, manifestándose de diversas formas: reducción de ingestas, conductas compulsivas o compensatorias, pensamientos restrictivos u obsesivos, selección alimentaria, etcétera. En ocasiones, también se manifiestan en estilos relacionales alterados en otras áreas, como la deportiva, con el fin de establecer conductas compensatorias.
    El mayor impacto de los trastornos de la conducta alimentaria «está en la población más joven adolescente, especialmente en la figura femenina, pero con un aumento progresivo de los casos en los chicos» advierte Carla Merino, psicóloga de la Unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria de IMQ Amsa, quien nos ha atendido esta mañana.
    Respecto al origen y a la etiología de estos trastornos, entre los que se encuentran la anorexia y la bulimia, se considera que existen múltiples factores involucrados al respecto, desde cuestiones de orden genético o biológico, hasta aspectos ambientales y personales."
    Prematuridad de los trastornos
    Con respecto a estos últimos, según pone de manifiesto Carla Merino, «desde hace varios años, la demanda social sobre población cada vez más joven va en aumento, con la implicación a su vez del riesgo que esto puede conllevar. La prematuridad de la edad de algunos de los casos que podemos ver, implica no solo una mayor complejidad en su abordaje sanitario, sino también una mayor gravedad del cuadro que presentan, debido a varios motivos, entre ellos, la inmadurez de su propio psiquismo con el que trabajar».
    Según destaca la psicóloga, «desde la consulta observamos que las causas pueden tener un origen multifactorial: desde la precocidad o adelantamiento de la fase adolescente, hasta aspectos socioculturales que pueden reflejar una imagen poco realista en mentes que aún no han podido desarrollar un pensamiento crítico, ni una diferencia clara entre la fantasía y la realidad de ciertos aspectos».
    La experta también cita un aspecto destacado en las sociedades actuales: el manejo de herramientas digitales a edades cada vez más tempranas. «Esto que puede suponer el acceso a información sin contar con el desarrollo psíquico necesario para poder manejarla de una forma adaptativa. Factores familiares y sociales y las vivencias en torno a la exigencia académica también cuentan, por supuesto, como factores importantes».
    Dificultades para el abordaje terapéutico
    A la hora de realizar un abordaje terapéutico es «importante» tener estos factores en mente. «Desde nuestro centro y nuestra formación, abordamos el trastorno de las y los pacientes desde un enfoque multidisciplinar, entiendo la conducta alimentaria como un reflejo de un malestar y de un psiquismo que no está pudiendo manejarlo de otra forma».
    Estas razones hacen necesario «un abordaje desde el plano psicológico y psiquiátrico, así como una rehabilitación y reeducación nutricional, adaptando las herramientas terapéuticas a la edad y momento evolutivo de los menores, así como cobrando gran protagonismo la atención a las familias en el proceso».
    Se trata de personas menores en desarrollo, con toda la complejidad que ello implica, «desde cuestiones de salud orgánica, en donde las deficiencias nutricionales pueden afectar a su desarrollo, hasta cuestiones de orden cognitivo, viéndose afectada su capacidad para sostener de forma adaptativa el plano académico, así como sus relaciones sociales y familiares», apunta la psicóloga de IMQ Amsa.
    Más casos de los que se tiene constancia
    Es «difícil» realizar una estimación aproximada del impacto real de esta patología en la sociedad infantil y juvenil, ya que «probablemente haya más casos de los diagnosticados, registrados y tratados», en parte, porque pueden estar "ocultos" a través de conductas que se han ido normalizando, o de las barreras para su diagnóstico, tanto por la dificultades de los propios niños y jóvenes para poder darse cuenta y ser capaces de expresar las circunstancias que están viviendo, como por los impedimentos a la hora de poder valorar aspectos clínicamente significativos.
    Como factores de protección a la hora de recuperarse de un trastorno de estas características, «el diagnóstico y abordaje de una forma temprana es importante, además de contar con una red sociofamiliar que pueda ayudar a sostener al paciente, así como contar con el apoyo del centro educativo que facilite su proceso terapéutico», concluye la psicóloga de IMQ Amsa.
    12 min
  • Repaso a algunas canciones presentadas estos días
    Lo empezamos a notar en la calle, en el hogar, en el trabajo y en las casas de discos también: ¡la Navidad está a la vuelta de la esquina! Y eso significa muchas cosas: turrones, decoración, regalos y sin duda una banda sonora en forma de villancicos que ya empiezan a sonar allá donde vayamos para alegría de muchos y desgracia de no pocos. No nos engañemos, los villancicos son una institución, eso es indudable, pero ocurre como con el turrón del blando, que nadie le quita su espacio en la bandeja del centro de mesa pero tampoco nos entusiasma demasiado. No es de extrañar que, cada año, los artistas intenten darle una vueltita a los clásicos para hacerse un hueco en el olimpo de los temas que hasta tu amama cantará y bailará estas - y quién sabe si también las venideras- Navidades. A saber:
    Alegría para el Olentzero
    Una de las primeras artistas en presentar su propuesta musical para estas fechas ha sido Izaro. La artista de Mallabia se confiesa amante de las navidades y se ha acompañado por los payasos Pirritx, Porrotx eta MariMotots  para homenajear a nuestro carbonero más famoso con un tema que, en comparación con el clásico, es alegre y festivo y que suena tan bien, que no nos extrañaría que viniera para quedarse como ocurrió en su día con el tema que compuso para la Aste Nagusia el artista Kepa Junkera.
    https://www.youtube.com/watch?v=hrS_Isjlu4g
    Santa Claus aterriza en San Sebastián
    No queremos estropear el ambiente prenavideño pero a más de uno le ha extrañado el desembarco de Santa Claus en la capital guipuzcoana que propone Mikel Erentxun. No sabemos que opinarán los donostiarras de la visita del mítico símbolo anglosajón de las navidades, aunque están tan acostumbrados a la llegada de miles de turistas a sus calles que lo mismo se lo toman como una rutilante estrella más que les viene a conocer a cuenta del Zinemaldia. Wellcome, Santa, (pero pague su tasa turística).
    https://www.youtube.com/watch?v=bk-GoKiKf8o
    La gran sorpresa: el grinch publica un villancico
    Quizá haya sido el estreno más llamativo de esta campaña villancical (¿?) prenavideña, porque Iván Ferreiro es de los que no disfrutan demasiado de estas fiestas. Sin embargo, la verdad es que se lo ha montado más que bien. El cantante vigués ha lanzado una versión de la canción Fairytale in New York’ de la banda The Pogues, a días del primer aniversario de la muerte de su líder, Shane MacGowan. La canción está considerada como un antivillancico, aunque se ha rodeado tan bien para darle un nuevo aire, que viéndole cantar con artistas como Pablo López, Leiva, Rozalén, Mike Erentxun, Ferrán Pontón, Edurne Aruzu, Amaro Ferreiro, Ricky Falkner, Vega, Angie Sánchez, Santi Balmes y Julián Saldariaga, más parece la fiesta más navideña de amor y hermandad nunca vista. Por aquí nos apena que a la gran Rozalén solo se le vea tocando la bandurria, pero hasta eso lo borda, copón. Suena así de bien:
    https://www.youtube.com/watch?v=HhCxg2Bj5vM
    David Bisbal se nos sube al burrito
    No hay duda de que ya tenemos Michael Bublé propio: es David Bisbal que, enfundado en un traje así como de gala navideña, se marca unos villancicos de toda la vida con un toque elegantón de lo más resultón. El disco tiene temas como Blanca Navidad o Los Peces en el Río, pero nosotras tenemos un favorito ganador: El burrito sabanero. Es un poco raro verle bailar dando puñetazos al aire con esa intensidad casi pugilística al almeriense cuando está cantando uno de los villancicos más infantiles y amorosos del panorama navideño, pero tampoco entendimos bien lo de las mil vueltas sobre su eje y no por eso le queremos menos. Suena muy chulo:
    https://www.youtube.com/watch?v=cbgCFy8YR7E
    Jo. Jo. Jo.
    Bueno, no vamos a engañarnos: por mucho que los disfrutemos en estas fechas, los langostinos nunca han sido elegantes: Esa forma anatómica tan extraña, sus largos bigotitos, ojos saltones y color fosforito no son el glamour hecho animal, pero están tan ricos que la buena de Leticia Sabater ha dedicado su último tema a este marisco crustáceo decápodo nadador. Si eres amante de los bailes sexis de Sabater, la cumbia y sobre todo, los dobles sentidos más verdes que el árbol de navidad que venden en el badulaque asiático de tu barrio, éste tema es para tí: Langostino Rufino. ¿Sabéis qué? Ni tan mal. Ahí lo dejamos:
    https://www.youtube.com/watch?v=1SGcW8KY2nA
    Pam, Pam, Pam
    Bueno, vale que técnicamente no es un villancico, pero no nos hemos resistido a esta delicia prenavideña que acaba de publicar Rigorbeta Bandini: un temazo en honor a Pamela Anderson, una manera de resarcir a la protagonista de Vigilantes de la Playa a la que pocos quisieron conocer más allá de su físico. Activista por los derechos de los animales, Pamela se reivindica a sí misma con decisiones como acudir a los estrenos de cine sin maquillaje o llamamientos a ser reconocida por trabajos como su impecable último papel protagonista en la gran pantalla: The last Showgirl. Todas somos Pam Pam Pamela.
    https://www.youtube.com/watch?v=M5t1gDnkXmI
    Y hasta aquí por hoy. ¿Nos hemos dejado algún villancico? Seguramente sí. ¡¡Dínoslo como siempre, con mucho hate y mal gusto aquí, en los comentarios!! Eskerrik asko eta zorionak!!
     
     
     
    10 min
  • Entrevista a los responsables del servicio de sala del restaurante La Olla
    ¿Quién compone el personal de Sala de un restaurante? ¿Qué cualidades profesionales y humanas hacen falta reunir para desempeñar este importante servicio?
    Para calibrar la calidad y la profesionalidad de los establecimientos del sector en el servicio de Sala en Euskadi, se ha realizado en el mes de Octubre y Noviembre, el 3er Campeonato de Sala de Euskadi. Organizado un año más por la Asociación de Hostelería de Bizkaia, las Asociaciones de Hostelería de Gipuzkoa y Álava, y el patrocinio del Dpto. de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco.
    Pruebas varias
    Durante el transcurso del Campeonato de Sala, el jurado puso a prueba en tres fases el trabajo teórico y práctico del servicio de Sala de los participantes. Una de las fases incluía la visita de incógnito del jurado a los establecimientos, en formato ‘’mystery shopper’’, para analizar in situ el servicio de sala de los participantes, añadiendo al campeonato grandes dosis de emoción, misterio e incertidumbre. Por último, con las valoraciones de estas pruebas y la selección de 9 establecimientos, se ha celebrado la final el pasado 20 de Noviembre, con 5 exigentes pruebas frente al jurado. Y tras una ardua deliberación, el jurado otorgó el premio accésit al restaurante La Olla de la Plaza Nueva, de Bilbao, representado por Nagore Lloret y Luis José Guerrero, tan sólo superados por la jefa de sala del restaurante gasteiztarra 144, Haizea Jingsi.
    Nos hemos reunido con Nagore y Luis José. En busca de respuestas que nos acerquen a los entresijos, tanto del servicio de Sala de un restaurante, como del desarrollo del Campeonato de Sala profesional de Euskadi 2024 recién finalizado. ‘’Que el cliente se olvide del mundo y disfrute el momento. Y sin que se nos note’’. Esta frase resume el trasfondo no sólo profesional sino humano de Nagore y Luis José. La visita de incógnito del jurado y la incertidumbre de la ‘’mesa misteriosa’’, resume bien lo que ha significado este tercer Campeonato de Sala profesional de Euskadi para los numerosos participantes inscritos. Porque el prestigio de nuestra gastronomía no solo se gana en la cocina. Porque  poner en valor la importancia de un buen servicio es uno de los pilares de la gastronomía de Euskadi.
    11 min

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