Wolt ist längst mehr als ein Lieferdienst für Pizza und Burger. In dieser Folge spricht Bassel Soukar, Head of Retail Deutschland bei Wolt, über E-Grocery und die neue Partnerschaft mit der REWE in Köln.

Im Mittelpunkt stehen die Chancen digitaler Vertriebskanäle für den Lebensmittelhandel und die Frage, warum der deutsche Markt noch zurückhaltend ist.

Außerdem geht es um praktische Anforderungen, Sortiment, Bestandsmanagement und die Zusammenarbeit im Markt.

Eine Folge über Plattformmodelle, neue Einkaufssituationen und die Zukunft des Lebensmittelhandels.

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Gast: Bassel Soukar, Head of Retail Deutschland, Wolt

Host: Clarissa Vorreyer – Fragen, Feedback, einfach nur vernetzen – meld dich gerne bei mir über LinkedIn

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Link: https://wolt.com/de/deu

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Der Podcast für alle, die im Retail entscheiden und von den Besten lernen wollen.

Erfolgreiche Retail Manager:innen stellen hier im Podcast ihre neuen Projekte vor. Sie geben seltene Einblicke in ihre Highs & Lows und teilen ihren Blick auf den Markt. So schauen wir exklusiv hinter die Kulissen der Top-Handels- und Dienstleistungsunternehmen. On top versorgen wir vom EHI euch mit unseren neusten Forschungsergebnissen.

Jeden Mittwoch eine neue Folge – überall, wo es Podcasts gibt.

Der Podcast wird herausgegeben vom EHI LAB. Alle Folgen und mehr Infos zum EHI LAB.

Wir vom EHI wissen wie der Handel tickt und liefern euch mit unseren Fakten eine wichtige Grundlage für eure Entscheidungen. Ihr wollt mehr über uns wissen? Ihr wollt das gesamte Portfolio des EHI kennenlernen? Dann hört euch unsere Folge über das EHI an: https://www.ehi-lab.org/podcast/folgen/folge-8/

Technische Produktion: Philipp Lusensky

Wie gelingt es Handelsunternehmen, Mitarbeitende zu gewinnen, gut zu begleiten und langfristig zu binden? In dieser Folge sprechen Clarissa Vorreyer und Karin Zimmermann aus dem Forschungsbereich Personal über den Employee Lifecycle – also die gesamte Reise der Mitarbeitenden: vom ersten Kontakt mit einem Unternehmen über Recruiting, Onboarding und Personalentwicklung bis hin zu Mitarbeiterbindung, mentaler Gesundheit und Offboarding. Dabei wird deutlich: Mitarbeitende erleben ein Unternehmen nicht in einzelnen HR-Prozessen, sondern als zusammenhängende Beziehung. Employer Branding, Führung, Kommunikation und Unternehmenskultur müssen deshalb glaubwürdig zusammenpassen. Viel Spaß beim Zuhören.

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Gast: Karin Zimmermann, Forschungsbereich Personal, EHI

Host: Clarissa Vorreyer – Fragen, Feedback, einfach nur vernetzen – meld dich gerne bei mir über LinkedIn

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Link zur Studie “Talents4Retail”: https://www.ehi.org/produkt/whitepaper-talents4retail-pdf/

Link zum Factsheet “Mental Health at Work”: https://www.ehi.org/produkt/factsheet-mental-health-at-work-pdf/

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Technische Produktion: Niklas Zorko

Was essen Menschen, wenn sie eigentlich nur einkaufen wollten? Und warum wird Gastronomie für Supermärkte, Möbelhäuser, Tankstellen, Shopping-Center und andere Handelsstandorte immer wichtiger? In dieser Folge der EHI Retail Insights spricht Clarissa Vorreyer mit Paulina Ullrich, Leiterin des Forschungsbereichs Handelsgastronomie beim EHI, über die Ergebnisse der aktuellen Studie „Handelsgastronomie in Deutschland 2026“. Im Mittelpunkt stehen die meistverkauften Speisen, neue Food Trends und die Frage, wie sich vertraute Klassiker wie Currywurst, Frikadelle und Schnitzel mit Themen wie High Protein, Frische, Gesundheit und internationaler Küche verbinden lassen.

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Gast: Paulina Ullrich, Leiterin Forschungsbereich Handelsgastronomie

Host: Clarissa Vorreyer – Fragen, Feedback, einfach nur vernetzen – meld dich gerne bei mir über LinkedIn

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Link zur Studie: https://www.ehi.org/produkt/studie-handelsgastronomie-deutschland-2026-pdf/

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Technische Produktion: Niklas Zorko

Wie sieht die Zukunft des Einzelhandels aus? Ein Blick nach Shanghai liefert faszinierende Antworten. In dieser Folge von EHI Retail Insights spricht Clarissa Vorreyer mit ihrer Kollegin Clarissa Schauff, die dieses Jahr mit einer Gruppe von Branchenprofis an der EHI-Studienreise nach Shanghai teilgenommen hat.

Gemeinsam sprechen sie über das, was die Gruppe vor Ort wirklich gesehen und erlebt hat – abseits von Klischees und Hochglanz-Präsentationen.

Das erwartet euch in dieser Folge:

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Gast: Clarissa Schauff, Assistentin der Geschäftsführung | Mitgliederverwaltung

Host: Clarissa Vorreyer – Fragen, Feedback, einfach nur vernetzen – meld dich gerne bei mir über LinkedIn

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Link zum Reisebericht: https://www.ehi.org/produkt/ehi-studienreise-shanghai-2026-pdf/

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Technische Produktion: Niklas Zorko

Wie schützt Amazon Kundinnen und Kunden vor Fälschungen, unseriösen Verkäufern und Fake-Bewertungen?

In dieser Folge spricht Anja Borberg mit Thomas Winkler, Director Customer & Partner Trust (International) bei Amazon, über Vertrauen als Systemprinzip im Onlinehandel. Im Mittelpunkt stehen proaktive Verkäufer- und Produktkontrollen, die Bekämpfung organisierter Betrugsnetzwerke, die Arbeit der Counterfeit Crimes Unit sowie der Schutz authentischer Kundenbewertungen.

Die Episode zeigt, wie Amazon mit künstlicher Intelligenz, Wissensgraphen, Feedback-Signalen und Ermittlungsarbeit Risiken im E-Commerce erkennt – und warum sich der Schutz von Kundinnen und Kunden zunehmend von reaktiv über proaktiv hin zu prädiktiv entwickelt.

Thomas Winkler erklärt außerdem, wie Verkäuferverifizierung, Omniscan, Produktauthentizität und das Account Health Dashboard zusammenspielen, warum Fake-Bewertungen oft Teil organisierter Netzwerke sind und welche Rolle der Trustworthy Shopping Experience Report für die Einordnung dieser Entwicklung spielt.

Themen dieser Folge: Vertrauen im Onlinehandel, Amazon, E-Commerce-Sicherheit, Verkäuferverifizierung, Fälschungen auf Online-Marktplätzen, Counterfeit Crimes Unit, Fake-Bewertungen, KI im Handel, Produktsicherheit, Plattformvertrauen, EHI Retail Insights.

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Gast: Thomas Winkler, Director Customer & Partner Trust (International), Amazon

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Mehr als 30.000 Pakete täglich. Aus einer einzigen Halle in Hamm. Für Filialen, Online-Bestellungen und Retouren - alles aus einem Haus. Was sich einfach anhört, ist das Ergebnis einer fundamentalen Umstrukturierung - und der Beweis, dass Omnichannel nicht im Schaufenster beginnt, sondern im Lager.

Kai Schaal verantwortet als SVP Group Supply Chain bei der Douglas Group genau das: die logistische Infrastruktur hinter Europas größtem Beauty-Retailer. Im Gespräch erklärt er, was hinter dem Modell One Warehouse All Channels steckt - und was es bedeutet, Bestände nicht mehr nach Kanälen zu trennen, sondern als gemeinsamen Pool zu denken, der Filialen und Online gleichzeitig bedient.

Drei Themen strukturieren das Gespräch: der strategische Rahmen von Let it Bloom und die Rolle der Supply Chain darin, das operative Modell OWAC und was es für Filialen und Brandpartner konkret verändert - und die Frage, was Transformation wirklich bedeutet: Prozesse, Organisation, Kultur, KI. Nicht nur ein neues Gebäude.

Douglas hat seine Lagerkapazität verdreifacht, die Lieferkapazität um bis zu 50 Prozent gesteigert und beliefert von Hamm aus alle rund 400 DACH-Stores sowie den gesamten Online-Kanal. Was steckt technologisch dahinter? Und wie halt man die Balance zwischen Effizienz und Servicequalität im stationären Handel?

Eine Folge über Supply Chain als strategischen Hebel - und darüber, was passiert, wenn das Lager zur Blaupause wird.

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Themen dieser Folge: Omnichannel, Supply Chain, Logistik, One Warehouse All Channels, Let it Bloom, Beauty Retail, Handelstransformation, KI im Handel, Douglas, EHI Retail Insights.

Gast

Host

Links

Tiefer eintauchen in die Welt des Handels? Dann besuche unser EHI Retail Expert Program vom 6. - 8.10.2026 hier in Köln. Es gibt Insights, aktuelle Studien, Handelsdaten, Impulse, Storechecks und ne Menge Zeit fürs Networking: https://www.ehi-lab.org/retail-expert/

Der Podcast für alle, die im Retail entscheiden und von den Besten lernen wollen. Erfolgreiche Retail Managerinnen und Manager stellen im Podcast ihre neuen Projekte vor. Sie geben Einblicke in ihre Highs & Lows und teilen ihren Blick auf den Markt. Jeden Mittwoch eine neue Folge - überall, wo es Podcasts gibt. Der Podcast wird herausgegeben vom EHI LAB. Alle Folgen und mehr Infos: ehi-lab.org/podcast

Wir vom EHI wissen, wie der Handel tickt, und liefern euch mit unseren Fakten eine wichtige Grundlage für eure Entscheidungen. Ihr wollt mehr über das EHI wissen?

Agentic AI markiert einen grundlegenden Entwicklungssprung in der Nutzung Künstlicher Intelligenz im Handel: Systeme unterstützen nicht mehr nur, sie planen, priorisieren, entscheiden und führen zunehmend auch eigenständig Aktionen aus. In diesem Tech Deep Dive im Rahmen der EHI-Initiative „KI im Handel“ spricht Imke Hahn mit Matthias Schlemmer und Maik Hesse von strategy&, der Strategieberatung von PwC, darüber, warum genau jetzt ein neuer Wendepunkt erreicht ist – und was das für Handelsunternehmen konkret bedeutet.

Im Fokus stehen die strategischen und technologischen Konsequenzen agentischer Systeme: Warum klassische Shop-Optimierung allein nicht mehr ausreicht, weshalb sich Kundenzugang und Wettbewerbsdynamik verschieben und welche Rolle Datenqualität, Kontext und Governance dabei spielen. Die Folge zeigt, warum nicht die KI-Modelle selbst der größte Engpass sind, sondern fehlende Datenintegration, mangelnde Kontextfähigkeit und unzureichend vorbereitete Prozesse.

Gemeinsam diskutieren sie, was dieser Paradigmenwechsel für IT- und Datenlandschaften bedeutet, warum CIOs jetzt vor allem die richtigen End-to-End-Prozesse identifizieren müssen und welche Prioritäten in den nächsten 24 Monaten entscheidend sind, um von ersten Pilotprojekten zu echter Skalierung zu kommen.

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Gäste: Matthias Schlemmer und Maik Hesse, strategy&, die Strategieberatung von PwC

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Fragen, Feedback oder Interesse am Austausch zur Initiative KI im Handel?  

https://ki-im-handel.ehi.de/ 

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Technische Produktion: Philipp Lusensky 

Viele von uns kennen diese Situation: Noch schnell einen Kaffee vor der Zugfahrt, ein Wasser vor dem Boarding, ein Snack für unterwegs oder ein kleines Mitbringsel am Flughafen. Genau in diesen Momenten beginnt Travel Retail.

In dieser Folge der EHI Retail Insights spricht Clarissa Vorreyer mit Jochen Halfmann, CEO der Lagardère Travel Retail Deutschland GmbH. Gemeinsam werfen sie einen Blick auf ein Handelsumfeld, das unter ganz besonderen Bedingungen funktioniert: hohe Frequenz, wenig Zeit, internationale Zielgruppen, spontane Kaufentscheidungen und der Anspruch, Reisen angenehmer zu machen. Jochen Halfmann erklärt, was Travel Retail vom klassischen stationären Handel unterscheidet, wie Lagardère Travel Retail Sortimente und Konzepte auf Flughäfen, Bahnhöfe und andere Verkehrsstandorte zuschneidet und warum Convenience, Gastronomie und Erlebnis immer stärker zusammenwachsen. Viel Spaß beim Hören der Folge!

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Gast: Jochen Halfmann, CEO Lagardère Travel Retail Deutschland GmbH

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Link: https://www.lagardere-tr.de/de/

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Technische Produktion: Niklas Zorko

Wie schafft es ein spezialisierter Händler, loyale Kundschaft aufzubauen und dabei trotzdem ein klares Profil zu behalten? Darüber spricht Clarissa Vorreyer in dieser Folge von EHI Retail Insights mit Martin Stolzenberger, CEO von Bergzeit. Im Gespräch geht es um Vertrauen und Kundenbindung im spezialisierten Handel, um Wachstum ohne Beliebigkeit sowie um die Rolle von Content, Community und RE-USE für die Kundenbeziehung. Eine Folge mit spannenden Einblicken in die Frage, wie Bergzeit Marke, Nähe zur Zielgruppe und Handel zusammendenkt und welche Learnings andere Händler daraus mitnehmen können. Viel Freude beim Hören!

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Gast: Martin Stolzenberger, CEO, Bergzeit

Host: Clarissa Vorreyer – Fragen, Feedback, einfach nur vernetzen – meld dich gerne bei mir über LinkedIn

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Link: https://www.bergzeit.de/

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Der Podcast für alle, die im Retail entscheiden und von den Besten lernen wollen.

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Wir vom EHI wissen wie der Handel tickt und liefern euch mit unseren Fakten eine wichtige Grundlage für eure Entscheidungen. Ihr wollt mehr über uns wissen? Ihr wollt das gesamte Portfolio des EHI kennenlernen? Dann hört euch unsere Folge über das EHI an: https://www.ehi-lab.org/podcast/folgen/folge-8/

Technische Produktion: Philipp Lusensky

In der neuen Folge der EHI Retail Insights widmen wir uns einem Use Case, der auf den ersten Blick simpel klingt und in der Praxis einer der ehrlichsten Reifegradindikatoren für Handelsorganisationen ist: Click & Collect.

Denn wer Click & Collect heute wirklich effizient gestalten möchte, muss Prozesse, Entscheidungslogik und Systemarchitektur zusammendenken. Genau darin liegt die eigentliche Grundlage für den sinnvollen Einsatz von Agentic AI und Physical AI.

Gemeinsam mit Emily Ruttka von adesso SE spreche ich darüber, warum KI nicht an Modellen scheitert, sondern häufig an Prozessen, weshalb Entscheidungslogik künftig zum entscheidenden Wettbewerbsfaktor wird und warum Robotik nur dann Mehrwert schafft, wenn die organisatorischen Voraussetzungen stimmen.

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Gast: Emily Ruttka, IT-Consultant, Line of Business Retail, adesso SE

Host: Tobias Röding, Senior Retail Expert, EHI Retail Institute

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Fragen, Feedback oder Interesse am Austausch zur Initiative KI im Handel?

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Der Podcast für alle, die im Handel Verantwortung übernehmen und von führenden Expertinnen und Experten lernen möchten.

In EHI Retail Insights sprechen wir mit Persönlichkeiten aus Handel, Industrie und Technologie über aktuelle Entwicklungen, innovative Projekte und die Herausforderungen der Handelswelt. Unsere Gäste geben exklusive Einblicke in ihre Erfahrungen, teilen Best Practices und ordnen zentrale Zukunftsthemen für den Handel ein. Ergänzt werden die Gespräche durch aktuelle Erkenntnisse aus der Handelsforschung des EHI Retail Institute.

Jeden Mittwoch erscheint eine neue Folge – überall, wo es Podcasts gibt.

Der Podcast wird vom EHI LAB herausgegeben. Alle Folgen und weitere Informationen zum EHI LAB findet ihr unter:

Wir vom EHI Retail Institute analysieren den Handel, identifizieren relevante Trends und liefern fundierte Fakten als Grundlage für strategische Entscheidungen. Mehr über unsere Arbeit und unser Leistungsportfolio erfahrt ihr unter:

Technische Produktion: Philipp Lusensky