¿Sabías que comemos mucho peor que en los años 60? En este episodio conversamos con María Puy Portillo Baquedano, catedrática de Nutrición en la EHU y Directora Científica del CIBEROBN, sobre la alarmante evolución de nuestra dieta y el impacto de los ultraprocesados en nuestra salud mental y física.

Exploramos conceptos fascinantes como la crononutrición (cómo afecta la hora a la que comemos a nuestro metabolismo) y la importancia de cuidar nuestra microbiota, ese "zoológico interno" que regula desde nuestra digestión hasta nuestro sistema inmune. Además, descubrimos el futuro de la nutrición personalizada a través de los biomarcadores.

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Elikadura pertsonalizatua eta mikrobiota: bizitza osasuntsu baterako gakoak

Gaur egun, 60ko hamarkadan baino okerrago jaten dugu? María Puy Portillo Baquedano Nutrizio katedradunarekin (EHU) aztertuko dugu gure elikadura-ereduaren bilakaera kezkagarria. "Sasi-mediterraneoa" bihurtu den gure dietaz, ultraprozesatuen arriskuaz eta janariarekiko mendekotasunaz hitz egingo dugu atal honetan.

Honez gain, kontzeptu berritzaileak ezagutuko ditugu: krononutrizioa (jateko orduak duen garrantzia), mikrobiotaren funtzio ezinbestekoak "eubiosia" mantentzeko, eta biomarkatzaileek eskaintzen duten etorkizuneko nutrizio pertsonalizatua.

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Biomarkers in Nutrition: Unveiling the Future of Personalized Dietary

Recommendations

The focal point of this podcast episode centers on the profound implications of contemporary dietary habits, particularly as they pertain to the detrimental shift from traditional eating patterns to a more Westernized approach characterized by excessive consumption of ultra-processed foods. We engage with María Pui Portillo Baquedano, a distinguished professor of Nutrition at the University of the Basque Country, who elucidates the historical evolution of our diets since the 1960s. Through her expertise, we explore the critical relationship between nutrition, microbiota, and disease prevention, highlighting how our eating choices significantly influence our overall health and longevity. Additionally, we delve into the role of biomarkers in assessing dietary habits and predicting health outcomes, underscoring the necessity for a return to a more balanced and nutrient-dense dietary framework. As we navigate these complex topics, we aim to foster a deeper understanding of how mindful eating can profoundly enhance our quality of life.

Adimen Artifiziala ChatGPT-rekin jaio zela uste duzu? Erabat oker zaude.

Usue Mori Carrascal, Euskal Herriko Unibertsitateko ikertzailea, irakaslea eta Adimen Artifizialeko(IA) graduko koordinatzailea, gure mikrofonoen aurrean eseri da, Adimen Artifizialaren eboluzioa aztertzeko, hastapenetatik hasi eta gaur egungo boom-era arte.

Gladys saria irabazi duen ikertzaile honek teknologiaren iragan ezkutuan zehar gidatuko gaitu, 50eko hamarkadatik, gure egunerokotasunean dagoen IA-ren adibideekin (xake programetatik Siri-ra) hasita, eta etorkizunaren erantzukizunaz ohartaraziko gaitu.

Usue Mori Carrascal EHUko irakasle eta ikertzailearekin izandako elkarrizketa honetan, Adimen Artifizialaren (IA) benetako jatorria (1956an hasia) eta ChatGPT aurreko garapenak deskubrituko dituzu. Usuek denbora-serieen datu-meatzaritzan egindako ikerketa sakonduko du, zehazki osasun arloan nola aplikatzen den hobeto ulertzeko, hala nola gaixotasun neurodegeneratiboen inguruko (Alzheimerra, Parkinsona) ikerketan.

Gainera, IA enpresa handien esku soilik geratzearen arriskuak aztertuko dira, gardentasun falta eta alborapen algoritmikoek gizartean sortzendituzten diskriminazioak nabarmenduz. Etika eta inklusibitatea bermatzeko helburua duten Ondare proiektuan eta HackMorea ekimenean zer egiten ari den azalduko da, eta, azkenik, demokrazia digitala eraikitzeko eta IAren mugak ulertzeko gizartearen formazioaren funtsezko beharra azpimarratuko da.

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¿Crees que la Inteligencia Artificial nació con ChatGPT? Te equivocas.

Usue Mori Carrascal, investigadora, profesora y coordinadora del grado de Inteligencia Artificial (IA) de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea (EHU), se ha sentado delante de nuestro micrófono para contarnos la historia de la Inteligencia Artificial, desde sus inicios hasta el boom actual.

Esta investigadora ganadora del premio Gladys nos guiará a través del pasado oculto de la tecnología, comenzando con ejemplos de IA (de programas de ajedrez a Siri) que existe en nuestra vida desde los años 50, y nos alertará sobre la responsabilidad del futuro.

En esta entrevista con Usue Mori Carrascal, profesora e investigadora de la EHU, descubrirás los verdaderos orígenes de la Inteligencia Artificial (IA), iniciada en 1956, y los desarrollos previos a ChatGPT.

La conversación profundiza en la investigación de Mori sobre la minería de datos de series temporales, haciendo especial hincapié en su crucial aplicación en el ámbito de la salud, como la comprensión y el potencial diagnóstico de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. Además, se aborda con rigor el riesgo de que la IA quede en manos de las grandes corporaciones, destacando la falta de transparencia y las graves discriminaciones sociales generadas por los sesgos algorítmicos.

Para contrarrestar estos desafíos y fomentar una IA ética e inclusiva, se presentarán los objetivos del Proyecto Ondare y la iniciativa HackMorea.

Finalmente, la experta insiste en la necesidad fundamental de la formación ciudadana para construir una verdadera democracia digital y comprender plenamente los límites de esta tecnología.

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Do you think Artificial Intelligence was born with ChatGPT? You are mistaken.

Usue Mori Carrascal, researcher, professor, and coordinator of the Artificial Intelligence (AI) degree at the University of the Basque Country (EHU), sat down with us to recount the history of AI, from its beginnings to the current boom. This researcher, a winner of the Gladys Award, will guide us through the technology's hidden past, starting with examples of AI (from chess programs to Siri) that have been in our lives since the 1950s, and will alert us about the responsibilities of its future.

In this interview, Usue Mori Carrascal discusses the true origins of Artificial Intelligence (AI), which began in 1956, and the developments preceding ChatGPT.

The conversation delves into Moris's research on the mining of time series data, with a crucial focus on its application in healthcare, such as the understanding and potential diagnosis of neurodegenerative diseases like Alzheimer's and Parkinson's. Furthermore, the risk of AI falling exclusively into the hands of large corporations is rigorously addressed, highlighting the lack of transparency and the severe social discrimination generated by algorithmic biases. To counteract these challenges and foster an ethical and inclusive AI, the objectives of the Ondare project and the HackMorea initiative will be presented. Finally, the expert emphasizes the fundamental need for citizen education to build a true digital democracy and fully comprehend the limits of this technology.

EHUpodcast honetan, Kimikak gizartean duen funtsezko papera ulertuko dugu Jon Mattin Matxainen eskutik. Bera da EHUko Kimika Fakultateko dekanoa eta baita Donostia International Physics Centerreko (DIPC) ikertzailea.

Atal honek kimikaren eta aurrerapen zientifiko garaikideen arteko harreman korapilatsua argitzen du, kimikak mundu mailako premiazko erronkei aurre egiteko duen funtsezko papera azpimarratuz, hala nola klima-aldaketa eta berrikuntza bioteknologikoak.

Hainbat ikuspegi diziplinarteko aztertzen ditu, bereziki kimika fisika eta biologiarekin integratzea, elkarrekintza molekular konplexuen eta haien aplikazioen ulermen sakonagoa sustatzeko. Aipatzekoa da, eztabaidak superkonputazioak ikerketa-gaitasunak aurrera eramateko duen garrantzia nabarmentzen duela, prozesu kimikoen simulazioa eta material berrien garapena errazten baititu. Gainera, ahalegin zientifiko hauen ondorioak aztertzen ditugu, bai arlo akademikoan, bai gizarte-mailako inplikazio zabalagoetan.

Azterketa eta diskurtso zorrotzaren bidez, kimikak gure etorkizuna moldatzeko duen potentzial eraldatzailea argitu nahi dugu.

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Química, Innovación y Ciencia para un futuro sostenible

En este EHUpodcast, comprenderemos el papel fundamental de la Química en la sociedad de la mano de Jon Mattin Matxain, decano de la Facultad de Química de la EHU e investigador en el Donostia International Physics Center (DIPC).

Este episodio elucida la intrincada relación entre la química y los avances científicos contemporáneos, haciendo hincapié en el papel central que desempeña la química para abordar desafíos globales apremiantes, como el cambio climático y las innovaciones biotecnológicas.

Exploramos diversos enfoques interdisciplinarios, en particular la integración de la química con la física y la biología, para fomentar una comprensión más profunda de las complejas interacciones moleculares y sus aplicaciones. Destaca notablemente la discusión sobre la importancia de la supercomputación para mejorar las capacidades de investigación, lo cual facilita la simulación de procesos químicos y el desarrollo de nuevos materiales.

Además, profundizamos en las implicaciones de estos esfuerzos científicos tanto en el panorama académico como en las consecuencias sociales más amplias. A través de un análisis y discurso rigurosos, nuestro objetivo es iluminar el potencial transformador de la química en la configuración de nuestro futuro.

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Chemistry, Innovation, and Science in search of a sustainable future

In this EHUpodcast, we will understand the fundamental role of Chemistry in society through Jon Mattin Matxain. He is the Dean of the EHU Faculty of Chemistry and also a researcher at the Donostia International Physics Center (DIPC).

This podcast episode elucidates the intricate relationship between chemistry and contemporary scientific advancements, emphasizing the pivotal role that chemistry plays in addressing pressing global challenges, such as climate change and biotechnological innovations.

We explore various interdisciplinary approaches, particularly the integration of chemistry with physics and biology, to foster a deeper understanding of complex molecular interactions and their applications. Notably, the discussion highlights the significance of supercomputing in advancing research capabilities, which facilitates the simulation of chemical processes and the development of new materials.

Furthermore, we delve into the implications of these scientific endeavors on both the academic landscape and broader societal implications. Through rigorous analysis and discourse, we aim to illuminate the transformative potential of chemistry in shaping our future.

El primer EHUpodcast arranca con una conversación fascinante con Luca Fanelli, investigador Ikerbasque del Departamento de Matemáticas de la UPV/EHU y, al mismo tiempo, doctor en Piano. Con la música que él mismo compuso como cabecera, exploramos el puente histórico entre los números y los sonidos: de Pitágoras a la transformada de Fourier, pasando por la ecuación de ondas y el fenómeno de la dispersión.

Fanelli desgrana cómo su doble formación moldea su forma de investigar y enseñar, revela por qué repetir (en música o en matemáticas) es la clave de la excelencia y anima a la audiencia —especialmente a la gente joven— a “estudiar música y matemáticas para conquistar su libertad”. Todo ello guiado por Tania Arriaga, con la realización de Iñaki Alonso y el apoyo de Javier Martínez y Leire Moure.

Un episodio que demuestra que las matemáticas pueden sonar, que la música puede contarse… y que ambas juntas pueden cambiar la manera en que entendemos el mundo. 

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EHUpodcast–aren lehen atalak Luca Fanelli Ikerbasque ikertzailea hartzen du gonbidatu: UPV/EHUko Matematikako Sailaren kidea eta, aldi berean, piano-doktorea. Berak sortutako sintoniaz lagunduta, zenbakien eta soinuen arteko zubia zeharkatzen dugu: Pitagorasetik hasi, uhin-ekuazioa eta Fourier analisia tartean.

Fanellik azaltzen du nola musikaren eta matematikaren arteko “errepikapen sakonak” bikaintasuna dakar, eta gazteei mezua bidaltzen die: “Ikasi musika eta matematikak, zuen askatasunaren giltza izango dira”. Elkarrizketa Tania Arriagak gidatzen du, Iñaki Alonso soinu-teknikariaren, Javier Martínez erredaktorearen eta Leire Moureren laguntzarekin.

Matematikek soinua izan dezaketela eta musikak konta daitekeela frogatzen duen atal liluragarria.

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EHUpodcast kicks off with Luca Fanelli—Ikerbasque researcher in Mathematics at the University of the Basque Country and a concert-level pianist. To the tune he composed for the show, we journey from Pythagoras to Fourier, touching on wave equations, string vibrations and acoustic dispersion, uncovering how numbers shape music and vice versa.

Fanelli explains how rigorous repetition links the discipline of piano practice with high-level mathematical research, and urges young listeners to “learn real music and real math” as a path to intellectual freedom. Host Tania Arriaga steers the chat, backed by sound engineer Iñaki Alonso, writer Javier Martínez and advisor Leire Moure.

A debut episode proving that mathematics can be heard, music can be told, and together they can reshape our view of reality. 

Segundo episodio de prueba

Este episodio es un audio de prueba y se borrará antes de estrenarse el podcast.