Am 4. Jänner 2026 ist Pavol Tomanek, der Kellner, der Maurer werden wollte und katholischer Diakon wurde in der SONNTAGs-Jause zu Gast. Zur Jause gab es Bryndzové Halušky, Nockerl mit Schafskäse.

Rezept: Bryndzové Halušky (Schafskäsennudeln)

Ein bedeutendes Gericht für die Slowaken ist Bryndzové Halušky (Slowakische Nockerl mit Schafskäse).

Zutaten:

• 500 Gramm Kartoffeln
• 150 Gramm Mehl
• ein Ei
• Salz
• 200 Gramm Schafskäse (Bryndza)
• 100 Gramm Speck (optional)
• Sauerrahm (nach Geschmack)

Zubereitung:
 

Die Kartoffeln schälen und reiben. Das überschüssige Wasser ausdrücken. Das Mehl, das Ei und eine Prise Salz zu den geriebenen Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig vermengen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Hölzchen kleine Teigstücke direkt ins kochende Wasser reiben oder schaben. Die Halušky sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Die Halušky mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Den Schafskäse zerbröseln und unter die noch warmen Halušky mischen. Optional: Speck in Streifen anbraten und darüber geben.

Tipp: Mit Sauerrahm servieren.

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