Yüzyılın düşmanlarından biri ilan edilen ekmek, gerçekten zehir mi? Her alanda olduğu gibi beslenme biliminde de en radikal, en kendinden emin konuşan, en çok bağıran kişi haklı bulunuyor. Ekmek düşmanlığı da böyle bir yerden başladı ve hala devam etmekte. Bu konuya biraz daha yakından bakalım istedim.