¿Sabías que el aire comprimido puede ser una fuente silenciosa de contaminación en la industria alimentaria? En este episodio desvelamos los riesgos que puede ocultar, desde partículas y humedad, hasta aceites. Además, te explico cómo controlarlos según las normas IFS, BRCGS y la legislación vigente.

🎯 Un ingrediente que no vemos, pero que puede poner en jaque la inocuidad de tus productos… ¿lo estás controlando bien?

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