El podcast de Marifé Montes

Las auditorías no anunciadas no fallan por “grandes errores”… fallan por detalles diarios. En este episodio destapamos los fallos que más se repiten: desconexión entre papel y realidad, registros “demasiado perfectos”, zonas secundarias olvidadas y evidencias que no aparecen cuando toca. Además, hablamos del factor clave que casi nadie entrena: la preparación mental del equipo. Saldrás con una lista clara de cosas que revisar mañana mismo.

Si mañana te cae el auditor a las 11:17… ¿tu fábrica aguanta la foto real, sin maquillaje?

Dale a seguir y comparte este episodio con tu responsable de planta o de calidad: os puede ahorrar una no conformidad “antes del primer café”.

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La digitalización ha cambiado para siempre el Food Defense: ya no basta con cerrar puertas, ahora hay que proteger también PLC, SCADA, trazabilidad y registros APPCC.
En este episodio hablamos de ciberseguridad alimentaria aplicada a la inocuidad: sabotajes digitales reales, ejemplos de la industria y qué esperan las auditorías BRCGS, IFS y FSSC 22000.
Te explico cómo analizar vulnerabilidades, definir medidas preventivas y preparar tu plan para este nuevo escenario híbrido físico–digital.
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¡¡¡ Nos vemos en el próximo episodio👋!!!

🔍 Fraude Alimentario: Cómo pasar del papel a la realidad en IFS, BRCGS y FSSC

En este episodio desmontamos los errores más comunes en la gestión del fraude alimentario. Verás cómo transformar tu evaluación de vulnerabilidad en un sistema real de mejora continua, con ejemplos claros, trucos aplicables y enfoque normativo.
Descubre cómo auditarte tú misma antes de que lo haga otro.

¿Tu plan de fraude alimentario es solo un documento o realmente funciona?

🎧 Dale al play, suscríbete y transforma tu sistema de fraude alimentario desde hoy.

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¿Sabías que la versión 7 de FSSC 22000 está a punto de transformar por completo tu sistema de prerrequisitos? En este episodio te explico los principales cambios técnicos, qué implican para tu fábrica y cómo prepararte sin morir en el intento.

La transición a FSSC 22000 v7 no es solo una actualización… ¡es una evolución hacia un sistema más técnico, sostenible y coherente con los retos actuales

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¿Confundes evaluación con análisis de riesgos de proveedores? Este error es más común de lo que crees. En este episodio desmontamos los fallos más frecuentes y te explico cómo aplicar correctamente los criterios según IFS, BRCGS y FSSC.
🌐 Una guía imprescindible para fortalecer tu sistema de seguridad alimentaria.

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En este episodio desgranamos qué son los MOH, MOSH y MOAH, por qué están generando tanta preocupación en la industria alimentaria y qué cambios trae la nueva normativa europea y española.
¿Sabías que algunos aceites técnicos pueden contener hasta un 50 % de compuestos cancerígenos?
Dale al play y prepárate para entender por qué este tema puede afectar directamente a tu marca.
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¿La IA te va a quitar el trabajo? ¿O te puede ayudar a hacerlo mejor? En este episodio exploramos cómo la inteligencia artificial puede convertirse en una aliada clave para responsables de calidad, consultores y auditores en seguridad alimentaria.
Te comparto ejemplos reales, reflexiones y cómo usarla con responsabilidad.🎧 Dale al play y suscríbete para no perderte los próximos episodios cargados de contenido práctico y directo al grano.

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¿Tu gestión documental es un caos? Claves prácticas para poner orden ya

¿Tienes documentos por todas partes, versiones distintas circulando y archivos que nadie encuentra? En este episodio hablamos de los errores más comunes en la gestión documental y cómo solucionarlos. Desde lo más básico hasta la digitalización total.

Te sorprendería saber cuánto tiempo y dolores de cabeza podrías ahorrarte con una buena organización documental.

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🎧 ¿Sabías que un alimento puede parecer perfecto… y estar contaminado con una toxina invisible? En este episodio te explico qué son las aflatoxinas, cómo se generan y por qué son uno de los peligros químicos más serios en la industria alimentaria.

Hablamos de su impacto en la salud, cómo prevenir su aparición y cómo integrarlas correctamente en tu plan APPCC.

👉 Ideal si trabajas en seguridad alimentaria, control de calidad o compras de materias primas.

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¿Sabías que un buen mapa de procesos puede ayudarte a mejorar la eficiencia, preparar auditorías y alinear tu equipo con los objetivos estratégicos? En este episodio te explico paso a paso cómo diseñarlo, qué tipos existen y por qué es clave en la industria alimentaria.

¡No más mapas decorativos! Aprende a crear una herramienta real de gestión y mejora continua.

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