🎧 ¿Sabías que un alimento puede parecer perfecto… y estar contaminado con una toxina invisible? En este episodio te explico qué son las aflatoxinas, cómo se generan y por qué son uno de los peligros químicos más serios en la industria alimentaria.

Hablamos de su impacto en la salud, cómo prevenir su aparición y cómo integrarlas correctamente en tu plan APPCC.

👉 Ideal si trabajas en seguridad alimentaria, control de calidad o compras de materias primas.

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