El Cafecito al mediodia con Ricardo Vela

En este podcast, exploramos el impacto transformador del Instituto de Políticas de Nutrición (NPI) en la salud pública en Estados Unidos. Desde su creación, el NPI ha estado a la vanguardia en la lucha contra las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, promoviendo el acceso a alimentos nutritivos para todos.

 Descubre cómo estudios innovadores como "Comidas escolares para todos" han cambiado el panorama alimenticio en las escuelas de California, proporcionando desayunos y almuerzos gratuitos a más de 6 millones de estudiantes cada año. Conoce las mejoras implementadas en el Programa WIC, que benefician anualmente a más de un millón de mujeres y niños de bajos ingresos, y cómo el programa "De la Granja a las Correccionales" está revolucionando la alimentación en las instalaciones correccionales mientras apoya la agricultura local.

 Además, exploramos la Beca Estudiantil NPI, diseñada para diversificar y traer más equidad al campo de la nutrición de salud pública, ofreciendo una experiencia única de tutoría y capacitación en investigación aplicada. También analizamos el impacto de estudios sobre la promoción del agua potable en escuelas y centros de cuidado infantil, y la ampliación de los beneficios de CalFresh en los mercados de agricultores.

 Únete a nosotros mientras expertos del NPI nos guían a través de estas innovaciones que están marcando una diferencia significativa en la salud y la nutrición de millones de personas. Este podcast es una ventana al futuro de las políticas nutricionales y cómo estas pueden mejorar la calidad de vida de nuestras comunidades.

Más información sobre la beca NPI Student: https://npi.ucanr.edu/beca_estudiantil/

Para más información sobre los programas que ofrece UC ANR  para todos los californianos, visita: http://espanol.ucanr.edu

Conoce  a Andrew Sutherland, el asesor de MIP Urbano en el Área de la Bahía de San Francisco, quien desarrolla y adapta estrategias para el manejo de plagas en zonas urbanas. Su trabajo con el Programa Estatal de MIP de la Universidad de California se centra en reducir el uso de pesticidas y educar sobre el MIP.  Además colabora con profesionales y agencias para crear soluciones sostenibles. En este capítulo tenemos una charla muy interesante con. este ecperto en plagas urbanas. 
Si tienes preguntas o quieres conocer más visita:
http://cealameda.ucanr.edu/
http://ucanr.edu/sites/urbanIPM/

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El tema del día de la tierra  o del planeta 2024 es “ Planeta vs. Plásticos ”, que destaca el compromiso de EarthDay.org de exigir una reducción del 60 por ciento en la producción de todos los plásticos para 2040, dijo la organización.
La División de Agricultura y Recursos Naturales tiene entre sus objetivos principales la protección del medio ambiente.
Este Día de la Tierra, podemos hacer algo por el planeta. Eliott Freutel del programa Naturalistas de UC ANR y Erika Granadino del departamento de parques estales de California nos platican sobre programas y actividades para realizar este año.
Para conocer más sobre que puedes hacer para proteger el planeta visita:
www.ucanr.edu.
www.ports.parks.ca.gov
[email protected]
https://calnat.ucanr.edu/

Para más información sobre los programas que ofrece UC ANR  para todos los californianos, visita: http://espanol.ucanr.edu

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En "Conserva tu Salud: Nutrición y Almacenamiento de Alimentos", te sumergirás en el fascinante mundo de la nutrición y la conservación de alimentos de la mano de la experta en nutrición, Clara Wilshire, Educadora del Programa Ampliado de Educación Alimentaria y Nutricional (EFNEP  por sus siglas en inglés) de la Extensión Cooperativa de la Universidad de California. En esta charla informal, Clara compartirá su amplio conocimiento y experiencia en cómo mantener una dieta saludable mientras aprendes a conservar tus alimentos de manera eficiente.

Descubrirás consejos prácticos y estrategias efectivas para almacenar alimentos frescos, aprovechar al máximo los ingredientes de temporada y, lo más importante, mejorar tu salud a través de una alimentación consciente. Desde técnicas de conservación tradicionales hasta las últimas tendencias en nutrición, este podcast te brindará información valiosa para tomar decisiones informadas sobre tu alimentación y cómo mantener tus alimentos frescos durante más tiempo.
 ¡Prepárate para una experiencia sabrosa y educativa en "Conserva tu Salud: Nutrición y Almacenamiento de Alimentos"!

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Una charla informal con el Dr. Javier Fernández Salvador director del reconocido mundialmente UC Davis Olive Center. Centro que reúne a casi 60 miembros de la facultad de la Universidad de California y la Extensión Cooperativa en Davis. Todos ellos especialistas en investigación y asesores agrícolas que abordan las necesidades de investigación y educación de los productores y procesadores de olivos de California. El centro también colabora con instituciones de todo el mundo.
El Dr. Javier Fernández Salvador supervisa la producción y gestión de los productos de UC Davis Olive y la estrategia de investigación, educación y divulgación del Centro. Tiene años de experiencia en seguridad alimentaria, certificaciones orgánicas y de sostenibilidad. Tiene una maestría y un doctorado en horticultura de OSU 

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Su labor va más allá de asesorar a agricultores. El científico Latino Francisco Javier Benítez investiga nuevas formas de mejorar la agricultura sin perjudicar el medio ambiente brindando importante información con base científica a legisladores estatales.
 Francisco Benítez Altuna es parte de los investigadores de UC ANR y Berkeley Food Institute (BFI) como científico de proyecto.

Benítez trabaja con un grupo asesor y colabora en la investigación con profesores asociados al BFI en programas de investigación y extensión agroecológica.

Durante su carrera académica, Benítez ha desarrollado una sólida formación multidisciplinaria en cadenas de valor alimentarias. Está interesado en comprender los desafíos que enfrentan los agricultores y las complejas interacciones entre las características socioeconómicas y de contexto que dan forma a la transición hacia cadenas de valor alimentarias sostenibles.

Benítez obtuvo un doctorado en la Universidad e Investigación de Wageningen en los Países Bajos y una maestría en agronegocios y desarrollo rural de la Universidad Georg-August de Göttingen en Alemania y la Universidad de Talca en Chile.

Benítez tiene su sede en el Centro de Investigación y Extensión Agrícola Kearney en Parlier y se puede contactar en [email protected].

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En este podcast te podrás enterar de  los programas que ofrece UC ANR  para apoyar a agricultores de comunidades vulnerables.
Nuestra invitada es María Fernanda Ridout Orozco. María trabaja en la oficina de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en Bakersfield, como especialista en agricultura climáticamente inteligente.
Ella brinda asistencia técnica a los agricultores de los condados de Kern, Kings y Tulare para facilitar el acceso a fondos estatales. Parte de su trabajo también consiste en realizar actividades de divulgación sobre agricultura climáticamente inteligente y crear materiales educativos para agricultores en inglés y español.
María Recibió su título en Ingeniería Ambiental (B.S.) de la Universidad Agraria La Molina en Perú y ha realizado investigaciones sobre la reutilización de aguas residuales en la Universidad de Yamagata en Japón.
Después de mudarse a los Estados Unidos en 2020, ha trabajado en varios proyectos de educación ambiental y cambio climático en Connecticut y California.

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El Dr. Samuel Sandoval, experto en cambio climático y en cuestiones hídricas nos comenta, lo que sucede en California con estas múltiples tormentas invernales.
Para más información visite:
https://youtu.be/1_bRt4Iz-Zw

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Todas las mañanas, al tomar una taza de café, un espumoso jugo de naranja o un pan con miel – sin darnos cuenta- disfrutamos de un ecosistema llamado polinización del cual dependen tres de cada cuatro plantas comestibles. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la contribución económica de la polinización se estima que puede ser hasta de 170,000 millones de dólares anualmente que equivalen al 10% del valor global de los alimentos.

De manera específica, se ha determinado que la polinización es de suma importancia para 100 especies vegetales entre las cuales destacan las frutas y las hortalizas ?con una tercera parte del valor económico- seguidas de cerca por las leguminosas y los cereales. Aunque existen varios agentes o vectores como el viento, el agua, insectos, mamíferos, aves y reptiles, se reconoce que las abejas son el polinizador universal.
En esta ocasión me acompaña Magda Argueta, Bióloga y candidata al doctorado en la Universidad de Riverside, quien nos habla sobre la importancia y formas de ayudar a los polinizadores.

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