La pandemia de covid-19 ha golpeado con fuerza al sector gastronómico. Uno de los afectados fue el destacado chef español Carlos Maldonado, que estuvo a punto de cerrar su restaurante Raíces, considerado como uno de los 10 mejores de España. «En Diálogo con Longobardi» narró cómo pudo salvar su proyecto en medio de la crisis.

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