Hablamos con Eva Rabasco, Gerente de la empresa de inserción eh! laboras de Cáritas, Pascual Navarro, Gerente de la línea de Hostelería de eh! laboras de Cáritas y Miriam Sánchez, Psicóloga y acompañante del alumnado de la Escuela de Hostelería eh! de Cáritas. Y también con los alumnos Leila Khalif (cocina) y José Buitrago (alumno de sala).