¿Qué tienen en común el suelo de casa, la taza del café y el techo del coche? De esto hablamos en mi carta semanal, del mapa del calor que me atraviesa la piel.

Y comemos bocadillos. Compartimos almuerzo entre Valencia y Madrid. Disfrutamos del guiso de setas y costilla de cerdo que Ricard Camarena sirven en pan de pataqueta y de la brioche rellena de pulled pork de jabalí que sirve Saul Sanz.