Anar a un restaurant i fer un menú degustació és una bona manera de conèixer el lloc. Sovint, en aquests menús ofereixen maridatge amb vi. El "Tast vertical" reuneix quatre experts de luxe per conèixer com hem de combinar el menjar amb el vi. Són Joan Carles Ibañez, cap de sala del restaurant Lasarte; Ferran Centelles, sommelier, director de Wine is social i excap de sommeliers d'El Bulli; Xavi Fitó, el barman durant anys del Dry Martini i propietari d'un restaurant-cocteleria de Sant Cugat, i Philippe Regol, crític gastronòmic i col·laborador d'"Un restaurant caníbal a Berlín".