Hem parlat amb l'Elisabet Seuba i el Joshua López, propietària i director del restaurant La Cuina Laietana, situat al cor de Barcelona, a la Via Laietana. Ens han explicat que hi aposten per una cuina mediterrània amb producte fresc i que s’han convertit en autèntics especialistes en arrossos i fideus, plats estrella d’una carta que triomfa tant entre locals com turistes.
Després, hem posat el focus als fogons de El Quim de la Boqueria amb Quim Márquez, conegut com el rei dels ous ferrats. Ens ha revelat els secrets d’un ou perfecte: ous de corral, molt d’oli d’oliva fumejant i un punt exacte de cocció per aconseguir la clara cruixent i el rovell melós. I atenció: ha explicat un truc francès sorprenent, afegir unes gotes de vinagre que, segons diu, ja s’ha colat a moltes cuines catalanes.
A continuació, amb Montserrat Rigall, hem obert debat sobre la veritat i la ficció digital a partir de dos vídeos virals: un de Lamine Yamal, generat amb intel·ligència artificial, i un altre de Dani Alves, real, on apareix fent de predicador. Un tema que posa sobre la taula com la IA pot confondre cada vegada més l’audiència.
I per tancar, emoció i música amb Cesc Sansalvadó, que ha interpretant en directe la seva versió en català del tema “Another Love”.
Escuchar audio