Ingeniero de profesión, Don Armando Scannone es el autor de uno de los libros venezolanos más vendidos en el país, el famoso “Libro Rojo” como fue bautizado Mi Cocina, texto que nació en 1982 y que según recuerda el periodista gastronómico Rubén Darío Rojas, surgió por el deseo de Scannone de rescatar los sabores con los que creció.
Así, el ingeniero se dio a la tarea de recabar los apuntes de las recetas de su mamá y de la familia para, como si de un laboratorio se tratara, comenzar a experimentar y tratar de rescatar la memoria gustativa de su infancia. Una vez listo el recetario, no sólo decidió compartirlo con sus parientes y amigos, sino que se aventuró a convertirlo en el libro que acompaña a millones de venezolanos.