Las frutas y verduras necesitan de un marketing claro, directo y contundente para llegar al consumidor. Este fue el germen de la Fundación What We Eat. Hablamos con su presidenta, Nuria Martínez Barea, que reivindica la colaboración de todo el sector y mayores inversiones en promoción para ganar cuota a otros productos malsanos.

Las verduras desempeñan un papel crucial en la cocina de hoy en día, también en la alta restauración. Nutrición y cocina se entrelazan y complementan en este diálogo entre el chef Tony García y el nutricionista Aitor Sánchez

La Fundación Ingenio reivindica la importancia socioeconómica del campo de Cartagena y trabaja para conseguir una agricultura sostenible con un uso adecuado de los recursos. La protección y conservación de Mar Menos es uno de sus cometidos prioritarios. Hablamos con su directora Natalia Corbalán.

Es innegable que hay un consumidor pre y post pandemia. A raíz de la COVID-19 han cambiado algunos hábitos de consumo. Cuestiones como la salud física y mental, la preocupación por el peso el envejecimiento saludable se han convertido en claves prioritarias para el consumidor.

Eva Salinas, responsable de cuentas de Mintel Iberia, nos habla sobre cómo ha afectado la pandemia a nuestra alimentación y hábitos de consumo.

Juan José Rull, agricultor de la cooperativa Natursur, nos habla sobre el proyecto en el que lleva años implicado y que tiene como objetivo fomentar la incorporación laboral de jóvenes migrantes que llegan en situación irregular a España.

Manuel Gómez, responsable de desarrollo de Bioline, nos explica la importancia de la diversidad biológica para conseguir una agricultura más sostenible, en línea con los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible)

Comenzamos una nueva temporada con Aitor Sánchez, nutricionista y autor de Mi Dieta Cojea que nos da las claves para comenzar el nuevo curso con buenos hábitos saludables que nos ayuden a recuperar el equilibrio en nuestra alimentación diaria, tras los excesos del verano.

La agricultura juega un papel fundamental en la fijación de los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) de Naciones Unidas. Juanma Llamas, director de proyectos de la consultora medioambiental Green Globe, aterriza en la práctica algunas de las acciones que están en manos del sector y que necesariamente forman parte de la solución al problema de la sostenibilidad.

La principal reivindicación de la asociación TCA Andalucía es crear en esa comunidad autónoma, a nivel público, unidades especializadas en tratamiento de ingreso, de hospital de día y ambulatorio unido a profesionales especializados en la materia. Para ello, han puesto en marcha una iniciativa en Change.org para recabar firmas. Aitor Sánchez charla con la psicóloga de la asociación alertando sobre el aumento de trastornos alimentarios a raíz de la pandemia y de la amenaza que entrañan las redes sociales.

La ansiedad es algo inherente al ser humano. Puede provocar que alguien coma en exceso porque no le gusta ese sentimiento y ha aprendido que comer parece calmarlo, al menos temporalmente. Nos movemos muchas veces entre las dietas o la represión y el abandono a la indulgencia. Patricia Membibre, psicóloga del centro Aleris, especializada en conducta alimentaria y obesidad, nos da las claves para entender esa relación entre el impulso de comer y la ansiedad.