La producción de tilapia representa una alternativa para abonar a la lucha por el desabasto de alimentos de calidad, además, el sistema Bio-Floc hace que el agua se pueda reutilizar, los organismos crecen en ambientes controlados y sanos. Alfonso Maeda nos cuenta del laboratorio de investigación, desarrollo tecnológico e innovación en tilapia ubicado en Nayarit.