El Recreo

Juan Tellería, sastre de Ugalde Moda es, junto con su familia, los homenajeados este año, en reconocimiento a su larga trayectoria y compromiso con la ciudad. Juan comparte los micrófonos con nosotros minutos antes de recibir el homenaje para contarnos su historia que arranco cuando tenía 10 años. Hoy con 80 es todo un referente del pequeño comercio donostiarra y del mundo de la moda.

Karmele Egués es la presidenta de la Asociación Barrio San Martín que agrupa más de 60 negocios ubicados entre las calles Easo, San Bartolomé y Zubieta, a ambos lados del eje que le da nombre y se prolonga por Miraconcha hasta el Palacio Miramar. Un barrio que históricamente celebraba este día por todo lo alto. Karmele y Angélica nos hablan de la vida en el barrio y de cómo han conseguido resistir a una pandemia y obras del metro a la vez.

Hablamos con José Manuel Olano, alma mater de la carnicería Olano, establecimiento tradicional de Beasain que lleva ya ganados 19 de las 40 ediciones del concurso de cata de morcilla de Beasain. Da la casualidad que desde hace 12 años vienen ganando el concurso de forma continuada por lo que les hemos pedido que nos compartan su receta ganadora.

Celebramos la festividad de San Martín con la Asociación Barrio San Martín que ha preparado una programación especial para esta jornada. Hablamos sobre el barrio San Martín y conocemos su historia. También conocemos al establecimiento homenajeado este año, Ugalde Moda y a su creador, el sastre Juan Tellería, que lleva 60 años al pie del cañón. Para finalizar, conocemos los detalles del evento que será el broche final, la subasta de todas las propuestas de Txapelarte que se exhiben durante esta jornada en el Hotel de Londres.

El último informe del Ministerio de Sanidad, elaborado a partir de la encuesta Estudes, refleja una disminución generalizada a nivel estatal pero no así en Euskadi. Mientras que en el Estado se han alcanzado los datos más bajos de su serie histórica (desde 1996), en Euskadi la cosa es diferente. Los jóvenes vascos de entre 14 y 18 años son los primeros en probar bebidas alcohólicas, quienes más se emborrachan y los que más cannabis fuman. Analizamos la encuesta con Josean Fernandez, Presidente de Aergi y Máster en Prevención y Tratamiento de Conductas Adictivas y Drogodependencias por la Universidad de Valencia.

Hoy la doctora Arantza López-Ocaña nos habla de la luz roja y sus propiedades a la hora de dormir. Casi la mitad de la población tiene problemas de insomnio. ¿La luz roja es tan buena como dicen algunos estudios?. ¿Cómo de efectivo es este remedio que promete un sueño reparador?. Nuestra doctora lo ha investigado.

El cocinero hondarribiarra Gorka Irisarri, del gastrobar Danontzat, volverá a defender los colores de su ciudad en la final internacional del XVII Concurso de Pinchos y Tapas Medievales, que tendrá lugar del 14 al 16 de noviembre en Almazán (Soria). Tras alzarse con el triunfo en la fase local de Hondarribia, Irisarri aspira ahora a convertirse en el Chef Medieval 2025, en una cita que reunirá a los siete mejores cocineros de España y Portugal en torno a la gastronomía histórica y los sabores de la Edad Media. Su propuesta, titulada “Delicias del bufón”, conquistó al jurado en la edición local gracias a su equilibrio entre técnica, relato y emoción.

Hablamos con el propio chef.

Del 10 al 15 de noviembre tiene lugar en Irun, el Festival Internacional de Cine Arqueológico del Bidasoa. En sus primeros 25 años de vida el FICAB se ha convertido en uno de los festivales de cine arqueológico de mayor referencia internacional. Hablamos con Aizpea Goenaga, directora del museo Oiasso y del también del certamen para conocer el programa a fondo.

Iulen Ibáñez nos trae los datos meteorológicos del mes de octubre que se ha presentado finalmente como un mes mucho menos lluvioso y más caluroso de lo habitual. De hecho, la temperatura media de este mes ha sido un grado por encima de la media histórica. También aprovechamos para conocer la palabra del mes que Iulen extrae de los titulares de la prensa local.

Por segundo año consecutivo, Parque Tecnológico de Euskadi organiza una jornada de puertas abiertas en esta instalación ubicada en Campus Donostia, en el marco de la iniciativa “Espacios de Innovación” impulsada por APTE para dar a conocer las Infraestructuras Científicas y Técnicas Singulares (ICTS) del Estado. Las visitas guiadas se celebrarán el jueves 13 y el viernes 14 de noviembre, de 10 a 11:30h, y estarán abiertas, previa inscripción, a cualquier persona interesada en conocer esta instalación de referencia en Europa en el ámbito de la imagen preclínica. Hablamos con Héctor Calderón, director de Cooperación y Servicios de Parque Tecnológico de Euskadi y con Clara García Gorro, responsable de comunicación científica de CIC biomaGUNE.