En este capítulo contraargumentos a cinco de los mitos más extendidos en la supuesta ciencia de la nutrición como son :
1 el azúcar blanco es un veneno adictivo ( vaya ,no hay venenos adictivos a los que echar culpa de nuestra mala salud que va a ser el azúcar el peor)
2 el almidón se descompone en azúcar poco a poco ( ni poco a poco , ni rápido , ni mucho otra es su función)
3. Proteínas y grasas se descomponen en azúcar, ni esos ni de las proteínas que comemos fabricamos nuestras proteínas.
4 Las calorías no son ninguna fuente de energía ni existe ese proceso de quemarlas en el cuerpo animal .
5 consumimos sal para similar el cloruro sódico como nutriente , pues no , su función es otra tampoco porque nos guste su sabor ,
Gracias y saludos
El reto de la verdad