Entrevista a Gonzalo Hernández subcampeón de España de caza menor con perro para cazadores adaptados. La discapacidad nos puede llegar a todos, trabajemos juntos y muchas personas no tendrán que renunciar a cazar antes de haberlo intentado.

En nuestra sección de Caza y Ciencia los profesores Nacho Rengifo y Sebastián Hidalgo nos presentan la interesante jornada técnica sobre temas de absoluta actualidad: la certificación de calidad en la caza, la ética y la figura del cazador formado, todo ello desde una perspectiva científica.

Hoy el editorial del Río de la Caza estará dedicado al conejo, la reina humilde de la caza en Extremadura. Entrevistaremos a Raúl Sánchez de Castro gerente de Cárnicas Dibe, empresa referente en el sector de la carne de caza y tendremos nuestras habituales secciones, incluida una receta del cocinero del Parador Nacional de Mérida, Alfredo León.

La propuesta de Alfredo León, cocinero del Parador Nacional de Mérida: “Ragout de corzo a baja temperatura en espuma de castañas silvestres con aire de sus jugos al punto de romero y carppaccio de pie azul”.

Entrevistamos a Raúl Sánchez de Castro gerente de Cárnicas Dibe, una empresa de reconocido prestigio en el ámbito nacional e internacional que ha hecho de la carne de caza su principal producto.

Hoy Javier Álvarez contará las noticias, Maria Guadalupe Leza, informará del tiempo y las tablas solunares, en nuestra sección de mujeres en el Rio de la Caza nos visitara Beatriz Alcoya, una joven cazadora. Entrevistaremos al afamado cazador Pedro Ampuero y cómo no, una receta de carne de caza de la mano de nuestro amigo, cocinero y cazador Goyo Moreno.

Durante su paso por Extremadura para hablar de la actividad cinegética en alta montaña, entrevistamos a Pedro Ampuero, todo un referente de la caza extrema.

Entrevistamos a Beatriz Alcoya, una joven riojana que nos contará su experiencia vital como mujer, madre y cazadora.

En la magistral charla que dio en FECIEX 2019, Rafael Carrillo desveló los secretos del tiro a larga distancia y que nos resume en una magnífica entrevista, en exclusiva para los oyentes de Canal Extremadura Radio.