El caimán ha sido protagonista de algunas leyendas y mitos en nuestro país desde hace cientos de años, de allí se desprenden muchas celebraciones que llevan y se hacen a su nombre; los más conocidos: El hombre Caimán de la población de plato, Magdalena y El Festival del Caimán Cienaguero que por estos días realiza la versión 60.   Destaca la leyenda del Festival del Caimán Cienaguero como una niña, Tomasita Bojato, fue devorada por un caimán en la Ciénaga Grande y a partir de esa historia nace la celebración, comenta Edgar Rey Sinning, sociólogo, docente e investigador.

Día Internacional del Abrazo. Los abrazos a los seres queridos generan más valor para el bienestar. “Somos seres sociales, el contacto con el otro es importante”, comenta Cristian Camilo Vargas Cañón, psicólogo experto en ansiedad, Autoestima, depresión y dependencia Emocional.

La Ruta de la Seda, una alternativa turística, social, económica y pedagógica en Timbío, Cauca. “La Ruta de la Seda” estudiantes y turistas buscan conocer este proceso desde la transformación de la seda hasta la comercialización de los productos. Amparo Navarro, artesana de la seda.

Desde el Mindfulness tips para iniciar un buen año. Bibiana Giraldo, Instructora de Mindfulness. Trabajar la salud mental y emocional. Equilibrar nuestras emociones. Tratarme bonito, para tratarme mejor: La relación más importante de la vida es con uno mismo.

"TasteAtlas" puso al pandebono en el 4° lugar entre los mejores panes del mundo. Elsis María Valencia, investigadora y portadora de tradición de la gastronomía del pacifico colombiano. Cocinera colombiana y docente, “Debemos reconocernos con lo que tenemos y con lo que somos. Nuestra cocina regional es importante, la cultura alimentaria tenemos que seguirla protegiendo, enseñándola y comiéndola. Qué bueno que el mundo nos reconozca por lo que somos”.

Colombianos representando a Colombia desde Francia con la gastronomía de nuestro país. La mejor energía para ellos. El chef Cartagenero Carlos Pájaro con todo su equipo representa a Colombia en la final del Bocuse D’Or, prestigiosa competencia a nivel mundial que se desarrolla desde Lyon Francia los días 22 y 23 de enero de 2023

maestra Zully, salió

de su tierra buscando nuevos horizontes, pero siempre ha llevado en su corazón

esa región que ella la describe como una poesía: La lluvia, la selva, el Río Atrato, el mar; por ello quiso a través de esta canción “Mi tierra”

describir lo que siente por este territorio que es un verdadero paraíso. Quibdó-

Chocó.

nueva versión está la voz de la maestra Zully Murillo acompañada de Goyo de Chocquibtown,

Los Serna, Alexis Play, Buxxi, Win Perea, Sebhaz el As, bajo el arreglo,

dirección y producción musical de Ostual Serna Jr. quien también es

percusionista de la reconocida Orquesta Guayacán. 

Sabores
locales, De La Loma Restaurante, el mejor “Ajiaco Santafereño 2022" del
concurso “Días de Ajiaco Santafereño” del IDT

El chef
Darío Moreno aprendió, curiosamente, a preparar el ajiaco de una familia
norteamericana, pero a través de tantos años de experiencia ha ido descubriendo
algunas técnicas que hoy lo tiene disfrutando de este gran título. El propósito
De La Loma Restaurante es preparar platos de la cocina tradicional
rescatando sabores locales, y el ajiaco es uno de ellos.

De
celebraciones paganas a la Navidad.La Iglesia
Cristiana en su proceso de evangelización en territorios europeos y asiáticos,
que conservaban sus tradiciones ancestrales, de lo que se conoce como las
religiones paganas; tenía la misión de erradicar esas prácticas y ante la
resistencia de estos pueblos decidió trasladar el nacimiento de Jesús a esa
fechas.



En este
relato la historiadora y profesora Claudia Avendaño Vásquez nos habla de la Navidad,
el árbol de la Navidad, las costumbre de los regalos, el pesebre, las novenas, desde
la “Memoria”.

Apoyando a
campesinos de su región y utilizando productos frescos y locales. “Yeison Mora”
es el Chef Revelación 2022 de Bogotá Madrid Fusión que nos
representará en Madrid fusión 2023. Conociendo de su trayectoria y de su
trabajo sostenible con campesinos de su región antioqueña.