El dulce conocido como turrón arraigó en la península gracias a la tradición árabe y se consolidó en los valles almendrados del Mediterráneo. En el siglo XVI ya formaba parte de la mesa de la corte de Felipe II, quien lo mencionaba en documentos reales como un manjar navideño digno de su reino. Su consumo en diciembre, la abundancia de miel y almendras en zonas como Alicante y Jijona y su receta que combina dulzura y crujiente, lo convirtieron en un símbolo de la Navidad que se ha mantenido hasta nuestros días.

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