En SLT-Radio, tuvimos la columna “Bocadillos Académicos”, en la que combinamos alimentación con ciencia, agronomía y ambiente, a cargo de Lautaro Castro, docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de La Cabra Dorada. En esta oportunidad, habló sobre los guisos: su historia, su diversidad y la ciencia en su preparación.