Dans ce nouvel épisode des Belles Rencontres, nous recevons Éléonore, alias eliehealtyfood, créatrice de contenus autour d’une cuisine sans gluten, moins sucrée et à IG bas. Un retour dans le podcast, un an après son premier passage, pour parler de ce qui a changé : la professionnalisation, l’entrepreneuriat, le rapport au corps et cette façon très personnelle de faire rimer santé, plaisir et liberté.

Chez Éléonore, la cuisine est d’abord une histoire de transmission et de sincérité. Elle parle de ses recettes comme d’un terrain de partage, de son compte Instagram comme d’un espace de bienveillance, et de ses collaborations avec les marques comme d’un prolongement naturel de ses valeurs.

Son parcours raconte aussi les réalités très concrètes de l’entrepreneuriat dans la food : l’envie de lancer une marque, les contraintes de production, le coût d’un laboratoire, les choix à faire pour ne pas aller trop vite. 

En parallèle, elle développe une activité de cheffe privée, avec cette idée simple et profondément vivante : cuisiner pour les autres comme un véritable langage de l’amour.

Un épisode sensible, transparent et inspirant, pour repenser notre rapport à l’IG bas, au sans gluten, à l’alimentation anti-inflammatoire et au plaisir de bien manger, sans dogmatisme et sans culpabilité.