Les cuves et les fûts sont les modes d'élevage les plus connus pour le vin mais un troisième contenant revient dans certains chais : l'amphore. Choisie pour son argile poreuse, elle fait travailler le vin différemment, comme l'explique Marie Ody, maîtresse de chai au Chai Saint Olive, qui nous présente les trois modes d'élevage.

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