Elite Impulse Podcast

Die Hofübergabe ist eine der großen Herausforderungen. Aber ist es einfacher, einen Milchkuhbetrieb von fremden Personen zu übernehmen?

Innerhalb einer Familie kommt es bei Hofübergaben nicht selten zu Spannungen. Doch wie sieht es aus, wenn der Betrieb an „Fremde“ geht? Denn fehlen auf einem Milchkuhbetrieb die Nachfolger, weil es keine Kinder gibt oder diese einen anderen Weg als die Landwirtschaft einschlagen, bedeutet das nicht zwangsläufig das Aus für die Milchproduktion. Mit einer familienfremden Hofübergabe können Landwirte ohne Nachfolger die Zukunft ihres Betriebs sichern. Zudem erhalten so junge Landwirte ohne eigenen Betrieb in der Familie die Chance auf eine Zukunft auf dem eigenen Hof. 

Diese Chance haben auch Martin und Simone Leiprecht ergriffen. Vor 15 Jahren übernahmen sie einen Milchkuhbetrieb von einem kinderlosen Ehepaar in Schwäbisch Gmünd.  Den Betrieb haben sie mit 24 Fleckvieh-Kühen und 200 Legehennen übernommen. Mittlerweile melken sie eine bunt gemixte Herde mit 100 Milchkühen verschiedener Rassen und vermarkten einen Teil der Milch und die Eier der nun 1.200 Hühner direkt ab Hof. 

Auf einmal verantwortlich

Simone und Martin Leiprecht stammen beide selbst von einem landwirtschaftlichen Betrieb. „Trotzdem war die erste Zeit sehr aufregend“, erinnert sich Martin Leiprecht. Er hatte bereits zuvor auf verschiedenen Betrieben als Betriebshelfer gearbeitet. „Jeder organisiert sich vollkommen anders und das ist als Betriebshelfer für ein paar Wochen auch in Ordnung so. Dann macht man das so, wie der Landwirt das gerne hat.“ Ganz anders das Gefühl, wenn man den Hof selber bewirtschaftet:„Wenn man neu ankommt, kennt man keine Fläche und hat keinen Überblick, da muss man sich erst einmal zurechtfinden“ 

Als erstes holten sie die Kälber aus dem Stall nach draußen und brachten sie in Iglus unter. Dann haben sie Schritt für Schritt einzelne Bereiche des Betriebs weiterentwickelt. Die Ansichten der beiden ehemaligen Inhaber unterschieden sich in manchen Bereichen sehr. „Wir haben zum Beispiel von Anfang an Holstein-Kühe in die Fleckvieh-Herde eingekreuzt, um langsam von den Fleckvieh-Kühen wegzukommen. Da haben wir Rotbunte gewählt, um niemandem vor den Kopf zu stoßen“, sagt Martin Leiprecht. Die beiden Hofvorgänger haben sich nach und nach aus dem Betrieb zurückgezogen. „Das war richtig klasse, die beiden haben sogar einmal Urlaub gemacht, als sie gesehen haben, dass der Betrieb auch ohne sie weiter läuft“, erzählt Simone Leiprecht. 

Wie geht man mit familienfremden Vorgängern auf dem Betrieb um? Konnten sich die beiden Altenteiler vom Betrieb lösen? Gab es auch Reibereien zwischen den beiden Parteien auf dem Betrieb? Im Elite-Podcast erzählen die beiden Schwaben, wie man einen Hof ohne Nachfolger findet und worauf es bei einer familienfremden Hofübergabe ankommt.

Der Elite-Podast: Hören statt lesen

In unserem Podcast nehmen wir Sie mit zu spannenden Menschen aus der Milchwirtschaft. Wir sprechen mit Leuten, deren Alltag vielen meist fremd ist. Als Podcast können Sie die Geschichten überall mit hinnehmen – ob im Auto, auf dem Trecker oder beim Fegen des Hofes – Sie haben die Hände frei und können sich trotzdem kurzweilig unterhalten lassen! Wie Sie den Podcast auch mobil verfügbar machen, lesen Sie hier.

Der Elite-Podcast wird moderiert von Christian Völkner, bekannt vom Podcast Kuhverstand. Weitere Infos und Angebote gibt es auf www.kuhverstand.de.

Sophie Oehler

Deutschland, Niederlande oder Neuseeland – Stef Verwaaijen hat in allen drei Ländern gemolken und weiß, was Milcherzeuger voneinander lernen können.  

Die Deutschen wollen nur Treckerfahren und die Niederländer sind innovative Unterehmer – ein Vorturteil oder ist das wirklich so? Können die neuseeländischen Milcherzeuger wirklich nur Weidehaltung und werden sie den Europäern damit gefährlich?  Elite hat bei einem nachgefragt, der es wissen muss: Der Niederländer Stef Verwaaijen berät deutsche Milcherzeuger am Niederrhein in Sachen Zucht und Anpaarung. 

„Ich berate Milcherzeuger zwischen den Niederlanden und dem Ruhrgebiet“, erzählt er. Das ermöglicht ihm, weiter in den Niederlanden zu wohnen. Von seiner Haustür bis zu seinem ersten Kunden sind es nur fünf Minuten. Wenn er nicht die deutschen Milcherzeuger in Sachen Zucht und Anpaarung berät, hilft er zu Hause auf dem Familienbetrieb aus. Während seines Studiums hat er zudem auch auf dem Milchkuhbetrieb seines Onkels in Neuseeland gearbeitet.

Elite hat er verraten, wie es sich anfühlt, als Niederländer in Deutschland zu arbeiten. Er erzählt, was die deutschen Milcherzeuger noch von ihren Nachbarn lernen können und in welchen Dingen die Neuseeländer ihren europäischen Berufskollegen voraus sind und warum es so wichtig ist, auch einmal über den eigenen Tellerrand hinaus zu schauen. 

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Sophie Oehler

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Linda und Friedrich Meppen haben den Milchkuhbetrieb an ihren Sohn übergeben. Im Elite-Podcast erzählen sie, wie es ist, die Verantwortung nach 40 Jahren abzugeben. 

Um eine Sache kommt kein Familienbetrieb herum: Die Hofübergabe. „Das ist sehr emotional und auch schmerzhaft, aber da muss man durch“, sagt Linda Meppen. Die 58-Jährige weiß, wovon sie redet. Vor zwei Jahren haben sie und ihr Mann Friedrich den Familienbetrieb verlassen und sind in den Altenteiler gezogen – im Nachbardorf.  Die Verantwortung für die knapp  90 Milchkühe auf dem Betrieb in Ostfriesland trägt nun der Sohn Fraederk. „Das ist auch gut so“, sagt Friedrich Meppen. Er ist der Meinung, dass man mehr davon hat, wenn man das Erbe rechtzeitig verteilt und sich an den Erfolgen der motivierten und anpackenden Nachfolgern erfreuen kann. 

Der Tipp der beiden für ihre Berufskollegen, die die Hofübergabe noch vor sich haben: Nicht aufhören, miteinander zu sprechen und auch ansprechen, wenn es mal nicht gut läuft. Wie es sich anfühlt, nach knapp 40 Jahren die Verantwortung abzugeben, was sie gelernt haben und wie sie nun die Zeit verbringen, haben die beiden ehemaligen Milcherzeuger im Elite-Podcast verraten. 

Der Elite-Podast: Hören statt lesen

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In der aktuellen Folge des Elite-Podcasts erzählen die ehemaligen Milchkuh-Betriebsleiter Linda und Friedrich Meppen, was sie bei der Hofübergabe gelernt haben und was sie in ihrer neu gewonnenen Zeit jetzt machen. Völkner

Sophie Oehler

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Niedrige Milchpreise und hohe Betriebsausgaben können schnell dazu führen, dass ein Betrieb vor finanziellen Engpässen steht. Dann ist es besonders wichtig, miteinander zu reden.

Elisabeth Goldmann berät Milchkuhbetriebe bei der Betriebszweigabrechnung. Wenn sie für die Beratung auf die Betriebe kommt, tauchen jedoch oft noch ganz andere Probleme auf. Plötzlich geht es dann nicht mehr um den Stallneubau, sondern um die ungeklärte Hofnachfolge. Generationenkonflikte, Zukunftsängste, Burn-out machen auch vor Landwirtsfamilien nicht halt. Um in den Beratungen besser damit umzugehen und das richtige Handwerkszeug zu haben, hat sich Elisabeth Goldmann in einer Coaching-Ausbildung weitergebildet.

Im Elite-Podcast erzählt sie, vor welchen Problemen Milchkuhbetriebe häufig stehen, wie viel Sinn Liquiditätspläne machen und wie nah ihr Probleme auf den Familienbetrieben gehen. 

Elisabeth Goldmann berät Milchkuhbetriebe in der Betriebswirtschaft. Oft geht es dann aber auch um viel mehr.  Bild: Völkner

Hilfe holen, wenn es schwierig wird

Für die Menschen auf Familienbetrieben, die vor Problemen oder scheinbar unlösbaren Konflikten stehen, gibt es Hilfe. Der erste Schritt ist dabei immer, darüber zu reden. Denn wenn Konflikte ausgesessen werden, werden sie oft größer. Dann sind emotionale Explosionen oft vorprogrammiert. Ein Gespräch mit einer Vertrauensperson oder mit externen Personen können dann helfen.

Unter anderem bietet die Landwirtschaftliche Familienberatung deutschlandweit und anonym Beratung für Landwirtsfamilien an. 

Der Elite-Podcast: Hören statt Lesen

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Sophie Oehler

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Glitzer und Glamour oder Gülle und Gummistiefel? Gerd Bayer hat als Modefotograf gearbeitet. Dann kehrte er zurück auf den elterlichen Milchkuhbetrieb in der Provinz und wurde Bio-Bauer.

Gerd Bayer ist kein normaler Landwirt. Denn bevor er Landwirt auf dem Familienbetrieb in Rüsselhausen (Baden-Württemberg) wurde, arbeitete er als Modefotograf für internationale Produktionen und war der Fotograf hinter manchen Cover-Bildern von verschiedenen Modezeitschriften. Hier störten ihn jedoch die schnelllebigen Trends in der Designerwelt: Immer schneller und immer mehr Konsum. Zwischendurch fuhr er oft auf den elterlichen Betrieb, um dort auszuhelfen. Er entschied sich schließlich dafür, den elterlichen Betrieb zu übernehmen und ihm und sich selbst eine neue Perspektive zu geben. 

Heute melken er und seine Familie mittlerweile 60 Milchkühe, bewirtschaften 120 Hektar Ackerland und züchten Wagyu-Rinder. Der Hof ist für Touristen geöffnet, die sich über Landwirtschaft informieren wollen. Dieser Dialog mit den Verbrauchern ist Gerd Bayer sehr wichtig, denn durch den Wechsel zwischen Stadt- und Landleben weiß er: Die Landwirtschaft ist nicht nur gut oder böse, sondern sehr vielfältig. Über seine Erfahrungen hat er sogar ein Buch geschrieben, das am 1. Oktober 2019 unter dem Titel "Tausche Kamera gegen Kuh" erscheinen wird. 

Wie es ist, nach 15 Jahren internationaler Karriere wieder nach Hause zu ziehen, ob er biologische oder normale Landwirtschaft besser findet und warum ihm Regionalität so wichtig ist, erfahren Sie in der aktuellen Folge des Elite Podcasts.

Der Elite Podcast: Hier gibt es etwas für die Ohren

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Sophie Oehler

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Sind Futterberater Freund und Helfer? Oder wollen sie tatsächlich nur Futter verkaufen? Wir haben bei einer Spezialistin nachgefragt. Ob sie sich als Beraterin oder als Verkäuferin sieht, hören Sie im neuen Elite-Podcast. 

Julie Läpke arbeitet seit sechs Jahren als Futterberaterin für Milchkühe, Bullen und Jungtiere und Produktmanagerin Rind. Für unseren Podcast haben wir sie an ihrem Arbeitsplatz im Mischfutterwerk getroffen. Dort rechnet sie Rationen für die Landwirte und prüft die Qualität der einzelnen Komponenten, bevor sie betriebsindividuell zusammengemischt werden.

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Etwa 50 Milchkuhbetriebe betreut Julie Läpke in Nordrhein-Westfalen. Zu ihren Aufgaben gehören auch Betriebsbesuche. Einige davon sind kurz, wenn sie nur die Ration kontrolliert. Auf einigen Betrieben kann der Besuch auch schon einen ganzen Tag dauern, z.B. wenn es Probeme mit der Fütterung gibt. "Dann durchleuchten wir den gesamten Betrieb. Meistens sind es größere Probleme, die über die Fütterung hinausgehen", erklärt sie. "Bei der Futteraufnahme zeigen die Kühe jedoch immer als erstes, wenn etwas nicht stimmt."

Ihr Tipp, wie die Zusammenarbeit mit dem Fütterungsberater am besten klappt: Fragen, fragen, fragen! "Fordern Sie Ihren Berater heraus, dann bekommen Sie auch viel zurück!"

Sophie Oehler

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Henning Zwiers musste wegen eines BHV1-Einbruchs seine gesamte Herde keulen. Mittlerweile melkt er neue Kühe. Wie er die Zeit verkraftet hat und warum er trotz allem ein positives Fazit zieht, hören Sie im neuen Elite-Podcast! 

Henning Zwiers, Grafschaft Bentheim (Niedersachsen), bewirtschaftet einen Betrieb mit 220 melkenden Kühen. Im Oktober 2016 wurde ein verkauftes Kalb positiv auf BHV1 getestet. Die anschließende Herdenuntersuchung zeigte, dass 80% der Kühe positiv waren - ein Schock! Denn das bedeutet heute, dass die gesamte Herde getötet werden muss. 

Mittags kam der Bescheid und schon nachmittags war das Veterinäramt vor Ort, um das weitere Vorgehen zu besprechen. Anfang November 2016 musste Zwiers seine Tiere abgeben. Melkende Kühe gingen zum Schlachter, Hochtragende und junge Kälber wurden vor Ort eingeschläfert. 

In jeder Ausgabe: der Elite-Podcast

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Nachdem das letzte Rind den Hof verlassen hatte, reinigte eine Spezialfirma den Stall. Anschließend nutzte die Familie die Zeit des Leerstands, um den Stall zu renovieren und den Melkstand zu optimieren. Im Dezember zogen die ersten Milchkühe ein - Weihnachten 2016 pochten die Pulsatoren wieder!

Kritik an Keulung

Obwohl Henning Zwiers, wie im Podcast zu hören, letztlich ein positives Fazit zieht, übt er auch Kritik am Vorgehen der Tierseuchenkasse und der Zuchtverbände. Darauf haben sie geantwortet:

Die Tierseuchenkasse (TSK) Niedersachsen strebt an, betroffenen Milchkuhhaltern die Entschädigung binnen vier Wochen nach Antragseingang zukommen zu lassen. „Solch große Fälle, bei denen ganze Herden entschädigt werden müssen, ziehen wir Einzelfällen vor", sagt Ursula Gerdes von der Niedersächsischen Tierseuchenkasse. Die Höhe der Entschädigung berechnet sich nach genetischer Herkunft und Milchleistung der Tiere. Die "wertvollste" Kuh ist demnach eine Färse nach der ersten Kalbung und entsprechender Herkunft. Landwirte können sicherstellen, das Geld rasch zu erhalten, indem sie sich rechtskonform verhalten (schnell untersuchen, positive Tiere schnell entfernen). Ursula Gerdes sieht keine Alternative dazu, betroffene Kühe/Rinder zu entfernen (am besten zu schlachten), weil bei einem Herpesvirus ein Tier für immer infiziert ist und andere Tiere anstecken kann. 

Diese Meinung vertreten auch die Zuchtverbände. Mit Beginn des Sanierungsverfahrens hatten sie den „Sanierungsprozess positiv begleitet" und gemeinsam mit den Behörden ein Konzept entwickelt, erklärt Michael Hellwinkel (Masterrind). Die Richtlinien insgesamt wurden dann schließlich von Seiten der Behörden festgelegt. „Für uns als Zuchtorganisation ist die BHV1-Freiheit für Gesamt-Deutschland wichtig", sagt Hellwinkel, „Neben den wirtschaftlichen Folgen einer besseren Tiergesundheit für die Betriebe werden im nationalen und mittlerweile auch im internationalen Zuchtviehgeschäft nur noch BHV1-freie Tiere gehandelt.“

Betrieb Zwiers

220 melkende Kühe mit 10.500 kg MilchleistungGrafschaft Bentheim (Niedersachsen)Jungvieh ausgelagertzwei Angestellte

Tilo Thuge arbeitet als Besamungstechniker. Wie sein Tagesablauf aussieht und was seine Freunde dazu sagen, dass er für die Fortpflanzung von Milchkühen zuständig ist, erzählt er uns in der aktuellen Folge des Elite-Podcasts.

Tilo Thuge ist 31 Jahre alt und arbeitet als Besamungstechniker. In der Region um Frankfurt an der Oder ist er auf zwei nah beieinander gelegenen Milchkuhbetrieben für die Besamung von insgesamt 2.200 Kühen verantwortlich. „Klar, die Leute gucken erstmal komisch, wenn ich erzähle, was ich den ganzen Tag so mache“, sagt er. Trotzdem mag Tilo seinen Job und besonders die Kühe. Ein Leben ohne Kühe kann er sich nicht mehr vorstellen.

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Die Betriebe

Die Kühe, die Tilo besamt, produzieren im Schnitt 33 Liter Milch pro Tag. Auf dem einen Betrieb leben 1.470, auf dem anderen knapp 750 Kühe. Beide Betriebe sind nur wenige Autominuten voneinander entfernt. Um 6.00 Uhr fängt Tilo auf dem einen Betrieb an und ist spätestens um 11.00 Uhr er auf dem zweiten Betrieb. Das Erstkalbealter liegt auf beiden Betrieben bei 24 Monaten. Tilo besamt die Kühe lieber später als zu früh. „Je später die Kühe besamt werden, umso sauberer sind sie meistens“, erklärt er.

Betrieb 1:

1.470 Milchkühe33 Liter pro Kuh und Tag24 Monate ErstkalbealterBesamungen ab dem 50. Laktationstag

Betrieb 2:

750 Milchkühe33 Liter pro Kuh und Tag24 Monate ErstkalbealterBesamungen ab dem 40. Laktationstag

Profi-Tipps vom Besamungstechniker für kalte Wintertage

Warme WollsockenWollsockenImmer in Bewegung bleibenJacken und Westen mit abnehmbaren Ärmeln

In Zusammenarbeit mit Kuhverstand.de

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Sophie Oehler

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Przemysław Michalski arbeitet als Fütterer. Wie er die Trennung von seiner 840 km entfernten Familie in Polen übersteht und was er Milcherzeugern rät, die osteuropäische Arbeitnehmer einstellen, hören Sie im aktuellen Podcast!

Diese Folge wird präsentiert von www.spinder.nl

Przemysław Michalski ist 30 Jahre alt und Vater einer zweijährigen Tochter. Seit 6,5 Jahren arbeitet er auf dem Milchkuhbetrieb der Familie Schmäing in Ahaus (Nordrhein-Westfalen). Dort kümmert er sich um die Fütterung der 120 Milchkühe und das Nachtreiben während des Melkens. Obwohl auch er zu Beginn kein Deutsch und nur gebrochen Englisch sprach, hat die Zusammenarbeit mit Chef Josef Schmäing schon bald „mit Händen und Füßen“ gut funktioniert. Nicht zuletzt durch Kindersendungen lernte er genügend Deutsch für den Alltag. Heute gehört er beinahe zur Familie und bewohnt mittlerweile eine kleine, selbst renovierte Wohnung auf dem Betrieb.

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Für Przemysław muss das Gesamtpaket passen: Natürlich möchte er genügend Geld verdienen, um seine Familie in Polen zu unterstützen und sich dort ein Haus zu bauen. Doch beinahe genauso wichtig ist für ihn die Arbeitsatmosphäre: ein wertschätzender Umgang, mal ein Späßchen bei der Arbeit, gutes Essen und menschenwürdiges Wohnen!

Betriebsspiegel:

* 120 Milchkühe * 9.500 kg Milchleistung* Geringe Arbeitsbelastung durch gute Mitarbeiterbindung

Tipps für Milchkuhhalter:

* Arbeitskräfte in Familie integrieren* Gute Bezahlung sicherstellen (siehe auch Artikel: „Was Melker verdienen“, Elite 6/18)* Für eine gute Atmosphäre sorgen (Spaß bei der Arbeit ist wichtig)

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Christine Stöcker

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Lars Reimers' Milchkuhherde beeindruckt mit einer Lebenstagsleistung von über 19 kg. Neben viel Kuhkomfort nutzt er dazu im Management auch einige ungewöhnliche Methoden.

Lars Reimers bewirtschaftet gemeinsam mit seiner Frau einen Betrieb mit 140 Kühen in Schleswig-Holstein. Die Herde erreicht nicht nur eine Milchleistung von über 12.000 kg im Schnitt, sondern wird auch alt. Warum Lars Reimers ein hohes Alter seiner Kühe so wichtig ist und wie er dies erreicht, erfahren Sie in der ersten Folge des neuen Elite-Podcasts!

Jetzt neu: der Elite-Podcast

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Und hier noch ein paar Details zum Betrieb Reimers:

* Melkende Kühe: 140* Alter der abgegangenen Kühe: 6 Jahre* Lebenstagsleistung: 19,1 kg Milch* Erstbesamungsalter: 14 bis 18 Monate* Zellzahl: unter 100.000 Zellen/ml Milch* Gleitender Herdendurchschnitt: 12.000 kg bei 4,05 % Fett und 3,50 % Eiweiß* Bewirtschaftete Fläche: 155 ha (100 ha Grünland, 38 ha Mais, 12 ha Sommergerste)* Arbeitskräfte: Betriebsleiter, Altenteiler, ein fest angestellter Mitarbeiter, ein Azubi sowie Aushilfskräfte nach Bedarf* Lars Reimers ist Mitglied der Kommission für die Herdekuh-Bewertung bei Rinderzucht Schleswig-Holstein

2014 ist die Herde in den neuen Stall mit 185 Liegeplätzen, Stroh- und Selektionsbereich eingezogen. Gemolken werden die Kühe in einem Doppel-12er-Melkstand (schräge Fischgräte). Neben dem Kuhkomfort, den er eindeutig als eine Ursache für langlebige Kühe ausmacht, gibt Lars Reimers folgende Tipps:

* Färsenmastitis und Schenkelekzem vermeiden, in dem man die Färsen vor der Kalbung melkt (Infos dazu finden Sie z. B. hier, in der Serie zur Färsenmastitis (Teil 1 und Teil 2) oder hier (AMS). Ob Ihre Färsen ein Problem haben, können Sie mit dieser Kennzahl analysieren.)* 24-Stunden-Silage erzeugen: mindestens 7 cm hoch mähen, Schwader nicht zu tief einstellen, gut verdichten, Siliermittel (Milchsäurebakterien) zum ersten und zweiten Schnitt hinzugeben (weitere Tipps zur Silierung finden Sie hier).* Sich intensiv mit Zucht beschäftigen: in der Zuchtauswahl auf gute Fundamente und gutes Exterieur achten und viele verschiedene Bullen einsetzen, um das Risiko zu streuen.* Die Tiere intensiv betreuen: Fiebermessen, Tierbeobachtung um Krankheiten frühzeitig zu erkennen; erst besamen, wenn eine Kuh die negative Energiebilanz verlassen hat (Inhaltsstoffe in der Milch gehen wieder hoch).

Der neue Stall von 2014 - hier geht es nur um Kuhkomfort! Fotos: Stöcker-Gamigliano